Zaļo pupiņu sautējums lēnajā plītī
Balsis: 1
Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Pirmssvētku steigā, kad cepeškrāsnī ir sarindoti vairāki trauki, var izkraut un lēnajā plītī pagatavot zaļo pupiņu sacepumu. Viss, kas jādara, ir cepeškrāsnī izcept kraukšķīgo siera virskārtu sacepumam, kas neaizņems vairāk par 10 minūtēm. Lēnajā plītī krēmīgā mērcē vāriet pupiņu, sēņu un sīpolu pildījumu. Kad tas sabiezēs, pārlejiet to sacepuma traukā un pārkaisiet ar kraukšķīgo virskārtu. Neviens to pat nepamanīs. Pasniedziet sacepumu kā piedevu pie gaļas un mājputnu gaļas.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 700 g zaļo pupiņu, notīrītas un sagrieztas nelielos gabaliņos
- 60 g sviesta istabas temperatūrā
- 1 sīpols, sagriezts kubiņos
- 250 g sasmalcinātu šampinjonu
- 1 glāze viegli sālīta dārzeņu buljona
- 1 ēd.k. + 2 ēd.k. rīvēta Parmezāna siera
- 1 glāze kraukšķīgi ceptu sīpolu
- 2 ēdamkarotes miltu
- 0,5 glāzes bieza krējuma
- Īpašs aprīkojums6–8 litru multivārāmais katls; silikona cepšanas paklājiņš
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: zaļās pupiņas, šampinjonu sēnes, Parmezāna siers
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C.
- Ieslēdziet 6 litru lēno plīti, iestatiet lielu uguni un vāriet, līdz lēnā plīts ir karsta, 3–4 minūtes. Izkausējiet 2 ēdamkarotes (30 gramus) sviesta, pēc tam pievienojiet sīpolu un vāriet, bieži maisot, līdz tas ir mīksts un caurspīdīgs, 4–5 minūtes.
Pievienojiet sēnes un vāriet, bieži maisot, līdz tās ir mīkstas un lielākā daļa šķidruma ir iztvaikojusi, 5–6 minūtes. Pievienojiet 2 tējkarotes sāls un 1/2 tējkarotes melno piparu. Pievienojiet buljonu un zaļās pupiņas un samaisiet. Izslēdziet lēno plīti. - Ievērojot ražotāja norādījumus, aizveriet vāku un sagatavojiet multivārāmo katlu lietošanai. Iestatiet spiediena katlam zemu spiedienu un vāriet 3 minūtes. Pēc spiediena katla cikla pabeigšanas ievērojiet ražotāja norādījumus par ātro atbrīvošanu un pagaidiet, līdz ātrā atbrīvošana ir pabeigta. Atverot un atbloķējot vāku, esiet uzmanīgi, lai neapdedzinātos ar atlikušo tvaiku.
- Tikmēr vidēja lieluma bļodā sajauciet parmezānu un ceptos sīpolus. Cepšanas pannu izklājiet ar silikona paklājiņu. Paņemiet 6 vienādas, 1/4 glāzes (apmēram 1/4 glāzes) siera un sīpolu maisījuma porcijas. Katru porciju viegli piespiediet ar mērtrauku. Cepiet, līdz siers ir kraukšķīgs un zeltaini brūns, 6–8 minūtes. Nolieciet malā līdz lietošanas brīdim.
- Mazā bļodā ar rokām rūpīgi samaisiet miltus ar atlikušajām 2 ēdamkarotēm (30 g) sviesta un atlikušajām 2 ēdamkarotēm Parmezāna siera.
- Ieslēdziet lēno plīti atpakaļ sautēšanas režīmā ar lielu karstumu. Karstajām pupiņām pievienojiet miltu un parmezāna maisījumu. Pievienojiet krējumu un maisiet, līdz sviests izkūst un mērce sabiezē, apmēram 2 minūtes. Pārlejiet servēšanas traukā un pārkaisiet ar cepeškrāsnī ceptu parmezāna sieru un sīpoliem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
