Veģetārie Morgan kotletes

Balsis: 2

Laiks: 1 stunda 20 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Šīs veģetārās kotletes ir neticami gardas un tām ir gaļai līdzīgs izskats. Tās novērtēs pat gaļas ēdāji, kas meklē pārmaiņas. Šī recepte ir obligāti jāizmēģina arī tiem, kas gavē un alkst veselīgu, olbaltumvielām bagātu ēdienu. Kotletes ir pagatavotas no pākšaugiem, auzu pārslām, dārzeņiem un garšvielām. Cepiet tās kā parastās kotletes un pasniedziet ar dažādām piedevām, dārzeņu salātiem vai kā burgerus — uz maizītes ar salātu lapu, tomāta šķēli un iecienītāko mērci.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

1 ēdamkarote sagrieztu artišoku
120 g konservētu melno pupiņu, notecinātas
120 g konservētu turku zirņu, notecināti
120 g konservētu balto pupiņu, notecinātas
60 ml olīveļļas
3 ēdamkarotes sarkano sīpolu, sagrieztu kubiņos
2 ēdamkarotes sagrieztu melno olīvu
2 ēdamkarotes sagrieztu saldo sarkano piparu
1 tējkarote sagrieztu halapenjo piparu
1,5 ēdamkarotes sasmalcināta ķiploka
200 g auzu pārslu
0,5 tējkarotes paprikas
0,5 tējkarotes čili pulveris
1 tējkarote kaltēta oregano
1 ēdamkarote sasmalcinātu svaigu pētersīļu lapu
0,5 tējkarotes sarkano piparu pārslu
0,5 tējkarotes malta kumina
0,5 tējkarotes selerijas sāls
1/4 tējkarotes maltas salvijas
2 ēd.k. garšvielu rīvmaize

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: Artišoki, saldie pipari, olīvas, melnās pupiņas, turku zirņi, baltās pupiņas, halapenjo pipari, sarkanais sīpols, ķiploks, rīvmaize, auzu pārslas, olas, čili garšviela, oregano, sarkano piparu pārslas, ķimenes, selerijas sāls, salvija, paprika

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Vidēja izmēra katliņā uz vidējas uguns uzkarsē 30 ml olīveļļas un pievieno visus neapstrādātos dārzeņus. Apcep, līdz tie kļūst caurspīdīgi. Pēc tam noņem no uguns un ļauj atdzist.
Pārlieciet dārzeņus bļodā kopā ar pupiņām un labi samaisiet. Pievienojiet visas sausās sastāvdaļas un 1 olu. Rūpīgi samaisiet un izveidojiet 4 kotletes. Pārklājiet un ievietojiet ledusskapī uz 30 minūtēm.

Katliņā ielej 30 ml olīveļļas un apcep kotletes 2–3 minūtes no katras puses.

Recepte veģetārais burgers ar sojas kotleti pitas maizē, arābu gaumē.

Šis ēdiens labi sader ar Chardonnay vīnu.

Kategorijas:

recepte / Veģetārie ēdieni / Galvenie ēdieni / Dārzeņi un sēnes / Ātrā ēdināšana / Hamburgeri / Gajs Fieri

Līdzīgas receptes