Jēra karbonāde ar grieķu piparmētru-jogurta mērci
Balsis: 4
Laiks: 50 minūtes plus marinēšanas laiks
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Jēra ribiņas ar grieķu stila piparmētru-jogurta mērci - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 jēra ribiņas, sagrieztas 8 dabīgās kotletēs katrā
- 4 lielas ķiploka daiviņas
- 3 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu rozmarīna lapu
- 1,5 tējkarotes kaltēta oregano
- Sāls un malti melnie pipari
- 1/2 glāzes spiestas citronu sulas (4 citroni)
- 1/2 glāze olīveļļas
- 1/2 glāzes sausa sarkanvīna
Piparmētru jogurta mērce:
- 200 g grieķu jogurta
- 6 zaļie sīpoli, sasmalcināti (baltās un zaļās daļas)
- 1/2 glāzes sasmalcinātu svaigu piparmētru lapu
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu diļļu
- Šķipsniņa sasmalcinātu sarkano piparu pārslu
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 1 ēdamkarote spiestas citrona sulas
- 1 tējkarote rupjā sāls
- 1/2 tējkarotes maltu melno piparu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: aitas gaļa, citronu sula, sarkanvīns, zaļie sīpoli, ķiploks, rozmarīns, oregano, sarkano piparu pārslas, jogurts, dilles, piparmētra
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Virtuves kombaina bļodā ar asmeņu uzgali ielieciet ķiploku, rozmarīnu, oregano, 1 1/2 tējkarotes sāls un 3/4 tējkarotes piparu un pulsējiet, līdz garšaugi ir smalki sakapāti.
Pievienojiet citrona sulu, olīveļļu un sarkanvīnu un samaisiet. Ievietojiet gaļu stikla vai keramikas traukā, kas ir pietiekami liels, lai to varētu izklāt vienā kārtā. Pārlejiet jēra gaļu ar marinādi, apgriežot to, lai marinādē būtu pārklāta abas puses. Pārklājiet ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī vismaz 2 stundas vai vēlams visu nakti. - Pirms gatavošanas sagatavojiet grilu ar vienu karstu ogļu kārtu vai iestatiet gāzes grilu uz vidēji augstu siltumu.
Izņemiet gaļu no marinādes, bagātīgi apkaisiet ar sāli un pipariem un grilējiet 4–5 minūtes no katras puses. Pārlieciet uz šķīvja, cieši pārklājiet ar alumīnija foliju un ļaujiet atpūsties 10 minūtes. Pasniedziet karstu ar aukstu piparmētru-jogurta mērci.
Piparmētru jogurta mērce: Ievietojiet lociņus, piparmētru, dilles, sarkanās paprikas pārslas un citronu sulu virtuves kombaina bļodā, kas aprīkota ar asmeņu uzgali. Apstrādājiet, līdz veidojas gabaliņaina pasta.
Pievienojiet jogurtu, sāli un piparus un pulsējiet, līdz viss ir sajaucies. Pārlejiet bļodā, pārklājiet un atdzesējiet ledusskapī uz dažām stundām, lai mērce varētu ievilkties un attīstīt bagātīgāku garšu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
