Cepta jēra kāja

Balsis: 10

Laiks: 3 stundas 5 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Cepta jēra kāja - detalizēta gatavošanas recepte.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

1 (3 kg) jēra kāja bez krustu kaula (nogrieziet taukus 0,5 cm biezumā un sasieniet jēru ar diegu)
8 ķiploka daiviņas
1 glāze pētersīļu
1/4 glāzes svaigu piparmētru lapu
2 tējkarotes citrona miziņas
2 citronu sula
1 ēdamkarote rupjā sāls
1 tējkarote maltu melno piparu
1/2 glāze olīveļļas
Ietin folijā un karsē cepeškrāsnī pitas maize

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: aitas gaļa, citronu sula, ķiploks, pētersīļi, piparmētra, pita

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Nosusiniet jēra gaļu un ar maza, asa naža galu veiciet seklus iegriezumus taukos pa visu virsmu.

Ievietojiet ķiploku, pētersīļus, piparmētru, citrona sulu un miziņu, sāli, piparus un eļļu virtuves kombainā. Sablendējiet līdz gludai masai. Ierīvējiet pastu visā gaļā un ievietojiet to viegli ieeļļotā cepamtraukā. Ļaujiet tai atpūsties istabas temperatūrā 30 minūtes.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220°C.

Cepiet jēra gaļu cepeškrāsns vidū 20 minūtes, samaziniet temperatūru līdz 180°C un cepiet apmēram 1 3/4 stundas, līdz kulinārijas termometrs, ievietots 5 cm dziļumā gaļas biezākajā daļā (nepieskaroties kaulam), neuzrādīs 57°C.

Pārlieciet gaļu uz griešanas dēļa un ļaujiet tai atpūsties 15–25 minūtes (gaļas iekšējā temperatūra paaugstināsies līdz aptuveni 63 °C vidēji jēlas gaļas gadījumā). Sagrieziet gaļu šķērsām šķiedrai un pasniedziet ar pitas maizi.

Kategorijas:

recepte / Galvenie ēdieni / Gaļa / Grieķu virtuve / Bobijs Flejs

Līdzīgas receptes