Fattoush
Balsis: 2
Laiks: 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4-6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4-6
Uzturvērtība uz porciju:
Porcijas lielums: 1 no 6
Kalorijas 251, kopējais tauku daudzums 13 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 6 G., ogļhidrāti 31 G., šķiedra 7 G., holesterīns 0 mg nātrijs 700 mg cukurs 11 G.
Porcijas lielums: 1 no 6
Kalorijas 251, kopējais tauku daudzums 13 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 6 G., ogļhidrāti 31 G., šķiedra 7 G., holesterīns 0 mg nātrijs 700 mg cukurs 11 G.
Fattoush ir levantu salāti, kas gatavoti no grauzdētas pitas maizes un sezonas dārzeņiem, tostarp salātiem, gurķiem un tomātiem. To raksturīgo garšu rada mērce, kas gatavota ar sumaku un granātābolu melasi. Ar savu pikanto, sāļo garšu tie ir lielisks papildinājums jebkuram Tuvo Austrumu vai Vidusjūras ēdienam, īpaši grilētiem ēdieniem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 3 pitas
- 1/3 glāzes extra virgin olīveļļas
- 1 romiešu salātu sirds, sasmalcināta
- 6 redīsi, plāni sagriezti
- 3 zaļie sīpoli, plāni sagriezti
- 2 gurķi, sagriezti kubiņos
- 1 vidējs vai puse liela sarkanā sīpola, sagriezta kubiņos (skatīt piezīmi)
- 1 sarkana paprika, sagriezta kubiņos (skatīt piezīmi)
- 1 liels tomāts, sagriezts kubiņos
- 1 glāze sasmalcinātu svaigu piparmētru lapu
- 1 glāze sasmalcinātu svaigu pētersīļu lapu
- 3 ēdamkarotes citronu sulas
- 2 ēd.k. granātābolu melases
- 1 ēdamkarote malta sumaka
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: pita, romiešu salāti, redīsi, zaļie sīpoli, gurķi, sarkanais sīpols, saldie pipari, tomāti, piparmētra, pētersīļi, citronu sula, granātābolu melase, sumaks, ķiploks
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Sagrieziet pitas maizi 4 cm platās strēmelēs, tad pagrieziet par 90 grādiem un sagrieziet vēlreiz, lai izveidotu mazus kvadrātus.
- Lielā pannā uz vidējas uguns uzkarsē 3 ēdamkarotes olīveļļas. Cep pitas maizi 5–7 minūtes, līdz tā kļūst zeltaini brūna un kraukšķīga. Pārliec apcepto pitas maizi uz ar papīra dvieli izklāta šķīvja, lai tā uzsūktu lieko eļļu, un noliec malā.
- Lielā bļodā ievietojiet romiešu salātus, redīsus, zaļos sīpolus, gurķus, sarkanos sīpolus, papriku, tomātus, piparmētru un pētersīļus un viegli samaisiet.
- Mazā bļodā sajauciet atlikušo olīveļļu, citronu sulu, granātābolu melasi, sumaku, ķiploku un 1 tējkaroti sāls. Pārlejiet mērci pār salātiem un viegli samaisiet.
- Pievienojiet pitas maizes gabaliņus un vēlreiz viegli samaisiet salātus. Nogaršojiet un, ja nepieciešams, pievienojiet vairāk sāls.
Piezīme
Man patīk sagriezt sīpolu un papriku kubiņos, bet tos var sagriezt arī plānās strēmelītēs. Ja vēlaties, papriku var vispār nelikt.
Receptes autors - Šadi Hasanzadenemati ir ēdienu rakstniece un recepšu izstrādātāja, kas vada emuāru “Vienradži virtuvē”.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
