Laiks: 2 stundas.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8

Zaļo pupiņu sacepums ir amerikāņu ēdiens, ko tradicionāli gatavo Pateicības dienai, un tajā ietilpst zaļās pupiņas, konservēta Kempbela sēņu zupa un cepti sīpoli. Tomēr laika gaitā ir kļuvis arvien populārāks izmantot tikai svaigas sastāvdaļas, un šis veselīgais un gardais ēdiens tagad parādās arī citos svētkos. Sacepuma skaistums slēpjas apstāklī, ka to var pagatavot iepriekš, ļaujot ietaupīt laiku atpūtai pirmssvētku steigā. Gatavo ēdienu ievietojiet cepamtraukā, ietiniet to un sasaldējiet. Tieši pirms pasniegšanas ievietojiet to cepeškrāsnī, pārkaisot ar ceptiem sīpoliem.

Sastāvdaļas:

• 0,7 kg zaļo pupiņu, nogriezt galus, pākstis pārgriezt uz pusēm
• 2 ēdamkarotes nesālīta sviesta
• 1 vidēja lieluma sīpols, sagriezts kubiņos
• 220 g sēņu, plāni sagrieztas
• 2 ēdamkarotes augstākās kvalitātes miltu
• 2 tases viegli sālīta vistas buljona
• 0,5 glāzes zema tauku satura krējuma (10%)
• 1,5 ēd.k. cepti sīpoli
• Īpašs aprīkojums3 litru cepšanas trauks

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

zaļās pupiņas, šampinjonu sēnes, sīpoli, krējums

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē lielu katlu ar sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Pievieno zaļās pupiņas un vāri, līdz tās kļūst spilgti zaļas un kraukšķīgas, mīkstas, apmēram 10 minūtes. Nokāš un nokrata lieko mitrumu; noliek malā.
2. darbība
• Vidēja izmēra katliņā uz vidējas uguns izkausē sviestu. Pievieno sīpolu un, maisot, vāri, līdz tas kļūst mīksts, apmēram 8 minūtes. Pievieno sēnes un šķipsniņu sāls un turpini vārīt, maisot, līdz tās kļūst mīkstas un lielākā daļa šķidruma ir iztvaikojusi, apmēram 10 minūtes. Apkaisa ar miltiem un maisa, līdz visi milti ir uzsūkušies, apmēram 1 minūti.
3. darbība
• Pievienojiet vistas buljonu, saldo krējumu, 3/4 tējkarotes sāls un nedaudz svaigi maltu melno piparu. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, tad samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns, maisot, līdz mērce sabiezē un pārklāj karotes aizmuguri, apmēram 5 minūtes. Noņemiet no uguns, pievienojiet zaļās pupiņas un samaisiet, lai tās pārklātos. Pārlejiet 3 litru (3 litru) sautējuma traukā.
4. darbība
• Ļaujiet pannai atdzist līdz istabas temperatūrai. Cieši ietiniet to plastmasas plēvē un folijā, uzrakstiet datumu un sasaldējiet līdz 2 nedēļām.
5. darbība
• Lai pasniegtu, uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C. Noņem plēvi un foliju no sasaldētā sautējuma. Pārklāj ar svaigu foliju un cep, līdz tas ir uzkarsis, apmēram 45 minūtes. Noņem foliju un pārkaisa ar ceptajiem sīpoliem. Turpini cept, līdz pupiņas ir uzkarsušas un burbuļo, un sīpoli ir nedaudz kraukšķīgi, vēl apmēram 20 minūtes.
  
  Piezīme
  
  Sacepumu var cept uzreiz, nevis sasaldēt. Vienkārši pārkaisiet ar ceptiem sīpoliem un cepiet, līdz tie ir uzkarsuši un sīpoli ir kraukšķīgi, 25–30 minūtes.

Balsis: 2