50 pankūku un vafeļu receptes

1. Klasiskās pankūkas. Sajauc 1,5 glāzes miltu, 3 ēdamkarotes cukura, 1 ēdamkaroti cepamā pulvera un 1/2 tējkarotes sāls. Sakuļ kopā 1,5 glāzes piena, 50 ml izkausēta sviesta, 2 olas un šķipsniņu vaniļas ekstrakta, pēc tam iemaisa miltu maisījumā. Ar kausu ielej 1/4 glāzes mīklas karstā, ieziestā pannā un cep, līdz tā burbuļo. Apgriež un cep, līdz apakša ir zeltaini brūna.

2. Melleņu pankūkas. Pagatavojiet klasiskās pankūkas (Nr. 1); pirms apgriešanas pārkaisiet ar mellenēm.

3. Ar šokolādes gabaliņiem. Pagatavojiet pankūkas (Nr. 1); pirms apgriešanas pārkaisiet ar šokolādes skaidiņām.

4. Pilngraudu pankūkas. Pagatavojiet pankūkas (Nr. 1), izmantojot 3/4 glāzes universālo miltu un pilngraudu kviešu miltu. Dekorējiet ar mandeļu skaidiņām un ogām.

5. Kukurūzas pankūkas. Pagatavojiet pankūkas (Nr. 1), izmantojot tikai 1/2 glāzes kviešu miltu; pievienojiet tiem 1 glāzi dzeltenās kukurūzas miltu. Apkaisiet pankūkas ar medu.

6. Zilā kukurūza. Pagatavojiet pankūkas (Nr. 1), izmantojot tikai 1/2 glāzes miltu; pievienojiet 1 glāzi zilās kukurūzas miltu. Dekorējiet ar žāvētām aprikozēm, kas uzsildītas ar medu.

7. Auzu pārslas. Pagatavojiet pankūkas (Nr. 1), izmantojot 3/4 glāzes miltu; pievienojiet tiem 1/2 glāzes auzu pārslu un 1/4 glāzes kviešu dīgļu.

8. Citrons ar zemenēm. Pagatavojiet pankūkas (Nr. 1), izmantojot tikai 1/2 glāzes piena. Pievienojiet 1 glāzi biezpiena un 2 tējkarotes sarīvētas citrona miziņas. Dekorējiet ar zemenēm un medu.

9. Pankūkas. Pagatavojiet klasiskās pankūkas (Nr. 1) vai paniņu pankūkas (Nr. 13), izmantojot 3/4 glāzes kviešu un griķu miltu; izlaidiet sviestu. Cepiet, pa vienai ēdamkarotei pankūkās ielejot mīklu. Pasniedziet ar skābo krējumu, kūpinātu lasi un maurlokiem.

10. Pankūkas ar ogām. Sajauc 3 tases dažādu ogu ar 2 ēdamkarotēm cukura un 1 ēdamkaroti citrona sulas; noliek malā, kamēr pagatavo klasiskās pankūkas (Nr. 1). Ar karoti uzlej ogas un sulu uz pankūkām.

11. Šokolādes-banāna. Pagatavojiet pankūkas (Nr. 1), izmantojot 1 glāzi plus 3 ēdamkarotes miltu; iemaisiet 1/3 glāzes kakao pulvera un 2/3 glāzes cukura. Iemaisiet 2 saspaidītus banānus un 1/2 glāzes mini šokolādes skaidiņu.

12. Āboli ar bekonu. Pagatavojiet pankūkas (Nr. 1); mīklai pievienojiet 1/4 glāzes sadrupināta bekona un 1/2 sarīvēta ābola.

13. Pankūkas ar jogurtu. Sajauc 1,5 glāzes miltu, 3 ēdamkarotes cukura, 1 tējkaroti cepamā pulvera, 1/2 tējkarotes cepamās sodas un sāls. Sakuļ kopā 1,5 glāzes rūgušpiena, 2 unces izkausēta sviesta, 2 olas un šķipsniņu vaniļas, pēc tam iemaisa miltu maisījumā. Ar kausu ielej 1/4 glāzes mīklas karstā, ieziestā pannā un cep, līdz sāk burbuļot. Apgriež un cep, līdz apakša ir zeltaini brūna.

14. Ar ķiršu virskārtu. Vāriet uz lēnas uguns 2 tases bez kauliņiem ķiršu, 1/2 tases cukura un 1 ēdamkaroti ūdens, līdz veidojas sīrups. Pagatavojiet paniņu pankūkas (Nr. 13); pārlejiet ar ķiršu sīrupu.

