Sākums » Receptes kolekcijas Kartupeļu ēdieni

Kartupeļu receptes

Jebkuras maltītes nemainīgais centrālais elements ir kartupelis. Vārīti, cepti, cepti krāsnī, salātos un zupās, kartupeļu ēdieni ir ikdienas pamatēdiens.

lasīt vairāk

Nevieni svētki nav pilnīgi bez tiem. Patiesībā mēs pat nevaram iedomāties svētkus bez šī dārzeņa uz mūsu galda. Kartupeļu dziedinošās īpašības Krievijā ir zināmas jau kopš seniem laikiem. Tos lieto ekzēmas, augšējo elpceļu infekciju, tūskas, gastrīta, galvassāpju un citu slimību ārstēšanai. Kartupeļu ēdieni ir neaizstājami veselīgā uzturā. Būdami galvenais kālija avots, kartupeļi spēlē būtisku lomu ūdens līdzsvara normalizēšanā organismā un sirds darbības atbalstīšanā.

Šo iemīļoto dārzeni izmanto arī kosmētikā. Maska, kas pagatavota no vārītiem kartupeļiem, saspaidītiem ar olu dzeltenumu un pienu, baro ādu. Un, ja pagatavosiet roku vanniņu ar ūdeni, kurā vārīti kartupeļi, jūsu rokas būs atsvaidzinātas un skaistas.

Tomēr mūsu iemīļotais kartupelis visplašāk tiek izmantots ēdiena gatavošanā. Ir vairāk nekā 1000 dažādu kartupeļu ēdienu. Tas ir garšīgs dažādos veidos. Tos vāra, cep ar mizu (apvalkā) un izmanto dažādos pirmajos, otrajos un pat saldajos ēdienos. Ir daži vienkārši gatavošanas noteikumi. Lai saglabātu kartupeļu uzturvērtību, nepakļaujiet tos ilgstoši gaisa vai ūdens iedarbībai, izvairieties no vārīšanas vara vai alvas katlos un izvairieties no pārvārīšanas. Ja ievērosiet šos vienkāršos noteikumus, kartupeļi saglabā gandrīz 80% no C vitamīna.

Es domāju, ka katrai mājsaimniecei ir savi noslēpumi iecienītākajiem kartupeļu ēdieniem. Bet es vēlētos piedāvāt dažas vienkāršas, bet gardas receptes, kuras ir ātri un viegli pagatavot.

Kartupeļu pankūkas
Sarīvē vairākus nomizotus kartupeļus uz rupjās rīves un apkaisa ar sāli. Karstā pannā ielej augu eļļu un izklāj kartupeļus plānās kotletēs, piespiežot tās ar lāpstiņu. Apcep no abām pusēm. Pasniedz kā piedevu (izskatās ļoti skaisti) vai kā atsevišķu ēdienu.

Kroketes
Novāriet kartupeļus, saspaidiet tos un pievienojiet olas. No maisījuma izveidojiet kotletes, iemērciet tās olā un rīvmaizē un apcepiet augu eļļā. Augu eļļas vietā varat izmantot ceptu cūkgaļas tauku. Kotletes var pildīt ar ceptas gaļas, desas vai sēņu gabaliņu. Tas ir jūsu ziņā.

Jūs varat pagatavot ceptus desiņas kartupeļu mīklā. Tātad, novāriet kartupeļus, saspaidiet tos, pievienojiet olas, piparus un nedaudz miltu. Kartupeļu mīkla ir gatava. Aptiniet šajā mīklā vārītu desu vai cīsiņu un cepiet cepeškrāsnī. Gatavā kartupeļu ēdiena virspusē pārlejiet kečupu.

Šeit ir dažas kartupeļu receptes, kurām nepieciešams ilgāks gatavošanas laiks. Tomēr, ja veltīsiet laiku, rezultāti attaisnos visas jūsu cerības.

Kartupeļi folijā.
Ievietojiet sagrieztus kartupeļus, apcepta bekona gabaliņus un sīpolu šķēles folijā, kas ieziestāta ar augu eļļu. Apkaisiet ar sāli un pipariem, aizspiediet foliju ciet un cepiet cepeškrāsnī. Cepšanas laiks ir 20 minūtes. Pasniedziet tieši folijā, pārlejot ar kečupu pēc savas izvēles.

Kartupeļu sacepums ar gaļu.
Uz cepamās plāts liek 0,5 kg smalki sagrieztas cūkgaļas. Pēc garšas pievieno sāli un piparus. Ja gaļa ir liesa, pievieno speķi. Virs šīs cūkgaļas kārtas liek kartupeļu kārtu, kas sagriezta julienne un sajaukta ar sīpoliem. Cep cepeškrāsnī. Kad ēdiens ir gandrīz gatavs, pārkaisa to ar rīvētu sieru. Kad siers ir izkusis, izņem sacepumu no cepeškrāsns un dekorē ar zaļumiem.