Ebreju virtuves receptes

"Katrā ebreju ģimenē ir kāds, kurš regulāri gatavo cimmes Roš Hašanā vai Hanukā, un šim ēdienam ir daudz versiju. Manā ģimenē tā ir mana svaine Alise un tante Trūdija. Un, lai gan daudzas...

Āboli un medus ir iecienīts gardums Roš Hašana (ebreju Jaunā gada) laikā, simbolizējot cerību uz nākamo gadu. Šajā receptē tie ir lielas svinību centrālie elementi...

"Šī recepte man ir devusi neskaitāmas balvas. Šīs nevainojamās tradicionālās latkes liks smaidīt pat visnepatīkamākajam cilvēkam," sola restorāna THE PASTRAMI PROJECT šefpavārs no...

Gatavojiet latkes cepeškrāsnī un ietaupīsiet daudz laika un eļļas. Tās būs kraukšķīgas no ārpuses, mīkstas no iekšpuses un ar mazāku kaloriju daudzumu nekā pannā ceptas latkes. ...

Šie sezama riņķi ​​cēlušies no Spānijas, kur tie ir iecienīti sefardu ebreju vidū, īpaši sabatā un svētku dienās. Patīkamo sezama garšu virskārtā pastiprina mīklai pievienotā tahini pasta. Šie...

Rugelach bieži tiek gatavots Hanukai, taču tas ir populārs arī visu gadu. Drupaino mīklu, ko izmanto augļu un riekstu satīšanai, var viegli sajaukt virtuves kombainā, un...

Āboli un medus, divi ebreju Jaunā gada (Roš Hašana) pamatelementi, ir šīs kūkas galvenās sastāvdaļas. Āboli piešķir patīkamu, svaigu saldumu, savukārt medus...

Šis deserta kugelis ir olu nūdeļu sacepums mīkstā krēmsiera glazūrā ar aprikožu nektāru. Pildījums ir īpaši samtains, kontrastējot ar kraukšķīgo virskārtu...

Šī ir Mollijas Jehas sāļā klasiskā saldā rugelaha versija. Tas nav tradicionāls Hanukas cepums, bet, ņemot vērā tik daudz Ziemassvētku cepumu visā pasaulē, Mollija vēlējās pievienot nedaudz dažādības...

Pārlejiet kuskusu un atkausētos zaļos zirnīšus ar verdošu ūdeni, ļaujiet tiem tvaicēt 5 minūtes, pēc tam pievienojiet sālītu prosciutto un atsvaidzinošu piparmētru. Gardas Tuvo Austrumu stila piedevas ir gatavas...

Šajā mīksto njoķu versijā parasto kviešu miltu vietā tiek izmantoti smalki samalti matzas milti, padarot tos par lielisku Pashā svētku našķi. Tāpat kā tradicionālie Ziemeļitālijas njoķi,...

Šajā sātīgajā ēdienā ir apvienoti divi populāri Pashā svētku gardumi: liellopa krūtiņa un maca. Tā ir interesanta kombinācija, kuras pamatā ir itāļu bolonjēze. Lai pagatavotu krūtiņu...

Šis piena produktu nesaturošais kugelis (ebreju sautējums) ir pagatavots ar olu nūdelēm, sulīgu Šveices mangoldu un saldskābām karamelizētām šalotes sīpoliem krēmīgā olu krēmā.

Šīs kartupeļu pankūkas tiek gatavotas bez pievienotiem miltiem — tikai sarīvētiem kartupeļiem un izkausēta sviesta. Tāpēc nemazgājiet nomizotus kartupeļus, lai nenoskalotu cieti. Cepiet pankūkas, līdz tās ir kraukšķīgas...

Tradicionālo Hanukas dreideli var padarīt ēdamu! Šos saldos zilos un baltos dreidelus ir viegli pagatavot, izmantojot zefīrus, šokolādes konfektes un salmiņus, kas pārklāti ar balto šokolādi. Spilgti un uzmanību piesaistoši,...

Lai ātri pagatavotu gardu rugelahu, jums būs nepieciešama veikalā nopērkama pīrāga mīkla un jebkurš ievārījums, kas jums patīk. Vienkārši uzsmērējiet nedaudz ievārījuma uz mīklas apļa, sagrieziet plānos trīsstūros un izrullējiet...

