Kūpināti dārzeņu burgeri

Balsis: 6

Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 4 kotletes

Šo gardo un veselīgo veģetāro burgeru kotletes ir pagatavotas no ceptu sēņu, valriekstu, vārītas kvinojas un saldo kartupeļu maisījuma. Vorčesteršīras mērce un kūpināta paprika rada bagātīgu un gaļīgu garšu, kas atgādina bārbekjū. Sablendējiet dārzeņu malto gaļu ar mikseri līdz gludai masai, izveidojiet kotletes un ļaujiet tām uz dažām minūtēm sasaldēt, lai cepšanas laikā tās nesadalītos. Pasniedziet grilētās kotletes uz maizītēm, pārkaisītas ar sarkano sīpolu riņķiem un asniem. Tas ir neticami sulīgs un garšīgs ēdiens.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

2 ēdamkarotes augu eļļas + papildus grila ieziešanai
1/3 glāzes smalki sagrieztu valriekstu
1 smalki sagriezts šalotes sīpols
2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
220 g šampinjonu, smalki sagrieztu
1 ēdamkarote Vorčesteršīras mērces
1 tējkarote kūpinātas paprikas
2 tējkarotes Dižonas sinepju
1 liels saldais kartupelis
1 un 1/4 tases vārītas, atdzesētas kvinojas
0,5 tases rīvmaizes
4 hamburgeru maizītes, pārgrieztas horizontāli uz pusēm
Sarkano sīpolu gredzeni un asni pasniegšanai

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: hamburgeru maizītes, saldais kartupelis, kvinoja, rīvmaize, pupiņu asni, šampinjonu sēnes, valrieksti, Dižonas sinepes, paprika

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē augu eļļu lielā pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidēji lielas uguns. Pievieno valriekstus, šalotes sīpolus un ķiplokus un, maisot, apcep, līdz tie kļūst mīksti, apmēram 1 minūti. Pievieno sēnes un pārkaisa ar sāli un pipariem. Apcep, ik pa laikam apmaisot, līdz tās ir mīkstas, apmēram 5 minūtes. Pievieno Vorčesteršīras mērci un papriku un, maisot, apcep, līdz šķidrums ir iztvaikojis, apmēram 10 sekundes. Noņem no uguns un iemaisa sinepes. Pārlej maisījumu lielā bļodā.
Tikmēr saldos kartupeļus karsē mikroviļņu krāsnī, līdz tie ir mīksti, 8–10 minūtes. Ļauj tiem atdzist, tad nomizo un pārliek lielā bļodā kopā ar sēnēm. Pievieno kvinoju un ar mikseri vidēji lielā ātrumā saputo, līdz masa ir gluda. Iemaisa. rīvmaize, 0,5 tējkarotes sāls un šķipsniņu svaigi maltu melno piparu. Izveidojiet četras 10 cm platas kotletes un ievietojiet tās saldētavā uz 20 minūtēm, lai tās sacietētu.

Uzkarsē grilu līdz vidēji lielai temperatūrai. Apsmērē restes ar augu eļļu. Grilē kotletes, līdz parādās grila svītras, apmēram 3 minūtes no katras puses. Apgrauzdē maizītes. Pasniedz kotletes uz maizītēm, kas pārkaisītas ar sarkano sīpolu un asniem.

Kategorijas: