Ceptas pikantas jēra kotletes ar zaļajām pupiņām
Balsis: 2
Laiks: 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 522, kopējais tauku daudzums 27 G., piesātinātie tauki 7 G., olbaltumvielas 60 G., ogļhidrāti 10 G., šķiedra 4 G., holesterīns 180 mg nātrijs 993 mg cukurs 4 G.
Kalorijas 522, kopējais tauku daudzums 27 G., piesātinātie tauki 7 G., olbaltumvielas 60 G., ogļhidrāti 10 G., šķiedra 4 G., holesterīns 180 mg nātrijs 993 mg cukurs 4 G.
Šajā receptē tiek izmantoti jēra T-bone steiki (filejas un muguras daļas daļa ar kaulu pa vidu). Tie ir lētāki nekā jēra ribiņas, taču gaļa ir tikpat aromātiska un sulīga. Steikus ierīvē ar melno piparu, sāls, krustnagliņu un muskatrieksta maisījumu un apcep pannā, pabeidzot cepeškrāsnī līdz vēlamajai gatavības pakāpei. Pasniedziet ar zaļajām pupiņām, lai iegūtu pilnvērtīgu Tuvo Austrumu iedvesmotu maltīti.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 g svaigu zaļo pupiņu
- 1 mazs šalotes sīpols, plāni sagriezts
- 2 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas + papildus apliešanai
- Pus citrona sula
- 2 ēdamkarotes grauzdētu priežu riekstu
- 2 tējkarotes rupjās sāls + vēl pēc garšas
- 1 tējkarote svaigi maltu melno piparu + vēl pēc garšas
- 1 tējkarote svaigi maltu krustnagliņu
- 1 tējkarote svaigi malta muskatrieksta
- 0,5 tējkarotes malta kanēļa
- 8 jēra T-bone steiki
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: zaļās pupiņas, jērs, muskatrieksts, neļķes, kanēlis, citronu sula, melnie pipari, priežu rieksti
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160°C.
- Uzkarsē katliņā ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un bagātīgi pievieno sāli. Pievieno zaļās pupiņas un vāri, līdz tās ir kraukšķīgas un mīkstas, 4–5 minūtes. Tieši pirms pupiņas ir gatavas, pievieno šalotes sīpolus. Nokāš un pārliek servēšanas šķīvī. Apslaki pupiņas un šalotes sīpolus ar olīveļļu, citronu sulu, ciedru riekstiem, sāli un pipariem pēc garšas.
- Sajauc 2 tējkarotes sāls, 1 tējkaroti melno piparu, krustnagliņas, muskatriekstu un kanēli. Katru kotleti viegli apsmērē ar olīveļļu un ierīvē ar garšvielu maisījumu. Uzkarsē lielu pannu ar nepiedegošu pārklājumu uz vidēji lielas uguns.
- Apcepiet kotletes pannā, nepiespiežot, līdz tās ir kraukšķīgas un brūnas no abām pusēm, apmēram 3–4 minūtes no katras puses. Pārlieciet kotletes cepeškrāsnī uz 1 minūti vai līdz vidēji jēlām vai vēlamajai gatavības pakāpei. Izkārtojiet kotletes ap pupiņām un pasniedziet.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