15. Ar ruma sīrupu un rozīnēm. Pagatavojiet paniņu pankūkas (Nr. 13); mīklai pievienojiet 1/4 glāzes izmērcētu rozīņu. Uzkarsējiet 1/4 glāzes sīrupa ar 1 ēdamkaroti ruma un 1/4 glāzes rozīņu. Pārlejiet pankūkas ar saldējumu un pārlejiet ar ruma sīrupu.

16. Kukurūza ar persikiem. Pagatavojiet paniņu pankūkas (Nr. 13), izmantojot tikai 3/4 glāzes miltu; pievienojiet 3/4 glāzes dzeltenās kukurūzas miltu. Izlaidiet sviestu. Mīklā iemaisiet 1 glāzi sagrieztu persiku. Dekorējiet ar sīrupā uzsildītiem persikiem.

17. Ar rabarberiem. Vāriet uz lēnas uguns 1 glāzi sasmalcinātu rabarberu ar 1/2 glāzi cukura, līdz tie ir mīksti. Atdzesējiet, tad nokāsiet (sīrupu saglabājiet). Pagatavojiet paniņu pankūkas (Nr. 13); pusi rabarberu iemaisiet mīklā. Dekorējiet ar zemenēm un atlikušajiem rabarberiem un sīrupu.

18. Jogurta pankūkas. Pagatavojiet pankūkas pēc 13. receptes, paniņu vietā izmantojot 1,25 tases bezpiedevu jogurta.

19. Pikants ar banānu. Pagatavojiet pankūkas saskaņā ar 13. recepti, izmantojot 3/4 glāzes skābā krējuma un 3/4 glāzes piena paniņu vietā; pievienojiet mīklai nedaudz kanēļa. Pirms apgriešanas pievienojiet banānu šķēles. Dekorējiet ar skābo krējumu un pārkaisiet ar brūno cukuru.

20. Ar burbonu un bekonu. Pagatavojiet paniņu pankūkas (Nr. 13), izmantojot 1 1/4 glāzes universālo miltu un 1/4 glāzes rudzu miltu. Mīklā iemaisiet 1 ēdamkaroti burbona sīrupa. Uzkarsējiet 1/2 glāzes sīrupa, 1 ēdamkaroti burbona un nedaudz sadrupināta bekona; virsū uzlieciet pankūkas.

21. "Sarkanais samts". Pagatavojiet paniņu pankūkas (Nr. 13), izmantojot 1 glāzi miltu un 1/2 glāzes kakao pulvera. Cukura vietā izmantojiet 1/2 glāzes pūdercukura; izlaidiet sviestu. Pievienojiet mīklai sarkano pārtikas krāsvielu. Pankūku virskārtu pārkaisiet ar saldinātu maskarpones sieru vai putukrējuma sieru.

22. Holandiešu pankūka. Blenderī sajauciet 4 olas, 1 glāzi piena, 2/3 glāzes miltu, 55 g izkausēta sviesta, 3 ēdamkarotes cukura un šķipsniņu vaniļas ekstrakta. Izkausējiet nedaudz sviesta čuguna pannā. Pievienojiet 1 sagrieztu bumbieri, tad mīklu; cepiet 35 minūtes 190 °C temperatūrā. Apkaisiet ar pūdercukuru.

23. Ķirbju pankūkas. Pagatavojiet paniņu pankūkas (Nr. 13), izmantojot tikai 1 glāzi paniņu. Pievienojiet mīklai 1/2 glāzes ķirbju biezeņa un 1/4 glāzes mini šokolādes skaidiņu.

24. Mini pankūkas ar skābo krējumu. Pankūkas cepiet saskaņā ar 13. recepti bez cepamā pulvera. Pankūku un sviesta vietā izmantojiet 3/4 glāzes skābā krējuma un 1/4 glāzes piena. Cepiet, pa vienai ēdamkarotei pankūkās ielejot mīklu.

25. Citrons. Pagatavojiet pankūkas saskaņā ar 13. recepti, izmantojot 3/4 glāzes skābā krējuma un 2/3 glāzes piena paniņu un sviesta vietā. Pievienojiet mīklai 1 citrona sulu un miziņu. Cepiet, lejot pa 2 ēdamkarotēm mīklas vienlaikus; sakraujiet, pārmaiņus ar citronu biezpiens un dekorējiet ar putukrējumu.

26. Aprikoze. Vāriet uz lēnas uguns 1 glāzi sasmalcinātu žāvētu aprikožu, 1 ēdamkaroti aprikožu ievārījuma, 1/2 glāzes ūdens un 1 tējkaroti medus, līdz aprikozes ir uzbriedušas. Pagatavojiet pankūkas pēc 1. vai 13. receptes; pārkaisiet ar žāvētām aprikozēm.

