Laiks: 1 stunda 30 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Šie veselīgie un gardie veģetārie burgeri ir lielisks veids, kā atzīmēt dienu bez gaļas. Kotletes ir gatavotas no saldo kartupeļu, turku zirņu un prosas maisījuma, savukārt čili pipari un garšvielas piešķir tām neticami spilgtu garšu. Prosa ir bagāta ar šķiedrvielām, dzelzi un B vitamīnu, un tai ir maiga garša, kas to padara lielisku papildinājumu pārējām sastāvdaļām. Dažādībai Melissa De Arabian iesaka prosas vietā pievienot 1 glāzi vārītas kvinojas, brūnos rīsus vai bulguru. Kotletes tiek panētas, ceptas līdz kraukšķīgām un pasniegtas uz dārzeņu maizītēm.

Sastāvdaļas:

• 1 mazs saldais kartupelis (apmēram 170 g), nomizots un sagriezts 1 cm gabaliņos.
• 0,5 tases prosas
• 0,5 glāzes vārītu turku zirņu (vai konservētu, noskalojiet), saspaidītu ar dakšiņu
• 3/4 glāzes pilngraudu rīvmaizes
• 1 bundža (110 g) sasmalcinātu zaļo čili piparu
• 1 mazs šalotes sīpols, ļoti smalki sagriezts
• 1 tējkarote malta kumina
• 1 tējkarote saldās paprikas
• 3/4 tējkarotes sīpolu pulvera
• 1 liela ola
• 1/4 glāzes kukurūzas miltu
• 1-2 ēdamkarotes rapšu vai olīveļļas vai cepamā aerosola
• 4 pilngraudu hamburgeru maizītes, viegli apgrauzdētas
• Jebkuras burgera piedevas, piemēram, sīpolu gredzeni, tomātu šķēles un salātu lapas

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

saldais kartupelis, kviešu putraimi, turku zirņi, pilngraudu bulciņa, čili pipari, sīpolu pulveris, ķimenes, paprika

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Nelielā katliņā uzkarsē 1,5 tases ūdens līdz vārīšanās temperatūrai. Pievieno saldo kartupeli un 3/4 tējkarotes sāls, samazina siltumu līdz vidējam un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
2. darbība
• Tad pievienojiet prosu un turku zirņus, samaziniet siltumu līdz minimumam un vāriet uz lēnas uguns, pārklātu un ik pa laikam apmaisot, līdz prosa ir mīksta un viss ūdens ir uzsūcies, apmēram 20 minūtes (pievienojiet vairāk ūdens, ja nepieciešams). Izslēdziet uguni un pārlejiet maisījumu vidēja lieluma bļodā. Ļaujiet nedaudz atdzist.
3. darbība
• Pievienojiet 1/2 glāzes rīvmaizes, čili piparus, šalotes sīpolus, ķimenes, papriku, sīpolu pulveri un 3/4 tējkarotes sāls. No maisījuma izveidojiet 4 1/2 collas biezas kotletes. Novietojiet kotletes uz šķīvja un atdzesējiet ledusskapī uz 30 minūtēm.
4. darbība
• Vidēja lieluma bļodā viegli sakuļ olu. Citā vidēja lieluma bļodā sajauc atlikušo 1/4 glāzes rīvmaizes ar kukurūzas miltiem. Iemērc vienu atdzesētu kotleti sakultajā olā, apgriežot, lai pārklātu otru pusi.
5. darbība
• Apviļājiet kotleti rīvmaizē, viegli piespiežot, lai tā pieliptu. Atkārtojiet to pašu ar atlikušajām trim kotletēm.
6. darbība
• Uzkarsē lielu pannu ar nepiedegošu pārklājumu uz vidējas uguns. Pievieno pusi rapšu eļļas un apcep kotletes līdz zeltaini brūnai krāsai, 3–4 minūtes.
7. darbība
• Pievienojiet pannā atlikušo eļļu un uzmanīgi apgrieziet kotletes ar lāpstiņu (tās būs nedaudz mīkstas); cepiet otru pusi līdz zeltaini brūnai krāsai, vēl 3-4 minūtes. Pasniedziet katru kotleti uz maizītes ar savām iecienītākajām burgera piedevām.

Balsis: 2