Pita

Izmēģiniet šo rudens humusa variāciju, kurā apvienoti turku zirņi ar grauzdētu saldo muskatķirbi, pikantu mērci un grieķu jogurtu. Mērce ir maiga, samtaina un bagātīgas garšas, kas patiks ikvienam. Pirms iecilājat grauzdēto ķirbi... lasīt vairāk

• Vistas gaļa
• Grilēts tomātu ievārījums
• Jogurts ar garšaugiem

Vesela, rūpīgi izvēlētu garšvielu buķete piešķir šai vistas filejai pārsteidzošo indiešu tandori vistas garšu. Grili to un pasniedz uz siltām pitas maizēm vai pitas maizē ar grilētu tomātu ievārījumu un atsvaidzinošu dabīgo jogurtu ar piparmētru. lasīt vairāk

Neviens nevar pretoties siltām plācenītēm, kas pārklātas ar plānām grilēta steika strēmelītēm, sīpoliem, svaigiem garšaugiem, gurķiem un tomātiem maigā tahini mērcē. Šīs sātīgās, aromātiskās pitas ir iedvesmotas no populārā Tuvo Austrumu ielu ēdiena – šavarmas. Sajaukums - lasīt vairāk

Izmēģiniet šo pavasarīgo Levantīnas fattoush maizes salātu versiju. Apgrauzdētu pitas maizi samaisiet ar kraukšķīgiem, sulīgiem zaļumiem, garšvielām un atsvaidzinošu citronu mērci. Pasniedziet nekavējoties, lai maize nekļūtu mitra. lasīt vairāk

Jā, načo ir meksikāņu uzkoda, bet kāpēc gan nepiešķirt tiem svaigu Vidusjūras pieskaņu? Nomainiet kukurūzas čipsus pret grauzdētu grieķu pitas maizi un pārkaisiet tos ar atsvaidzinošiem gurķu, tomātu un olīvu salātiem, kas garšoti ar... lasīt vairāk

Turku zirņu kotletes ar koriandru, sīpolu, ķiploku un ķimenēm tiek ceptas cepeškrāsnī ar nelielu daudzumu olīveļļas. Tās var uzskatīt par veselīgu alternatīvu fritētiem falafeliem. Tāpat kā falafeli, arī turku zirņu kotletes tiek pasniegtas ar pitas maizi un dārzeņiem. lasīt vairāk

Saldie tomāti, piparota rukola, kraukšķīga pitas maize un sulīga vista veido šos vieglos, bet veselīgos un barojošos Vidusjūras stila salātus. Lai ātri pagatavotu vistu salātiem, apcep to cepeškrāsnī. lasīt vairāk

Šajā gardajā un veselīgajā bļodā ir iecienītas Vidusjūras reģiona sastāvdaļas: bulgurs, smalki sagrieztu svaigu dārzeņu salāti, sasmalcināta vistas gaļa skābā vinegretē un humuss. Pasniegta ar pitas maizi, tā ir garda... lasīt vairāk

Lai gan giross tiek uzskatīts par grieķu ēdienu, dažas tradicionālas itāļu sastāvdaļas to nesabojās, bet gan piešķirs jaunu un interesantu garšu. Saldo itāļu desu ierīvē ar ķimenēm un oregano, apcep, līdz tā ir skaisti brūna, un pasniedz. lasīt vairāk

Pitas maize, kas izplatīta visā Tuvajos Austrumos un Vidusjūras reģionā, tradicionāli tiek cepta augstā temperatūrā tandūrā (māla krāsnī). Tā ir neticami daudzpusīga un tiek pasniegta ar kebabiem, falafeliem, suvlaki, humusu, baba ganoush un daudziem citiem ēdieniem. lasīt vairāk

Šī recepte ir vienkāršākais veids, kā izbaudīt svaigās grieķu virtuves garšas. Tītara karbonādes tiek sagrieztas šķēlēs, apceptas pannā ar garšvielām un pasniegtas pitas maizē ar ātri pagatavojamu tzatziki jogurta mērci. Ja ledusskapī ir palikuši kādi pārpalikumi... lasīt vairāk