27. Tropiskās pankūkas. Vāriet uz lēnas uguns 3/4 tases agaves sīrupa, 1 vaniļas pāksti (pārgrieztu uz pusēm un bez sēklām), 1 apelsīna miziņas strēmelīti un 1/4 tases apelsīnu sulas, līdz veidojas sīrups, pēc tam iemaisiet 1 tasi sagriezta mango un ananasa. Pagatavojiet pankūkas pēc 1. vai 13. receptes; pārlejiet ar augļu sīrupu.

28. Franču pankūkas (krēpes). Blenderī sajauciet 3 olas, 1 3/4 glāzes piena, 1 glāzi miltu, 5 ēdamkarotes izkausēta sviesta un šķipsniņu sāls. Ielejiet mīklu plānā kārtā uz nelielas, karstas, ar sviestu ieziestītas pannas; cepiet, līdz apakša ir sacietējusi, tad apgrieziet un cepiet vēl 30 sekundes.

29. “Krepe Suzette.” Pagatavojiet franču pankūkas (Nr. 28). Vidēja izmēra pannā izkausējiet 110 g sviesta. Pievienojiet 6 ēdamkarotes apelsīnu liķiera un nolieciet pannu, lai maisījums aizdegtos. Kad liesmas apdziest, pievienojiet pankūkas, 1 ēdamkaroti cukura un pa vienai apelsīna un citrona miziņas strēmelei. Uzkarsējiet.

30. Zviedru pankūkas. Blenderī sajauciet 3 olas, 2 glāzes piena, 1,5 glāzes miltu, 6 ēdamkarotes kausēta sviesta, 1 ēdamkaroti cukura un šķipsniņu sāls. Pagatavojiet saskaņā ar pankūku recepti (Nr. 28). Pasniedziet ar ogām vai ievārījumu.

31. Ar maltu musli. Pagatavojiet mīklu, izmantojot sauso pankūku maisījumu, 1/2 tases maisījuma vietā izmantojot 1/2 tases granolas. Pievienojiet vēl 2 ēdamkarotes piena vai ūdens. Cepiet pankūkas, kā norādīts uz iepakojuma. Pārkaisiet ar jogurtu.

32. Pankūkas ar biezpienu. Pagatavojiet pankūkas (Nr. 28). Sajauciet 680 g biezpiena, 2 olas, 3 ēdamkarotes pūdercukura, nedaudz citrona miziņas un kanēļa. Ar karoti uzlieciet uz pankūkām un katru no tām ievietojiet paciņā. Cepiet karstā, ieziestā pannā, līdz tās ir kraukšķīgas. Pārkaisiet ar ievārījumu.

33. Ātrās ābolu pankūkas. Pagatavojiet mīklu no sauso pankūku maisījumsPievienojiet mīklai 1/4 glāzes. ābolu pasta un 1/4 tējkarotes kanēļa; pagatavojiet, kā norādīts uz iepakojuma.

34. Ar citronu un magoņu sēklām. Pagatavojiet mīklu, izmantojot sauso pankūku maisījumu. Pievienojiet mīklai 2 ēdamkarotes cukura, 2 tējkarotes rīvētas citrona miziņas, citrona sulas un magoņu sēklas; cepiet saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma. Pasniedziet ar citronu ievārījumu.

35. Ātrās dzērveņu pankūkas. Pagatavojiet mīklu, izmantojot sauso pankūku maisījumu. Pievienojiet mīklai 1/4 glāzes cukura, 1 tējkaroti rīvētas apelsīna miziņas un 1/2 glāzes sasmalcinātu svaigu dzērveņu; vāriet saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma. Vāriet uz lēnas uguns 3/4 glāzes dzērveņu 1 glāzē sīrupa. Ar karoti uzlieciet maisījumu uz pankūkām.

36. Klasiskās vafeles. Sakuļ kopā 2 glāzes miltu, 4 tējkarotes cepamā pulvera, 2 ēdamkarotes cukura un 1 tējkaroti sāls. Pievieno 2 olas, 1,5 glāzes piena, 5 ēdamkarotes izkausēta margarīna un 4 ēdamkarotes izkausēta sviesta. Cep vafeļu pannā, līdz kraukšķīgas.

