Laiks: 1 stunda 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 16 gab.

Uzkoda no svaigām jūras veltēm ar citronu sulu un čili pipariem. Pasniedz gliemežvāku pildījumā.

Sastāvdaļas:

• 4 svaigas ķemmīšgliemenes, apgriezti izturīgie muskuļi
• 16 svaigas mazas (apmēram 5 cm lielas) gliemenes čaumalās
• 4 tējkarotes svaigas citronu sulas
• 4 tējkarotes olīveļļas
• 1 tējkarote smalki sagrieztu halapenjo piparu vai citu aso zaļo piparu
• Rupja sāls vai jūras sāls

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

ķemmīšgliemenes, gliemenes, citronu sula, halapenjo pipari

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Ievietojiet ķemmīšgliemenes vienā kārtā atkārtoti noslēdzamā plastmasas maisiņā un sasaldējiet 1 stundu (tas sacietēs gaļu un atvieglos tās griešanu). Sagrieziet saldētās ķemmīšgliemenes 1 centimetra kubiņos.
2. darbība
• Noskalojiet gliemenes zem auksta ūdens, lai noņemtu smiltis.
3. darbība
• Atveriet gliemenes: Ar nazi izduriet gliemeņu čaumalas starp tām un atveriet čaumalu. Paceliet gliemeni virzienā uz augšējo čaumalu un ar nazi izduriet to apakšā, lai atdalītu to no apakšējās. Izņemiet no gaļas visas čaumalas daļas un smalki sakapājiet. Noskalojiet 16 čaumalas zem ūdens un nolieciet malā pasniegšanai.
4. darbība
• Vidēja lieluma bļodā sajauciet ķemmīšgliemenes un gliemenes ar olīveļļu un halapenjo pipariem. Ar karoti pa vienai ielieciet maisījumu gliemeņu čaumalās. Pievienojiet sāli un pasniedziet.

Balsis: 1