Whole30 olu un kartupeļu brokastis (pannā)
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 372, kopējais tauku daudzums 17 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 14 G., ogļhidrāti 42 G., šķiedra 7 G., holesterīns 205 mg nātrijs 1128 mg cukurs 12 G.
Kalorijas 372, kopējais tauku daudzums 17 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 14 G., ogļhidrāti 42 G., šķiedra 7 G., holesterīns 205 mg nātrijs 1128 mg cukurs 12 G.
Šis kartupeļu sautējums ir pagatavots čilakiļu stilā – pikantā meksikāņu ēdienā, kas gatavots ar biezu mērci, ko parasti pārklāj ar ceptām tortiljām. Lai recepte būtu piemērota Whole30, tortiljas tika aizstātas ar saldajiem kartupeļiem, un bagātīgākai garšai tika pievienots bekons. Šī ēdiena labākā īpašība ir tā, ka mērcē var apcept olu, lai pagatavotu sātīgas brokastis vai vakariņas. Sautējums ir diezgan pikants, bet garšu var padarīt maigāku, noņemot serrano piparu sēklas un membrānas.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 6 plūmju tomāti
- 1 vidēja lieluma balts sīpols, sagriezts četrās daļās
- 1 serrano pipars, pārgriezts gareniski uz pusēm
- 2 nemizotas ķiploka daiviņas
- 4 šķēles neapstrādāta bekona
- 2 lieli saldie kartupeļi (apmēram 800 g)
- 1 sarkana paprika, bez sēklām un sagriezta 2 cm biezās šķēlēs.
- 1 dzeltena paprika, bez sēklām un sagriezta 2 cm biezās šķēlēs.
- 2 zaļie sīpoli, plāni sagriezti, gaišās daļas atdalītas no tumšajām
- 1 tējkarote saldās kūpinātās paprikas
- 1/4 tējkarotes čili pulveris
- 1/4 tējkarotes kaltēta oregano
- 4 lielas olas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: olas, saldais kartupelis, saldie pipari, plūmju tomāti, serrano pipari, čili garšviela, oregano, paprika
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet cepeškrāsns restes cepeškrāsns augšējā un vidējā trešdaļā un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz grilēšanai. Izklājiet cepšanas pannu ar foliju.
- Novietojiet tomātus, sīpolus, serrano papriku un ķiploka daiviņas uz sagatavotās cepšanas paplātes. Griliet, līdz dārzeņi sāk brūnēt no vienas puses, apmēram 4 minūtes. Apgrieziet dārzeņus un grilējiet, līdz tie ir brūni no otras puses, vēl apmēram 4 minūtes. Iespējams, ka serrano papriku un tomātus vajadzēs izņemt, pirms sīpoli ir gatavi. Nolieciet malā, lai atdziest. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 200 °C.
- Kamēr dārzeņi atdziest, apcep bekonu 30 cm diametra pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidēji mazas uguns, ik pa laikam apgriežot, līdz tas kļūst kraukšķīgs, 10–12 minūtes. Izņem bekonu uz ar papīra dvieli izklāta šķīvja un noliek malā.
- Sīki sakapājiet atdzesētos tomātus, sīpolu un čili. Nomizojiet ķiploka daiviņas un ievietojiet visus apceptos dārzeņus blenderī kopā ar 1 ēdamkaroti rupjās sāls un 1 glāzi ūdens. Blendējiet līdz gludai masai.
- Tikmēr nomizojiet saldos kartupeļus un sagrieziet 2 cm lielos gabaliņos. Ievietojiet tos vidēja izmēra mikroviļņu krāsnij piemērotā bļodā un apkaisiet ar 2 ēdamkarotēm ūdens. Viegli pārklājiet ar pārtikas plēvi un karsējiet mikroviļņu krāsnī, līdz tie ir mīksti, apmēram 10 minūtes. Uzmanīgi noņemiet plēvi un nolejiet no bļodas atlikušo šķidrumu.
- Uzkarsē pannu ar izkausētajiem taukiem uz vidējas uguns. Pievieno papriku, sīpola balto un gaiši zaļo daļu un, ik pa laikam apmaisot, vāri, līdz tie kļūst mīksti, apmēram 5 minūtes. Apkaisi dārzeņus ar papriku, čili pulveri un oregano un vāri, līdz tie kļūst smaržīgi, apmēram 1 minūti. Pievieno vārīto saldo kartupeli un pārlej ar sagatavoto mērci. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāri, ik pa laikam apmaisot, līdz mērce nedaudz sabiezē, apmēram 2 minūtes.
- Izslēdziet uguni un izveidojiet dārzeņos 4 iedobes olām. Katru olu iesitiet nelielā bļodā un ievietojiet iedobē. Cepiet kartupeļu pankūku uz restēm cepeškrāsns centrā, līdz olu baltumi ir sacietējuši, bet dzeltenumi joprojām ir šķidri, 10–12 minūtes.
- Kamēr kartupeļu rīvējums cepas, sadrupiniet bekonu. Uzmanīgi izņemiet pannu no cepeškrāsns un pārkaisiet ar bekonu un atlikušajiem zaļajiem sīpoliem. Pasniedziet kartupeļu rīvējumu karstu.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
