Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Šī klasiskā Pad Thai ēdiena mazkaloriju versija ir pilna ar visām tradicionālajām garšām, taču, pateicoties dārzeņiem, tā ir vēl sulīgāka un atsvaidzinošāka. Šajā receptē tiek izmantots mazāk rīsu nūdeļu un pievienoti lentītēs sagriezti burkāni un cukini. Tajā ir mazāk ogļhidrātu un vairāk šķiedrvielu un vitamīnu!

Sastāvdaļas:

• 220 g sausu rīsu nūdeļu Pad Thai pagatavošanai
• 1 vidēja lieluma burkāns
• 1 vidēja izmēra cukini
• 1 ēdamkarote + 1 tējkarote zivju mērces + papildus pasniegšanai
• 1 ēdamkarote svaigi spiestas laima sulas + laima šķēles pasniegšanai
• 2 tējkarotes gaiši brūnā cukura
• 1,5 tējkarotes austeru mērces
• 0,5 tējkarotes Sriracha mērces + papildus pasniegšanai
• 200 g lielu garneļu, nomizotu, attīrītu no asinīm un pārgrieztu gareniski uz pusēm
• 1 ēdamkarote + 1 tējkarote augu eļļas
• 3 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
• Puse saldas sarkanās paprikas, plāni sagrieztas
• 2 tases pupiņu asnu
• 3 zaļie sīpoli, sagriezti 5 cm gabaliņos, biezi gabaliņi pārgriezti uz pusēm
• 2 ēdamkarotes smalki sagrieztu grauzdētu zemesriekstu

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

rīsu nūdeles, garneles, burkāns, cukini, saldie pipari, pupiņu asni, austeru mērce, Zemesrieksts, zivju mērce, Sriracha mērce, kaļķis

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Rīsu nūdeles iemērciet bļodā ar karstu ūdeni, līdz tās kļūst elastīgas, bet ne pārāk mīkstas, apmēram 30 minūtes. Nokāsiet.
2. darbība
• Izmantojot dārzeņu mizotāju, nomizojiet burkānus un cukīni garās, nūdelēm līdzīgās strēmelītēs. Novietojiet tos atsevišķi un nolieciet malā.
3. darbība
• Mazā bļodā sajauciet zivju mērci, laima sulu, cukuru, austeru mērci un Sriracha mērci. Pievienojiet garnelēm 1 tējkaroti mērces un ļaujiet tām sasilt istabas temperatūrā.
4. darbība
• Uzkarsē 1 tējkaroti augu eļļas lielā pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidēji lielas uguns. Ievietojiet garneles pannā vienā kārtā. Cepiet 1 minūti, pēc tam pārlieciet uz šķīvja.
5. darbība
• Pievienojiet atlikušo 1 ēdamkaroti augu eļļas pannai un uzkarsējiet uz vidēji lielas uguns. Pievienojiet ķiploku, sarkanās paprikas šķēles, burkānu lentes un izmērcētās nūdeles; vāriet 30 sekundes. Pievienojiet mērci un 1/2 tases ūdens; maisiet, līdz nūdeles ir mīkstas, 1 līdz 2 minūtes. Pievienojiet cukini lentes, sojas pupiņu asnus, zaļos sīpolus un ceptās garneles. Vāriet vēl vienu minūti, maisot. Ja nūdeles izskatās pārāk sausas, pievienojiet nedaudz vairāk ūdens.
6. darbība
• Sadaliet uz četriem šķīvjiem. Apkaisiet ar sasmalcinātiem zemesriekstiem. Pasniedziet Pad Thai ar laima šķēlītēm, Sriracha mērci un zivju mērci.

Balsis: 1