Jēra karbonāde ar fenheli un tomātiem
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 416, kopējais tauku daudzums 17 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 30 G., ogļhidrāti 35 G., šķiedra 11 G., holesterīns 62 mg nātrijs 442 mg cukurs 0 G.
Kalorijas 416, kopējais tauku daudzums 17 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 30 G., ogļhidrāti 35 G., šķiedra 11 G., holesterīns 62 mg nātrijs 442 mg cukurs 0 G.
Mīkstas jēra karbonādes ar kauliem nav nepieciešama marinēšana, un tās ir neticami sulīgas un gardas, ceptas pannā. Palūdziet savam miesniekam apgriezt ribiņas, lai iegūtu izsmalcinātu, restorāna stila izskatu. Pasniedziet jēra ribu ar ceptu fenheli un tomātiem, kā arī ar ātri ceptām pupiņām ar oregano un parmezānu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 jēra karbonādes uz apgrieztām ribām, katra sver 140 g (noņemiet liekos taukus)
- 1 vidēja fenheļa sakne, nogriezta un sagriezta 8 daiviņās
- 4 plūmju tomāti, pārgriezti gareniski uz pusēm (bez serdes)
- 2 ēdamkarotes + 1 tējkarote olīveļļas
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 2 x 14 unču bundžas ar noskalotām kanelīni pupiņām vai lima pupiņām
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu oregano vai pētersīļu
- 2 ēdamkarotes rīvēta Parmezāna siera (pēc izvēles)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: jērs, fenheļa sīpols, plūmju tomāti, kanellīni pupiņas, lima pupiņas, Parmezāna siers, oregano, pētersīļi
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220°C (425°F). Novieto dārzeņus uz cepšanas paplātes ar tomātiem griezuma pusi uz augšu. Cep apmēram 30 minūtes, līdz tomāti ir mīksti un fenhelis zeltaini brūns, pa vidu apmaisot.
- Tikmēr vidēja lieluma katliņā uz vidējas uguns apcep ķiplokus atlikušajā 1 tējkarotē olīveļļas, līdz tie kļūst zeltaini brūni, apmēram 3 minūtes. Pievieno pupiņas un 2,5 tases ūdens un vāri, ik pa laikam apmaisot, līdz šķidrums sabiezē, apmēram 15 minūtes. Ja vēlaties, pievienojiet oregano un Parmezāna sieru.
- Uzkarsē grila pannu uz vidēji lielas uguns. Apkaisa jēra gaļu ar sāli un melnajiem pipariem un grilē apmēram 4 minūtes, līdz apakšā ir labi iezīmētas brūnas sēnes.
- Apgrieziet un cepiet, līdz kotletes ir stingras, vēl 4–5 minūtes, ja vēlaties vidēji jēlas. Sadaliet pupiņas pa šķīvjiem un pārkaisiet ar jēra gaļu un ceptiem dārzeņiem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