Uzkarsē grilu (vai paņem grila pannu), lai pagatavotu šīs sulīgās tītara sviestmaizes ar ceptiem baklažāniem un humusu Tuvo Austrumu iedvesmotā pitā. Tītars ir gatavots kotletēs, tāpēc kopā ar aisberga salātiem un dārzeņiem jums būs... lasīt vairāk

• Šavarma
• Jogurta mērce

Šī ātri pagatavojamā šavarmas versija ir pagatavota no vistas gaļas, kurai nav nepieciešama ilga marinēšana vai cepšana uz iesma. Plāni sagrieziet vistas stilbus bez kauliem un ādas, samaisiet ar garšvielām un cepiet cepeškrāsnī. Stilbiņi ir visgardākā un sulīgākā vistas daļa. Tie... lasīt vairāk

Papildus gardajai garšai šīs viegli pagatavojamās turku zirņu vafeles ir līdzīgas falafelam, tāpēc tās var pasniegt tāpat kā falafelu: pitā ar svaigiem un marinētiem dārzeņiem. Tās var iepriekš apcept un uzglabāt saldētavā - lasīt vairāk

Fattoush ir levantu salāti, kas gatavoti no ceptas pitas maizes un sezonas dārzeņiem, tostarp salātiem, gurķiem un tomātiem. To īpatnējo garšu rada mērce, kas gatavota ar sumaku un granātābolu melasi. Pateicoties to... lasīt vairāk

Kūpināta paprika, cepti zaļie sīpoli un marinēti pikillo pipari piešķir ķiploku humusam veselu garšu klāstu. Pārveidojiet veikalā nopērkamo humusu par izsmalcinātu uzkodu, ko pasniegt, kamēr viesi gaida vakariņas, vai pasniedziet kā piedevu. lasīt vairāk

Meklējat jaunas mērcēšanas idejas savai nākamajai mājas ballītes uzkodai? Izmēģiniet šo veselīgo, mazkaloriju variantu ar grieķu salātu pieskaņu! Iekļautas tradicionālās salātu sastāvdaļas — smalki sagriezti tomāti, melnās olīvas, sarkanie sīpoli un piparmētra. lasīt vairāk

Šī veselīgā veģetārā zupa silda ar savu pikanto garšu un ilgstoši rada sāta sajūtu, pateicoties pievienotajiem turku zirņiem. Turku zirņi padara zupu ļoti barojošu, bagātu ar olbaltumvielām un šķiedrvielām, lai gan tā ir pagatavota ar ūdeni un dārzeņiem. Receptē tiek izmantots: lasīt vairāk

Šīs "gudrās" kotletes ir gatavotas ar bulguru, padarot tās neticami veselīgas, garšīgas un budžetam draudzīgas: 4 porcijām būs nepieciešami tikai 200 grami maltas liellopa gaļas. Samazinot sarkanās gaļas patēriņu, jūs bagātināsiet kotletes ar šķiedrvielām. lasīt vairāk

Lai pagatavotu šo picu, nav jāstrādā ar mīklu. Kā pamatni izmanto parastu pitas maizi vai lavašu, virsū izklāj apbrūninātu malto liellopu gaļu ar sīpoliem un papriku un uz dažām minūtēm ievieto cepeškrāsnī, lai tā uzsilst. lasīt vairāk

Šī veselīgākā falafela versija tiek cepta cepeškrāsnī, nevis fritēta. Šīs kotletes, kas gatavotas no turku zirņiem, tahini, smaržīgām garšvielām un aromātiskiem svaigiem garšaugiem, tiek ceptas cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai krāsai, atstājot kraukšķīgu un maigu iekšpusi. lasīt vairāk