37. Vafeles ar bekonu un riekstiem. Apkaisiet 12 bekona strēmelītes ar brūno cukuru un cepiet 200 °C temperatūrā, līdz tās kļūst kraukšķīgas; atdzesējiet un sadrupiniet. Pagatavojiet klasiskās vafeles (Nr. 36), izmantojot 1 3/4 glāzes miltu un vēl 1 ēdamkaroti margarīna. Mīklā iemaisiet 1 glāzi karamelizēta bekona un 1/2 glāzes sasmalcinātu pekanriekstu. Apkaisiet vafeles ar bekonu un pekanriekstiem.

38. Pikantas vafeles. Pagatavojiet vafeles (Nr. 36) ar 1/4 glāzes cukura; iemaisiet mīklā 3/4 tējkarotes. ķirbju pīrāga garšvielas.

39. Vistas vafeles. Pagatavojiet vafeles (Nr. 36). Pārkaisiet ar sviestu, sīrupu, ceptu vistu un aso mērci.

40. "Banānu splits" Pagatavojiet vafeles (Nr. 36), sviesta vietā izmantojot 4 ēdamkarotes augu zemesriekstu eļļas. Vafelu virspusē uzlieciet saldējumu, zemesriekstus, banānus, putukrējumu un šokolādes mērci.

41. Mandeļu vafeles. Pagatavojiet vafeles (Nr. 36), izmantojot 1 3/4 glāzes miltu un vēl 1 ēdamkaroti margarīna. Pievienojiet šķipsniņu vaniļas un 1/2 glāzes sagrieztu mandeļu.

42. Vafeļu sviestmaizes. Izveido vafeles (Nr. 36). Atdzesē un sagriež apļos. Saliek saldējuma sviestmaizes. Apkaisa ar pūdercukuru.

43. Vafeles ar pistācijām. Pagatavojiet vafeles (Nr. 36), izmantojot 1 3/4 glāzes miltu un vēl 1 ēdamkaroti margarīna. Mīklā iemaisiet 1/3 glāzes sasmalcinātu pistāciju un 2 ēdamkarotes apelsīna miziņas. Pasniedziet ar medu, pistācijām un apelsīna miziņu.

44. Franču grauzdiņš no vafelēm. Sakuļ 4 olas ar 2 glāzēm piena. Ievietojiet biezas baltmaizes šķēles mīklā uz 5 minūtēm, pēc tam cepiet ieziestā vafeļu pannā, līdz tās kļūst kraukšķīgas.

45. Vafeles ar šķiņķi un sieru. Izgatavojiet vafeles (Nr. 36), izmantojot 1 1/2 glāzes miltu un vēl 1 ēdamkaroti margarīna. Pievienojiet 1/2 glāzes sagriezta šķiņķa un 1/2 glāzes sarīvēta Gruyère siera; pievienojiet piparus.

46. ​​Savvaļas rīsu vafeles. Pagatavojiet vafeles (Nr. 36) no 1 glāzes universālo miltu un 3/4 glāzes pilngraudu kviešu miltu. Pievienojiet mīklai 1/2 glāzes vārītu savvaļas rīsu.

47. "Rīta slava" Pagatavojiet vafeles (Nr. 36), izmantojot 1 3/4 glāzes miltu un vēl 1 ēdamkaroti margarīna. Pievienojiet mīklai 1/4 glāzes sarīvēta burkāna un ābola, šķipsniņu kanēļa, šķipsniņu jāņogu, sasmalcinātus valriekstus un kokosriekstu.

48. Beļģu vafeles. Izšķīdiniet 1 paciņu rauga 3 tasēs silta piena. Pievienojiet 220 g izkausēta sviesta, 1/2 tases cukura, 3 olu dzeltenumus, 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta, 1 tējkaroti sāls un 4 tases miltu. Pārklājiet un ļaujiet uzrūgt 1,5 stundas. Samaisiet. Sakuļiet 3 olas, līdz veidojas stingras putas, un iecilājiet mīklā. Cepiet vafeļu pannā, līdz masa kļūst kraukšķīga.

49. Vācu šokolādes vafeles. Pagatavojiet Beļģijas vafeles (Nr. 48), izmantojot 1 glāzi cukura un tikai 3 1/3 glāzes miltu. Pirms vafeļu uzrūgšanas iemaisiet 2/3 glāzes kakao pulvera un 1/4 glāzes izkausētas kokosriekstu eļļas. Pasniedziet ar kokosriekstu saldējumu, grauzdētām kokosriekstu skaidiņām un karameli.

50. Vafeles ar vīģēm. Pagatavojiet beļģu vafeles (Nr. 48). Pasniedziet ar jogurtu, svaigām vīģēm un medu.



Balsis: 20