Vontoni sojas eļļas mērcē
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 50
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 50
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 118, kopējais tauku daudzums 2 G., piesātinātie tauki 1 G., olbaltumvielas 5 G., ogļhidrāti 20 G., šķiedra 1 G., holesterīns 9 mg nātrijs 348 mg cukurs 0 G.
Kalorijas 118, kopējais tauku daudzums 2 G., piesātinātie tauki 1 G., olbaltumvielas 5 G., ogļhidrāti 20 G., šķiedra 1 G., holesterīns 9 mg nātrijs 348 mg cukurs 0 G.
Jaunajā gadā ķīnieši ēd milzīgu daudzumu pelmeņu, kas simbolizē bagātību nākamajā gadā: ar gaļu un dārzeņiem pildīti mīklas gabaliņi atgādina mazus naudas maciņus. Šie vontoni, ietīti biezā sojas sviesta mērcē, acumirklī pazūd. Īpaši gardus tos padara ķemmīšgliemeņu un halapenjo pildījums. Mērce nav tradicionāla, taču sviests, sajaukts ar čili pārslām un sāļo sojas mērci, lieliski papildina ķemmīšgliemeņu dabisko saldumu. Atcerieties: jo vairāk pelmeņu apēdīsiet, jo bagātāks kļūsiet!
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Vontoni
- 450 g smalki sagrieztu jūras ķemmīšgliemeņu
- 1 sasmalcināts halapenjo
- 4 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 4 zaļie sīpoli, sasmalcināti, plus vēl pasniegšanai
- 1 tējkarote sezama eļļas
- 0,5 tējkarotes rupjās sāls
- 1/4 tējkarotes maltu balto piparu
- 2 ēdamkarotes sojas mērces
- 1 tējkarote cukura
- 3 ēdamkarotes kukurūzas cietes
- 50 kvadrātveida vontonu mīklas gabaliņi
- Milti apkaisīšanai
Sojas eļļas mērce
- 6 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 1 tējkarote čili pārslu
- 1/3 glāzes sojas mērces
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: ķemmīšgliemenes, vontonu mīkla, zaļie sīpoli, sezama eļļa, baltie piparu graudiņi, sojas mērce, ciete
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lai pagatavotu pildījumuVidēja lieluma bļodā sajauciet ķemmīšgliemenes, halapenjo, ķiplokus, zaļos sīpolus, sezama eļļu, sāli, baltos piparus, sojas mērci, cukuru un kukurūzas cieti.
- Lai saliktu vontonusNovietojiet malā nelielu krūzīti ūdens. Ievietojiet saujā mīklas gabalu tā, lai tas veidotos romba formā. Mīklas centrā pievienojiet apmēram 1 ēdamkaroti pildījuma. Samitriniet mīklas malas ar ūdeni. Salociet mīklu uz pusēm, lai izveidotu trīsstūri. Cieši piespiediet malas. Samitriniet trīsstūra abus galus ar ūdeni un salieciet tos kopā tā, lai tie saskartos. Cieši saspiediet, lai noslēgtu. Novietojiet vontonus uz viegli apkaisītas cepšanas paplātes vai šķīvja un savāciet atlikušos vontonus.
- Uzkarsē lielu katlu ar ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Vāri vontonus partijās, līdz tie ir gatavi, 4–5 minūtes. Pārliec servēšanas bļodā vai šķīvī.
- Lai pagatavotu mērciVidēja izmēra katliņā sajauciet sviestu un čili pārslas. Izkausējiet sviestu uz vidējas uguns un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai; turpiniet vārīt apmēram 1 minūti. Izslēdziet uguni un pievienojiet sojas mērci. Aplejiet vontonus ar sojas sviesta mērci, samaisiet, lai vienmērīgi pārklātos, un dekorējiet ar smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem.
Receptes autors - Kristīna Čo ir ķīniešu kultūras iedvesmotas pavārgrāmatas autore.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
