Cimmes
Balsis: 2
Laiks: 1 stunda 20 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 374, kopējais tauku daudzums 8 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 4 G., ogļhidrāti 76 G., šķiedra 10 G., holesterīns 20 mg nātrijs 562 mg cukurs 45 G.
Kalorijas 374, kopējais tauku daudzums 8 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 4 G., ogļhidrāti 76 G., šķiedra 10 G., holesterīns 20 mg nātrijs 562 mg cukurs 45 G.
Neviens ebreju Jaunais gads nav pilnīgs bez cimmes porcijas — deserta, kas gatavots no sakņu dārzeņiem un žāvētiem augļiem. Augļi un medus simbolizē Jaunā gada saldumu. Burkāni un saldie kartupeļi tiek sagriezti saskaņā ar tradīciju nebeidzami cerēt uz laipnību. Šī versija atšķiras no klasiskā cimmes ar pikantāku garšu, ko piešķir dārzeņu buljons. Tāpēc šos dārzeņus var pasniegt kā piedevu ar liellopa krūtiņas šķēli vai ceptu vistu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 ēdamkarotes sālīta sviesta vai vegāna sviesta
- 700 g vidēja lieluma varavīksnes burkānu, sagrieztu 1 cm biezos apļos.
- 700 g mazu saldo kartupeļu, nomizotu un sagrieztu 1 cm biezās šķēlēs.
- 110 g nomizotu sarkano pērļu sīpolu (apmēram 1 glāze)
- 1/3 glāzes cukurota ingvera, rupji sasmalcināta
- 10 žāvētas aprikozes
- 10 kauliņu plūmes
- 1 glāze viegli sālīta dārzeņu buljona
- 1/4 glāzes medus
- 1 kanēļa standziņa
- 1 tējkarote rupjā sāls
- Šķipsniņa smalka jūras sāls
- Malta kanēļa
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātas svaigas piparmētras
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: burkāns, saldais kartupelis, sīpolu komplekti, sukādes augļi, žāvētas aprikozes, plūmes, piparmētra, pētersīļi, kanēlis, medus, jūras sāls pārslas
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C.
- Vidēja lieluma pannā uz vidējas uguns izkausē 2 ēdamkarotes sviesta, tad pievieno burkānus, saldo kartupeli un sīpolu. Cep, bieži maisot, līdz dārzeņi ir zeltaini brūni, apmēram 8 minūtes. Vienmērīgi sadali dārzeņus 23x33 cm cepamtraukā un starp dārzeņiem izkaisi ingveru, žāvētas aprikozes un plūmes.
- Ielejiet dārzeņu buljonu nelielā bļodā, pievienojiet medu un maisiet līdz gludai masai. Pārlejiet pāri augļiem un dārzeņiem, pēc tam iemērciet kanēļa standziņu šķidrumā. Pārklājiet trauku ar foliju un cepiet 30 minūtes. Noņemiet foliju, samaisiet maisījumu un turpiniet cept (neatsegtu), līdz dārzeņi ir mīksti un mērce ir sabiezējusi līdz sīrupainai konsistencei, apmēram vēl 30 minūtes.
- Sagrieziet atlikušās 2 ēdamkarotes sviesta mazos gabaliņos, pārkaisiet ar to virsū un viegli samaisiet, lai dārzeņu maisījums pārklātos ar mērci no pannas. Apkaisiet ar šķipsniņu jūras sāls un vieglu kanēļa šķipsniņu. Pasniedziet, dekorējot ar piparmētru un pētersīļiem.
Piezīme
Ja vēlaties ēdienu saglabāt košera un pasniegt to ar gaļu, izmantojiet vegānu sviesta aizstājēju.
Nemizoti burkāni cepšanas laikā uzglabāsies labāk nekā nomizoti. Lai nodrošinātu vienmērīgu cepšanu, izvēlieties saldos kartupeļus, kas ir tāda paša izmēra kā burkāni.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