Tuvo Austrumu garšvielu maisījums za'atar ir kaltētu aromātisku garšaugu un sezama sēklu maisījums, ko var pievienot dažādiem ēdieniem. Šajā receptē garšvielas pārkaisa uz sagatavotiem salātiem ar ķiršu tomātiem, peperončīni un pitas maizi un cep - lasīt vairāk

• Šavarma ar vistu
• Tum
• Innings

Klasiskā Tuvo Austrumu ielu ēdiena šavarma tiek gatavota no bagātīga marinētas vistas gaļas daudzuma, kas kārtota uz iesma un lēni cepta vairākas stundas. Šī vienkāršotā mājas versija, izmantojot grilu un iesmiņus, aizvedīs jūs... lasīt vairāk

• Sautējums
• Ras el Hanout sauso garšvielu maisījums

Pagatavojiet biezu un sātīgu gaļas sautējumu Tuvo Austrumu stilā. Tā pamatā ir malta liellopu gaļa, kas, atšķirībā no gaļas gabaliem, pagatavojas ātri, un šī ēdiena pagatavošana neaizņems vairāk par pusstundu. Vāriet malto liellopu gaļu ar tomātiem, turku zirņiem un garšvielām bagātīgā mērcē. lasīt vairāk

Klasiskā bekona, salātu un tomātu (BLT) kombinācija ir lieliska ne tikai sviestmaizēm. Izbaudiet šo trio kā gardu mērci, kas ir ideāli piemērota dalīšanai ar draugiem kā uzkoda. Šis gardums arī izskatās iespaidīgi: mērce tiek pasniegta - lasīt vairāk

Lai mājās gatavotu humusu padarītu tikpat krēmīgu, maigu un gardu kā veikalā pirkto, jums būs jāpavada nedaudz vairāk laika un jāpagatavo tas ar kaltētiem, nevis konservētiem turku zirņiem — rezultāts ir tā vērts. Turklāt šī uzkoda jums izmaksās... lasīt vairāk

Lai gan falafela pagatavošana prasa zināmu plānošanu un mērcēšanu, to ir pārsteidzoši viegli pagatavot. Garšvielu turku zirņu biezeņa bumbiņas ir fritētas un kraukšķīgas no ārpuses, atstājot maigu, pārslainu tekstūru. lasīt vairāk

• Kotletes
• Innings

Šīs Tuvo Austrumu iedvesmotās veģetārās sviestmaizes ir neticami gardas, sātīgas un sulīgas. Kotletes ir gatavotas no brūno lēcu, brūno rīsu un kāpostu maisījuma un ir bagātas ar olbaltumvielām un šķiedrvielām. Viegli sasaldējiet izveidotās sviestmaizes. lasīt vairāk

• Desas un Toskānas pupiņas
• Trīsslāņu pupiņu mērce

Ļoti vienkāršs veids, kā pagatavot gardu un ātru ēdienu itāļu gaumē. Lieliski piemērots kempinga braucienam vai pusdienām pagalmā. Itāļu desiņas tiek grilētas un pasniegtas ar Toskānas pupiņām – sarkano un balto pupiņu maisījumu. lasīt vairāk

Šīs sviestmaizes ir pagatavotas nevis ar parastām maizītēm, bet ar pilngraudu pitas maizi. Atveriet tās kā kabatas un piepildiet ar pildījumu. Katrā ar humusu apsmērētajā pitas maizītē ir neliela tītara kotlete (slaiders) ar svaigu humusu - lasīt vairāk

Šakšuka ir populārs Tuvo Austrumu ēdiens, ko parasti pasniedz brokastīs. Tā ir olu kultenis, kas pagatavots tomātu un garšaugu mērcē. Tas ir ļoti veselīgs un barojošs, un turku zirņu pievienošana šakšukai piešķir papildu olbaltumvielu devu. Šakšuka - lasīt vairāk

