Zemu kaloriju zaļo pupiņu sautējums
Balsis: 2
Laiks: 1 stunda 5 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 187, kopējais tauku daudzums 7.5 G., piesātinātie tauki 3 G., olbaltumvielas 6 G., ogļhidrāti 26 G., šķiedra 4 G., holesterīns 10 mg nātrijs 669 mg cukurs 4 G.
Kalorijas 187, kopējais tauku daudzums 7.5 G., piesātinātie tauki 3 G., olbaltumvielas 6 G., ogļhidrāti 26 G., šķiedra 4 G., holesterīns 10 mg nātrijs 669 mg cukurs 4 G.
Šai klasiskās amerikāņu zaļo pupiņu sautējuma versijai ar zemu kaloriju daudzumu ir tāda pati maiga sēņu garša, saldskāba sīpolu garša un kraukšķīga virskārta, bet ar 60% mazāk kaloriju un 80% mazāk tauku. Tai nav nepieciešamas nekādas īpašas sastāvdaļas — viss ir atkarīgs no tehnikas!
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 3–4 vidēja lieluma šalotes sīpoli, nemizoti
- Rupja sāls + 1,5 tējk.
- 450 g svaigu zaļo pupiņu, nogriezti gali un pārgriezti uz pusēm
- 1 ēdamkarote extra virgin olīveļļas
- 200 g krēmsēņu, plāni sagrieztas (apmēram 4 glāzes)
- 2 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 3 ēdamkarotes miltu
- 1,5 glāzes sēņu, dārzeņu vai vistas buljona
- 3 tējkarotes svaigu timiāna lapu
- Gatavošanas aerosols
- 1 glāze svaigas rīvmaizes
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: zaļās pupiņas, šalotes sīpoli, Krimini sēnes, timiāns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 °C (400 °F). Ievieto šalotes sīpolus (ar mizu) nelielā cepamtraukā un cep apmēram 30 minūtes, līdz tie ir mīksti. Kad sīpoli ir pietiekami atdzisuši, nomizo un rupji sakapā. Noliek malā.
Kulinārijas padomi
Šalotes cepšana veselā veidā ir lielisks veids, kā tās pagatavot bez taukvielām.. - Uzkarsē vidēja lieluma katliņā ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai uz lielas uguns. Pēc garšas pievieno rupjo sāli. Pievieno zaļās pupiņas un vāri bez vāka, līdz tās ir kraukšķīgas, mīkstas un spilgti zaļas, apmēram 3 minūtes. Nokāš pupiņas caurdurī un noskalo ar aukstu ūdeni. Pārliec pupiņas lielā bļodā.
- Tajā pašā pannā uz vidējas uguns uzkarsē eļļu. Pievieno sēnes, pārkaisa ar 1 tējkaroti sāls un, ik pa laikam apmaisot, cep līdz zeltaini brūnai krāsai, apmēram 7 minūtes. Pievieno sēnes pupiņām.
Kulinārijas padomi
Cepot sēnes, sāli pievieno nekavējoties: tās atbrīvos šķidrumu, un varēsi izmantot mazāk eļļas.. - Nelielā katliņā uz vidējas uguns izkausē sviestu. Pievieno miltus un, maisot ar koka karoti, vāri, līdz zeltaini brūnai krāsai, apmēram 2 minūtes. Lēnām, maisot, pievieno buljonu, palielini uguni līdz augstai un uzvāri. Pievieno šalotes sīpolus, 1 ēdamkaroti timiāna un atlikušo 1/2 tējkarotes sāls. Samazini uguni, lai uzturētu vieglu vārīšanos, un vāri, ik pa laikam maisot, līdz mērce sabiezē, apmēram 5 minūtes. Pārlej mērci pār dārzeņiem un samaisi, lai tā vienmērīgi pārklātos.
- Apsmidziniet 2 litru cepšanas trauku ar cepamo aerosolu. Pārlejiet dārzeņu maisījumu pannā. Atlikušās 2 ēdamkarotes timiāna iejauciet rīvmaizē un pārkaisiet ar to dārzeņus. Cepiet bez vāka, līdz mērce burbuļo un rīvmaize ir zeltaini brūna, apmēram 20 minūtes.
Piezīme
Lielveikalu plauktos ir daudz gatavu buljonu. Mums vislabāk patīk sēņu buljons aseptiskā iepakojumā. Tomēr Āzijas stila sēņu buljons šai receptei nav piemērots. Ja nevarat atrast sēņu buljonu, aizvietojiet to ar dārzeņu vai vistas buljonu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
