Laiks: 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Itāļi šo ēdienu sauc par "Olām šķīstītavā", bet ebreji to sauc par "Šakšuku", taču pagatavošanas tehnika būtībā ir tāda pati: vispirms pannā uzvāra smaržīgu un pikantu tomātu mērci ar saldajiem pipariem, pēc tam virsū uzsit olas. Kad olas ir sacietējušas, ēdienu pasniedz ar maizi mērcēšanai. Visgardākās nedēļas nogales brokastis! Sātīgas, barojošas un veselīgas.

Sastāvdaļas:

• 4 lielas olas
• 4 vidēja lieluma konservēti grauzdēti paprikas pipari, smalki sagriezti (apmēram 1 glāze)
• 1 bundža (800 g) konservētu sasmalcinātu tomātu ar sulu
• 1 ēdamkarote augu eļļas
• Puse sīpola, smalki sagriezta
• 1 ēdamkarote tomātu pastas
• 2 ēdamkarotes harisas vai 1 ēdamkarote kūpinātas paprikas
• 3 vidējas ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
• 1 ēdamkarote rupjā sāls
• 1/4 glāzes smalki sagrieztu svaigu pētersīļu lapu
• Pita vai bagete pasniegšanai

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

saldie pipari, biezenī sarīvēti tomāti, olas, harisas mērce, tomātu pasta, ķiploks, pētersīļi

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē augu eļļu vidēja lieluma pannā uz vidējas uguns. Kad tā sāk mirdzēt, pievieno sīpolu un apcep, līdz tas kļūst mīksts, apmēram 2–3 minūtes. Pievieno tomātu pastu, harisu un ķiploku un apcep, līdz tas kļūst smaržīgs, apmēram 30 sekundes.
2. darbība
• Pievienojiet papriku un samaisiet, lai pārklātu. Pievienojiet tomātus, pievienojiet sāli un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu līdz minimumam un vāriet uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot, līdz mērce sabiezē, apmēram 30 minūtes.
3. darbība
• Pievienojiet pusi pētersīļu un iesitiet olas tomātos. Pārklājiet un turpiniet vārīt apmēram 7–8 minūtes, līdz olas ir sacietējušas. Apkaisiet ar atlikušajām pētersīļiem un svaigi maltiem melnajiem pipariem un nekavējoties pasniedziet ar pitas maizi vai bageti.

Balsis: 4