Zaļo pupiņu un kviešu salāti

Balsis: 1

Kā pagatavot - zaļo pupiņu un kviešu salātus

Trauka foto: Kat Teutsch

Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Zaļo pupiņu un kviešu salāti - detalizēta recepte.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

2/3 glāzes un 2 ēdamkarotes olīveļļas
1 glāze pilngraudu kviešu, iemērc ūdenī uz nakti, noskalo un nosusina
450 g jaunu zaļo pupiņu, nogriezti kātiņi
2 ēd.k. šerija etiķis
2 ēd.k. balzametiķis
Rupja sāls un svaigi malti pipari

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: pilngraudu kvieši, zaļās pupiņas, šerija etiķis, balzametiķis

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Katliņā uz vidēji lielas uguns uzkarsē 2 ēdamkarotes olīveļļas. Pievieno kviešu miltus, šķipsniņu sāls un īsi apcep. Pēc tam pievieno 3,5 tases ūdens, uzvāra un vāri, līdz ūdens ir uzsūcies, apmēram 45 minūtes.
Ielejiet ūdeni katliņā, pievienojiet sāli un uzvāriet. Piepildiet lielu bļodu ar aukstu ūdeni un pievienojiet ledu. Ievietojiet zaļās pupiņas sietā un iegremdējiet tās ledusaukstā ūdenī, lai pamodinātu novītušās pākstis.

Ievietojiet pupiņas verdošā ūdenī un vāriet 2–3 minūtes. Izņemiet pupiņas no katla un uz dažām minūtēm iemērciet tās atpakaļ ledusaukstā ūdenī, lai tās kļūtu kraukšķīgas.

Pārlieciet zaļās pupiņas uz virtuves dvieļa un nosusiniet. Ievietojiet pupiņas lielā salātu bļodā un ļaujiet atdzist.
Atsevišķā bļodā sajauciet 2/3 tases olīveļļas, šerija etiķi un balzamiko etiķi. Pievienojiet sāli un piparus un ļaujiet ievilkties 5 minūtes. Pievienojiet kviešus salātu bļodā un pārlejiet ar mērci.

Kategorijas:

recepte / Salāti / Silti salāti / Dārzeņu salāti / Salāti ar makaroniem un graudaugiem / Alekss Guarnašelli

Līdzīgas receptes