Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 12 gab.

Svētdienas rītā pamodiniet savu ģimeni ar brīnišķīgu banānu aromātu, kamēr cepas šīs bezglutēna pankūkas. Banāns ne tikai piešķir garšu, bet arī aizstāj daļu cukura un palīdz saistīties mīklai. Pankūkas ir maigas un pūkainas, un valriekstu gabaliņi iekšpusē ir patīkams pārsteigums. Šīs pankūkas patiks pat tiem, kas neievēro bezglutēna diētu. Aplejiet ar kļavu sīrupu un baudiet!

Sastāvdaļas:

• 2 nogatavojušies banāni + sagriezts banāns pasniegšanai
• 3 ēdamkarotes l brūnā cukura
• 1/4 tējkarotes muskatrieksta
• 1 glāze skāba piena vai kefīra
• 2 olas
• 1,5 ēd.k. universālie bezglutēna milti
• 1 tējkarote cepamā pulvera
• 0,5 tējkarotes sodas
• 0,5 tējkarotes sāls
• 1/4 glāzes valriekstu gabaliņu
• Sviests vai augu eļļa cepšanai
• Kļavu sīrups, pasniegšanai

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

banāni, brūnais cukurs, muskatrieksts, skābs piens, kefīrs, olas, bezglutēna milti, cepamais pulveris, valrieksti, sviests, kļavu sīrups

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība

• Sasmalciniet banānus:

  
  Rūpīgi saspaidiet banānus, lai atbrīvotos no lieliem kunkuļiem. Pievienojiet brūno cukuru un muskatriekstu un labi samaisiet. Pievienojiet rūgušpienu un olas. Izmantojot silikona lāpstiņu, maisiet maisījumu, līdz olas ir pilnībā sajauktas.
  
2. darbība

• Sajauciet sausās sastāvdaļas:

  
  Lielā bļodā sajauciet miltus, cepamo pulveri, cepamo sodu un sāli. Miltu maisījuma centrā izveidojiet iedobi.
  
3. darbība

• Pagatavojiet pankūku mīklu:

  
  Ielejiet šķidro maisījumu iedobē un maisiet, līdz vairs nav miltu palieku. Pievienojiet valriekstu gabaliņus un vēlreiz samaisiet. Ļaujiet mīklai nostāvēties 30 minūtes, pēc tam sāciet cept pankūkas.
  
4. darbība

• Cep pankūkas:

  
  Uzkarsē pannu ar nepiedegošu pārklājumu vai elektrisko grilu uz vidējas uguns. Kad tā ir karsta, pievieno nedaudz sviesta vai augu eļļas. Lej mīklu pannā, pa 1/4 tases vienā reizē. Cep 4 pankūkas vienā reizē, līdz uz virsmas veidojas burbuļi, apmēram 2 minūtes. Apgriez pankūkas un cep, līdz apakša ir zeltaini brūna, apmēram 1 minūti.
  
5. darbība
• Novietojiet pankūku kaudzīti uz šķīvja un apcepiet atlikušās. Lai pankūkas saglabātu siltumu, kamēr cepat nākamo porciju, ievietojiet šķīvi cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 95 °C (205 °F). Pankūku virskārtu pārlieciet banāna šķēles un apslakiet ar kļavu sīrupu.

Balsis: 1

Receptes autors - Šona Džeimsa Aherna ir ēdienu rakstniece, bezglutēna recepšu autore un profesionāla maizniece.