Veģetārie burgeri ar falafelu, kāpostiem un marinētiem pipariem
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 10 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 799, kopējais tauku daudzums 41 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 26 G., ogļhidrāti 88 G., šķiedra 20 G., holesterīns 0 mg nātrijs 929 mg cukurs 16 G.
Kalorijas 799, kopējais tauku daudzums 41 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 26 G., ogļhidrāti 88 G., šķiedra 20 G., holesterīns 0 mg nātrijs 929 mg cukurs 16 G.
Turku zirņu cienītājiem noteikti patiks šie sātīgie dārzeņu burgeri, kuros turku zirņi tiek izmantoti trīs veidos: turku zirņu biezenis, malti turku zirņi un turku zirņu milti. Zaļie sīpoli, ķiploki un sīpoli piešķir īpašu garšu. Pasniedziet turku zirņu kotletes uz maizītēm ar atsvaidzinošiem kāpostu salātiem un tahini mērci.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Kāpostu salāti
- 2 tases sasmalcinātu sarkano kāpostu
- 2 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
- 1 ēdamkarote citrona sulas
- 1 tējkarote medus
- 1/4 glāzes sasmalcinātas svaigas piparmētras
Tahini sviests
- 1/4 tase tahini (sezama pasta)
- 1 ēdamkarote citrona sulas
Turku zirņu falafels
- Puse sīpola, rupji sagriezta
- 3 zaļie sīpoli, rupji sagriezti
- 1 sasmalcināta ķiploka daiviņa
- 1 glāze rupji sagrieztu svaigu pētersīļu
- 1 tējkarote malta kumina
- 1 tējkarote malta koriandra
- 2 bundžas (katra 425 g) konservētu turku zirņu, noskalotas
- 1/3 glāzes turku zirņu miltu
- 1/3 glāzes olīveļļas cepšanai
- 4 sezama hamburgeru maizītes
- Marinēti peperončīni un/vai marinēti gurķi, sagriezti gredzenos
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: turku zirņi, koriandrs, ķimenes, zaļie sīpoli, turku zirņu milti, sarkanie kāposti, pētersīļi, piparmētra, medus
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Kāpostu salāti:
Vidēja lieluma bļodā sajauciet kāpostus, olīveļļu, citronu sulu, medu un piparmētru. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. - Pagatavojiet tahini smēriņu:
Bļodā sajauciet tahini, citronu sulu un 1/4 tases ūdens. Pievienojiet vēl līdz 2 ēdamkarotēm ūdens, līdz maisījums sasniedz majonēzes konsistenci. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. - Falafels, kas gatavots no turku zirņiem un turku zirņu miltiem:
Virtuves kombainā sablendējiet sīpolu, zaļos sīpolus, ķiplokus, pētersīļus, ķimenes, koriandru un 1/2 tējkarotes sāls un piparu. Mazā bļodā ar dakšiņu saspaidiet 1/2 tases turku zirņu; nolieciet malā. Pievienojiet turku zirņus, izņemot atlikušos, virtuves kombainā un sablendējiet, līdz masa ir gluda (maisījumam jābūt gludam, bet ne mīklai; daži turku zirņi var palikt veseli). - Pārlejiet maisījumu no virtuves kombaina lielā bļodā; pievienojiet turku zirņu miltus un atlikušos turku zirņus un ar lāpstiņu samaisiet līdz gludai masai. No turku zirņu maisījuma izveidojiet četras 10 cm platas (1–2 cm biezas) kotletes. Novietojiet uz šķīvja, kas izklāts ar vaskotu papīru. Brīvi pārklājiet un ievietojiet ledusskapī vismaz 30 minūtes vai nakti.
- Uzkarsē olīveļļu lielā pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidējas uguns. Pievieno 2 kotletes un cep, līdz tās ir kraukšķīgas un tumši brūnas, apmēram 4 minūtes. Uzmanīgi apgriez un cep, līdz otra puse ir zeltaini brūna un kotletes ir pilnībā uzkarsušas vidū, vēl 3–4 minūtes.
- Atkārtojiet ar atlikušajām kotletēm. Uz maizītēm uzsmērējiet tahini. Pasniedziet kotletes uz maizītēm ar kāpostu salātiem un marinētiem gurķiem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
