Zaļo pupiņu un sēņu salāti
Balsis: 1
Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 214, kopējais tauku daudzums 17 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 5 G., ogļhidrāti 16 G., šķiedra 5 G., holesterīns 0 mg nātrijs 418 mg cukurs 7 G.
Kalorijas 214, kopējais tauku daudzums 17 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 5 G., ogļhidrāti 16 G., šķiedra 5 G., holesterīns 0 mg nātrijs 418 mg cukurs 7 G.
Sēnes ir gardas svaigas salātos, īpaši kā šī recepte: pasniegtas kopā ar blanšētām zaļajām pupiņām, šalotes sīpoliem un sukādēm valriekstiem atsvaidzinošā citronu mērcē. Brūnās kremīni sēnes sagrieziet ļoti plāni un pievienojiet tās mērcei, kamēr sagatavojat pārējās sastāvdaļas, ļaujot tām uzsūkt garšas. Šie salāti ir lieliski piemēroti kā piedeva svētku gaļai vai mājputniem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 700 g zaļo pupiņu
- 4 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
- 2 citroni
- 2 lielas šalotes, plāni sagrieztas
- 280 g krēmsēņu, ļoti plāni sagrieztu
- 1 glāze rupji sasmalcinātu valriekstu
- 2 tējkarotes cukura
- 1/4 glāzes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: zaļās pupiņas, Krimini sēnes, pētersīļi, citrons, valrieksti
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē lielā katlā ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un bagātīgi pievieno sāli. Pievieno pupiņas un vāri, līdz tās ir kraukšķīgas un mīkstas, apmēram 5 minūtes. Nokāš un pārliec pupiņas lielā bļodā. Apmaisi ar 3 ēdamkarotēm olīveļļas un 1,5 tējkarotēm sāls. Ļauj atdzist bez vāka.
- Smalki sarīvējiet 1 citrona miziņu; citā lielā bļodā sajauciet ar šalotes sīpoliem. Izspiediet sulu no abiem citroniem pāri miziņai. Pievienojiet sēnes un samaisiet ar 1 ēdamkaroti sāls. Nolieciet malā.
- Apgrauzdējiet valriekstus sausā pannā uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai krāsai. Apkaisiet ar cukuru un šķipsniņu sāls un grauzdējiet, līdz cukurs izšķīst, apmēram 3 minūtes. Noņemiet no uguns un ļaujiet atdzist.
- Pievienojiet sēnēm atlikušo 1 ēdamkaroti olīveļļas un viegli samaisiet tās ar pupiņām, pētersīļiem un pusi valriekstiem. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Pārlieciet servēšanas bļodā vai šķīvī un pārkaisiet ar atlikušajiem valriekstiem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