Šo salātu iedvesmas avots ir populārais grieķu ielu ēdiens suvlaki — pitas maizē ietīti vistas kebabi ar svaigiem dārzeņiem. Salāti satur tās pašas sastāvdaļas, bet kebabu vietā tajos tiek izmantoti vistas filejas gabaliņi, kas marinēti... lasīt vairāk

Izraēlā šo ēdienu sauc arī par sabih, un tas ir viens no populārākajiem ielu ēdieniem Telavivā. Silta, svaiga pitas maize tiek pasniegta ar ceptiem baklažāniem, vārītām olām, marinētiem dārzeņiem, svaigu gurķu un tomātu salātiem, humusu un... lasīt vairāk

Šīs cūkgaļas ķemmīšgliemenes ir gatavas dažu minūšu laikā, bet tās garšo tā, it kā jūs būtu pavadījuši stundas virtuvē. Tās ir pilnas ar restorāna līmeņa garšām, kas visas ir mājās. Lieliski piemērotas ātrām vakariņām darba dienās vai... lasīt vairāk

Marokāņu stila kotlete tiek pasniegta ar viegliem, sulīgiem romiešu salātu, gurķu, tomātu, sarkanā sīpola un svaigu garšaugu (piparmētru vai koriandru) salātiem, kas garšoti ar olīveļļu, citronu sulu un nedaudz čili piparu. lasīt vairāk

• Kotletes un piedeva
• Marokas garšviela ras el hanout

Ziemeļāfrikas garšvielu maisījums ras el hanout, sajaukts ar maltīti tītara gaļu, piešķir šīm tītara kotletēm satriecošu austrumniecisku garšu, savukārt bagātīgais spinātu daudzums piešķir tām veselīgu šķiedrvielu devu. Kotletes tiek grilētas un pasniegtas ar - lasīt vairāk

• Jēra gaļa granātābolu glazūrā ar piparmētru uz iesma
• Grieķu kāpostu salāti

Garda Vidusjūras stila uzkoda, kas sastāv no maziem plācenīšiem, pasniegta ar uz iesma ceptām jēra gaļas šķēlītēm granātābolu glazūrā un atspirdzinošiem grieķu stila kāpostu salātiem. Cepetim tiek izmantota jēra kāja. lasīt vairāk

• Ras el Hanout un jēra marināde
• Saldo piparu un valriekstu tahini mērce

Palutiniet sevi ar autentisku austrumu šavarmu, kas marinēta ar jēra gaļu ras el hanout — Ziemeļāfrikas garšvielā. Garšvielu maisījums ir perfekti sabalansēts un piešķir gaļai brīnišķīgu garšu un aromātu. Šajā pagatavošanā izmantotā jēra gaļa ir... lasīt vairāk

• Tzatziki
• Humuss
• Vistas gaļa

Šī šavarma tiek pasniegta nesalikta. Ēdienam ir pievienots ceptas vistas gabaliņš, pitas maize un divas mērces: grieķu tzatziki un Tuvo Austrumu humuss. Vistas gatavošanai vislabāk to apcept tauriņa formā. Tas atvieglos cepšanu... lasīt vairāk

Lai pagatavotu gardu šavarmu, nav nepieciešams iesms, grils vai kaudze garšvielu vai marināžu, lai piešķirtu vistai Tuvo Austrumu garšu. Ķirbju pīrāga garšviela lieliski darbojas kā marināde. Apvienojumā ar karija pulveri un... lasīt vairāk

• Turku zirņi
• Humusa mērce ar dillēm
• Pasniegšanai

Sulīga un garda veģetārā šavarma ar dārzeņiem un turku zirņiem, kas padara uzkodu sātīgāku, piešķir tekstūru un unikālas garšas. Turku zirņi ir iepriekš novārīti un pēc tam cepti cepeškrāsnī kopā ar garšvielām un nelielu daudzumu... lasīt vairāk