Neviens ebreju Jaunais gads nav pilnīgs bez cimmes porcijas — deserta, kas pagatavots no sakņu dārzeņiem un žāvētiem augļiem. Augļi un medus simbolizē Jaunā gada saldumu. Burkāni un saldie kartupeļi tiek sagriezti...

"Kartupeļu latkes ir viens no maniem iecienītākajiem našķiem Hanukā, ebreju gaismas svētkos," dalās recepšu autore Dana Beninati. "Bērnībā es stundām ilgi pavadīju virtuvē kopā ar vecmāmiņu,...

Neatkarīgi no tā, vai plānojat vegānu ēdienu gaidāmajām vakariņām vai vienkārši vēlaties izmēģināt jaunu iecienītāko kāpostu versiju, šī recepte atbilst visām jūsu vēlmēm. Šī recepte...

Šo Hanukas kartupeļu pankūku (latkes) slepenā sastāvdaļa ir selerijas. Tās piešķir latkes ar savu košo garšu un padara tās sulīgākas. Maigais iekšējais slānis...

Lekahs, iecienīts Roš Hašana konditorejas izstrādājums, savu saldumu iegūst, mīklai pievienojot medu un cukuru, bet sildošo garšu un aromātu – no maltiem kanēļiem, smaržīgajiem pipariem un...

Populārais amerikāņu zemesriekstu sviesta šokolādes cepums ir ieguvis jaunu veidolu kā Hanukas gardums. Katrs cepums ir pārklāts ar tradicionālo svētku...

Ptitim, kas pazīstams arī kā Izraēlas kuskuss, ir lieliski piemērots ātriem un gardiem Tuvo Austrumu stila piedevu ēdieniem. Tas pagatavojas ātri, bet, lai ptitim nepārgatavotos, tam jābūt pūkainam un...

Tradicionālais ebreju rugelahs tiek gatavots ar žāvētu augļu pildījumu, taču šajā receptē ir iekļauts eksotisks auglis — žāvēts ananāss ar ananāsu ievārījumu. Un garšas papildinās...

Mollija Jeha ne tikai veiksmīgi rada brīnišķīgus jaunus ēdienus un desertus, bet arī veiksmīgi pārveido pārbaudītas un patiesas receptes par kaut ko jaunu. Piemēram, rugelach vai ebreju maizītes...

Šīs kraukšķīgās kartupeļu pankūkas savu gardo, spilgto krāsu un bagātīgo garšu iegūst, pievienojot rīvētus biešus un burkānus. Latkes tradicionāli tiek ceptas vistas gaļas mērcē, bet jūs varat...

Itāļi šo ēdienu sauc par "Olām šķīstītavā", ebreji to sauc par "Šakšuku", taču pagatavošanas tehnika ir aptuveni tāda pati: vispirms pannā tiek vārīta tomātu mērce ar saldajiem pipariem, aromātiska un...

Macas bumbiņu zupa ir tradicionāls ebreju ēdiens, ko gatavo Lieldienām. Galvenās sastāvdaļas ir macas milti, olas, vistas tauki un garšvielas. Seltzera ūdens...

Palutiniet sevi un savus mīļos ar gardu Tuvo Austrumu šakšuku brokastīs. Nevis ierasto, ar olām un dārzeņiem, bet gan gaļīgu, sātīgu un barojošu — ikviens vēlēsies šīs brokastis pusdienās un vakariņās! Lai...

Šīs mīkstās, gaisīgās našķi ir visu klasiskās vistas zupas sastāvdaļu sajaukums. "Pats labākais manas vecmāmiņas Selijas vistas zupā bija tas, cik maiga bija vista,...

Šī recepte papildina tradicionālās ebreju kartupeļu latkes ar dažiem vieglāk pieejamiem sakņu dārzeņiem — pastinakiem, burkāniem, bietēm un sīpoliem —, lai uzlabotu to garšu un krāsu. Ātri...

