Veģetārie vontoni tvaicētājā
Balsis: 12
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 35–40 pelmeņi
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 35–40 pelmeņi
Šis ēdiens ar mērci var sacensties ar jebkuru pildītu makaronu ēdienu. Šo veģetāro ķīniešu pelmeņu pamatpildījums ir tofu, kas sajaukts ar rīvētiem burkāniem, sasmalcinātiem Ķīnas kāpostiem, papriku, zaļajiem sīpoliem, ingveru un Āzijas garšvielām, piešķirot vontoniem to īpatnējo garšu. Ola palīdz visu saturēt kopā. Pildījumu ietina veikalā nopērkamā sagrieztā vontonu mīklā, un pelmeņus tvaicē. Ja gatavojat vairākas porcijas, gatavos vontonus uzglabājiet siltā cepeškrāsnī. Pasniedziet kā pamatēdienu vai kā uzkodu ar mērci.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 35–40 mazas vontonu mīklas loksnes
- 220 g stingra tofu
- 0,5 glāzes burkānu, sarīvētu uz rupjas rīves
- 0,5 glāzes sasmalcinātu Ķīnas kāpostu
- 2 ēdamkarotes smalki sagrieztu sarkano papriku
- 2 ēdamkarotes smalki sagrieztu zaļo sīpolu
- 2 tējk. sasmalcinātas ingvera saknes
- 1 ēdamkarote sasmalcinātu svaigu koriandra lapu
- 1 ēdamkarote sojas mērces
- 1 ēdamkarote hoisin mērces
- 2 tējkarotes sezama eļļas
- 1 ola, viegli sakulta
- 1 tējkarote rupjā sāls
- 1/4 tējkarotes svaigi maltu melno piparu
- Bļoda ar ūdeni + ūdens tvaicētājam
- Gatavošanas aerosols tvaicētājam
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vontonu mīkla, tofu, Ķīnas kāposti (Napa), saldie pipari, burkāns, zaļie sīpoli, ingvera sakne, hoisina mērce
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 95°C.
- Pārgrieziet tofu horizontāli uz pusēm un novietojiet to starp papīra dvieļu kārtām. Novietojiet to uz šķīvja, uzlieciet virsū vēl vienu šķīvi un noslogojiet ar svaru (piemēram, 400 g ievārījuma bundžu). Ļaujiet tam atpūsties 20 minūtes.
- Pēc 20 minūtēm sagrieziet tofu 0,5 cm lielos kubiņos un ievietojiet lielā bļodā. Pievienojiet burkānus, kāpostus, sarkano papriku, zaļos sīpolus, ingveru, koriandru, sojas mērci, hoisin mērci, sezama eļļu, olu, sāli un melnos piparus. Viegli samaisiet, lai sastāvdaļas vienmērīgi sadalītos.
- Lai veidotu vontonus, izņemiet vienu mīklas plāksni no iepakojuma, pārējās pārklājot ar mitru drānu. Viegli apsmērējiet mīklas malas ar ūdeni. Mīklas centrā ielieciet 0,5 tējkarotes tofu maisījuma. Piešķiriet vontonam vēlamo formu. Novietojiet to uz cepšanas paplātes un pārklājiet ar mitru drānu. Veidojiet atlikušos vontonus tādā pašā veidā, līdz viss pildījums ir izlietots.
- Tvaicētājā uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai 6 mm–1,5 cm ūdens. Viegli apsmidziniet tvaicētāja virsmu ar cepamo aerosolu, lai novērstu vontonu pielipšanu. Ievietojiet tvaicētājā pietiekami daudz vontonu, lai tie nesaskartos. Pārklājiet un tvaicējiet 10–12 minūtes. Izņemiet vontonus no tvaicētāja, pārvietojiet tos karstumizturīgā traukā un ievietojiet cepeškrāsnī, lai tie būtu silti, kamēr pagatavosiet pārējo.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