• Šavarma ar vistu
• Gurķu un tomātu mērce
• Tahini mērce

Gardu un sulīgu šavarmu var pagatavot pat mājās, neizmantojot īpašu grila aprīkojumu. Vistas stilbiņus sagriež plānos, mazos gabaliņos, marinē garšvielās un uz iesmiem grilē, pēc tam tie iegūst vēlamo... lasīt vairāk

Viegla citronu sulas, olīveļļas un vīna etiķa ar garšaugiem mērce piešķir šim ēdienam spilgtu garšu papildus dārzeņiem. To izmanto salātos, pitas aromatizēšanai un vistas gatavošanai. Apmaisiet vistas filejas ar daļu no mērces. lasīt vairāk

Ēdiens ir pagatavots no salātu lapām, bagātīga daudzuma pētersīļu, lociņu, piparmētru, gurķu un saldo vīnogu tomātu maisījuma, un pirms pasniegšanas to pārlej ar citronu mērci un kraukšķīgiem ceptas pitas gabaliņiem. Sulīgi, vitamīniem bagāti salāti ar - lasīt vairāk

• Turku zirņu salāti
• Sviestmaizes

Bagāti ar olbaltumvielām un šķiedrvielām, turku zirņi ir lieliska bāze sātīgām, veselīgām veģetārām sviestmaizēm. Lai sviestmaizes būtu vienkāršas, izmantojiet konservētus turku zirņus. Tos viegli saspaidīt ar dakšiņu, bet, ja vēlaties gludāku tekstūru, lasīt vairāk

Maigs, krēmīgs, viegli skābens krēmsiers ir lieliska pamatne biezai mērcei. Sajauciet to ar skābo krējumu, rīvētu mocarellu un nedaudz majonēzes. Dārzeņu virskārtai pievienojiet artišoku sirdis un spinātus. lasīt vairāk

Lielisks veids, kā pabarot cilvēkus, kuri necieš spinātus, īpaši bērnus, ir pagatavot kotletes. Šīs kotletes burtiski ir pilnas ar zaļumiem, bet izvēlīgi ēdāji to pat nepamanīs, jo šīs veselīgās kotletes tiek pasniegtas pitas kabatiņā ar sagrieztiem... lasīt vairāk

Šī ātrā uzkoda ar sulīgiem zaļumiem un kabačiem ir sātīga, barojoša un bagāta ar dažādām košām garšām un tekstūrām. Uz grauzdētām plācenīšiem uzlieciet humusu, pārkaisiet ar ceptām kabaču šķēlītēm, svaigām rukolām un krēmīgu kazas sieru. lasīt vairāk

Pateicoties krēmīgajai tekstūrai, kartupeļu biezeni var izmantot ne tikai kā piedevu, bet arī kā pamatu biezai mērcei. Šīs mērces recepte ir iedvesmota no grieķu mērces skordalia, ko arī gatavo no kartupeļu biezeņa, kas sajaukts ar olīveļļu. lasīt vairāk

Cepiet falafelu vafeļu pannā, nevis fritējiet to, un ceptu bumbiņu vietā iegūsiet unikāla izskata un mazāk tauku saturošu uzkodu. Turklāt vafeļu falafels garšo tikpat labi kā cepts falafels: tas ir tikpat... lasīt vairāk

Babaganoush ir tradicionāls sīriešu, libāniešu un palestīniešu ēdiens, kas gatavots no baklažāniem ar eļļu, garšvielām un tahini (sezama pastu). Tulkojumā no arābu valodas tam var būt divas nozīmes: "Papa Ganoush" vai "Tēta izvēlīgais tēvs". Un - lasīt vairāk

Tiek uzskatīts, ka ēdiens tā pašreizējā formā ir radies Tunisijā, un tā arābu nosaukums nozīmē "maisījums". Tā kā galvenā sastāvdaļa ir olas, šakšuka bieži tiek pasniegta brokastīs. Tomēr Izraēlā tas ir populārs arī kā vakara ēdiens, kā arī... lasīt vairāk

