Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 2

Tiek uzskatīts, ka ēdiens tā pašreizējā formā ir radies Tunisijā, un tā arābu nosaukums nozīmē "maisījums". Tā kā tā galvenā sastāvdaļa ir olas, šakšuka bieži tiek pasniegta brokastīs. Tomēr Izraēlā tā ir populāra arī kā vakara ēdiens un tiek saistīta ar šo valsti kopā ar humusu un falafelu. Šakšuka tradicionāli tiek pasniegta pannā vai tadžīnā ar pitas maizes gabaliņu, lai tas uzsūktu tomātu mērci.

Sastāvdaļas:

• 4 lielas olas
• 1 bundža (420 g) veselu nomizotu tomātu, saspiestu ar rokām
• 1,5 ēdamkarotes olīveļļas
• 1/2 sīpola, sasmalcināta
• 1/2 sarkanās paprikas, sagrieztas plānos gredzenos
• 1/4 neliela ķekara koriandra, lapas un jaunie stublāji atdalīti, sasmalcināti
• 2 mazas ķiploka daiviņas, plāni sagrieztas
• 3/4 tējkarotes malta kumina
• 1/2 tējkarotes paprikas
• Šķipsniņa kaltētu, sasmalcinātu sarkano piparu
• Silta pita pasniegšanai

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

olas, tomāti, saldie pipari, ķimenes, paprika, koriandrs, pita

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē olīveļļu vidēja lieluma, cepeškrāsnij piemērotā pannā uz vidējas uguns. Pievieno sīpolu un papriku. Cep, ik pa laikam apmaisot, līdz tie ir mīksti, apmēram 10 minūtes. Pievieno koriandra kātus, ķiploku, ķimenes, papriku un kaltētas sarkanās paprikas pārslas. Pievieno 1/4 tējkarotes sāls un nedaudz maltu piparu. Cep, maisot, līdz ķiploks mīkstina un dārzeņi ir pārklāti ar garšvielām, apmēram 1 minūti.
2. darbība
• Katliņā iemaisiet tomātus un to sulu. Samaziniet siltumu, lai uzturētu lēnu vārīšanos, un vāriet uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot, līdz tomāti ir mīksti un mērce ir nedaudz sabiezējusi, apmēram 20 minūtes. Pievienojiet sāli un piparus.
3. darbība
• Ar karotes aizmuguri izveidojiet mērcē 4 iedobes, kas atrodas 2,5–5 cm attālumā viena no otras. Katrā iedobē iesitiet olu. Viegli apmaisiet baltumus ar silikona lāpstiņas malu, uzmanīgi, lai nesaskartos ar dzeltenumiem.
4. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C.
  
  Ievietojiet pannu cepeškrāsnī un cepiet, līdz baltumi ir tikko sacietējuši, 15–18 minūtes. Pievienojiet sāli un piparus un pārkaisiet ar koriandra lapām. Pasniedziet ar pitas maizi.

Balsis: 4