Sufganijas (jeb sufganijoti) ir mīksti, pūkaini pildīti virtuļi, ko tradicionāli ēd ebreju svētku Hanukas laikā. Izraēlā svētku laikā tiek gatavoti un pārdoti dažādi virtuļi ar dažādiem pildījumiem...

Kugels (jeb nūdeļu pudiņš) var būt salds vai sāļš. To parasti cep lielā pannā un pasniedz kā piedevu lielākajos ebreju svētkos vai piektdienas vakara vakariņās. Šī recepte...

"Bērnībā es vienmēr brīnījos, kāpēc maniem vecvecākiem tik ļoti patīk nažu cepumi: tie bija pārāk lieli, pārāk blīvi un pārāk garlaicīgi man," atceras recepšu autore Stefānija. "Šie...

Lai gan šīs kartupeļu pankūkas garšo atšķirīgi no tradicionālajām latkēm, tās tiek pagatavotas tāpat un sanāk tikpat kraukšķīgas un pūkainas. Kopā ar kartupeļiem sarīvējiet...

Šī kugela, ebreju nūdeļu sautējuma, recepte ir iedvesmota no grieķu spanakopitas pīrāga, un tajā ir olu nūdeles, kas pasniegtas kopā ar spinātiem, sīpoliem, daudz garšaugiem un fetas sieru. Ja meklējat jaunu svētku...

Hanukas nauda (Hanukas gelt) tradicionāli tiek dota bērniem svētku laikā kā saldumi. Šī ebreju tradīcija aizsākās senatnē kā stimuls bērniem studēt Toru. Laika gaitā, kā arī īstenībā...

Lai gan falafelu pagatavošanai nepieciešama zināma plānošana un mērcēšana, to ir pārsteidzoši viegli pagatavot. Garšvielu turku zirņu biezeņa bumbiņas tiek fritētas un...

Šakšuka ir populārs Tuvo Austrumu ēdiens, ko parasti pasniedz brokastīs. Tā ir olu kultenis, kas pagatavots tomātu un garšaugu mērcē. Tas ir ļoti veselīgs un barojošs, un pievienojot šakšukai turku zirņus...

Šī zaļo pupiņu piedevas fantastiskās garšas noslēpums ir maģiskā mērce, kas pārveidos visu, kam to pievienosiet. Varat to izmēģināt arī ar citiem dārzeņiem!

Šakšuka ir ebreju ēdiens, kas lieliski piemērots brokastīm. Tas ir garšīgs, sātīgs un sniedz ilgstošu enerģiju. Šakšukas pamatā ir dārzeņu mērce ar tomātiem, sīpoliem un garšvielām, kas...

Šīs klasiskās ebreju kartupeļu pankūkas ir kraukšķīgas no ārpuses un sulīgas un mīkstas iekšpusē. Rīvēti kartupeļi ir sajaukti ar matzas miltiem, olu, cepamo pulveri un maltiem...

Lai pagatavotu šo Tuvo Austrumu stila piedevu, ptitim tiek vārīts uz lēnas uguns vistas buljonā ar sautētiem sīpoliem un garšvielām, pēc tam sajaukts ar svaigiem garšaugiem, sasmalcinātiem datumiem,...

Svētku galdam parastas vistas vietā cepiet kaponu. Šis gaļīgais gailis noteikti pabaros lielu pulku viesu. Vai arī izmantojiet nelielu tītaru. Ierīvējiet putnu ar garšvielu maisījumu un...

Šīs zeltainās, kraukšķīgās maizītes, pildītas ar pikantu plūmju pildījumu un pārklātas ar cukura garoziņu, ir lielisks gardums ziemas tējai. Rugelach, ebreju konditorejas izstrādājums, tradicionāli tiek gatavots no...

Ebreju rugelaha rullīši tiek cepti no mīklas, kas pagatavota no vienādām daļām sviesta un krēmsiera. Katra cepšanas posma beigās mīklai jābūt labi sacietējušai...

Īpaši krēmīgu humusu var pagatavot, veselu turku zirņu vietā izmantojot turku zirņu miltus. Tie ir pieejami specializētos veikalos un veselīgas pārtikas nodaļās. Saputojiet sagatavoto turku zirņu pastu ar...