• Jēra gaļa
• Horiatiki salāti

Maiga, garda jēra gaļa, marinēta olīveļļā ar oregano un grilēta, pasniegta uz kraukšķīgas grieķu pitas maizes ar grieķu salātiem no svaigiem dārzeņiem un fetas siera. Gards ēdiens, ko var... lasīt vairāk

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

• Veģetārie kotletes
• Jogurta mērce
• Lai saliktu sviestmaizi:

"Man ļoti patīk gatavot šo burgeru pirmdienās bez gaļas. Atzīstu, esmu īsts gaļas ēdājs, bet reizi nedēļā ieturēju pārtraukumu un ieturēju pilnīgi veģetāras vakariņas." lasīt vairāk

• Garam masala:

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

• Gurķu mērce:

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

• Laša marināde:
• Siers un tomāti:
• Gurķu mērce ar dillēm:

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

• Tzatziki pasta ar fetas sieru:

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

• Jēra gaļa:
• Tzatziki mērce ar fetas sieru un piparmētru:
• Gurķu un tomātu mērce:

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

• Tzatziki mērce:

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

Detalizēta siera uzkodas recepte ar fotogrāfijām. lasīt vairāk

Detalizēta siera uzkodas recepte ar fotogrāfijām. lasīt vairāk

• Kreolu garšvielu maisījums:
• Tzatziki mērce:

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

Gaļas bumbiņas un mērci var izmantot kā ballīšu uzkodu. lasīt vairāk

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

• Maltās gaļas šašliks
• Tzatziki mērce

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

• Vistas gaļa terijaki marinādē:
• Sojas-ingvera aioli mērce:

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

• Kjūfta:
• Tzatziki mērce:

Indonēzijas sautē, franču brošetes vai turku kebabi — uz iesma gatavoti ēdieni vienmēr sagādā prieku. "Kufta" ir kebabs, kas gatavots no maltas gaļas, nevis kubiņos sagrieztas gaļas. lasīt vairāk

Guzaria ir grieķu tapas: nelielu ēdienu kolekcija, ko var izmantot kā uzkodu vai kā papildinājumu pamatēdienreizei. Atēnās cilvēki mēdza pulcēties mazos bāros pēc grūtas dienas, lai atrastu sarunu biedrus, pārrunātu dienas gaitas un dalītos pieredzē... lasīt vairāk

• Karsta jogurta mērce:
• Pīts:

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

• Grilēti jēra kebabi ar kariju un pitu
• Piparmētru un grilēta nektarīna čatnijs

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

• Pitas salāti:

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

• Pildījumi:
• Sezama piparmētru jogurta mērce:

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

• Mērce:

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

• Jēra gaļa
• Pildījums
• Tzatziki mērce
• Karsta skābā krējuma mērce

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

• Tomātu-jogurta mērce:

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

• Marināde un mērce:
• Grilēti plūmju tomāti:
• Vinegreta mērce:
• Tzatziki ar redīsiem:

Giros ar redīsu tzatziki mērci - detalizēta recepte grieķu ātrās ēdināšanas pagatavošanai. lasīt vairāk

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

Pat ja jūsu pieliekamais ir gandrīz tukšs, jums, visticamāk, būs sastāvdaļas, lai pagatavotu šīs vienkāršās plācenīšus. Saulē kaltētu tomātu un etiķa kombinācija piešķir šai pupiņu pastētei pikantu vienkāršību, kas lieliski sader ar salātiem... lasīt vairāk

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

• Pašdarinātas grila garšvielas:
• Marināde:
• Gurķu-ananāsu salsa:

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

• Veģetārie kotletes:
• Sviestmaizēm:
• Gurķu-jogurta mērce:

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

Pupas ir bagātas ar augu izcelsmes olbaltumvielām, un no tām var pagatavot dažādus sviestmaižu biezeņus. Izvēlieties un kombinējiet dārzeņus, kas garšo jūsu bērniem, un jums būs gardas veģetāras sviestmaizes bērniem. lasīt vairāk

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.