Laiks: 10 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 2

Ilgmūžības nūdeles (yi mein) ir populārs ķīniešu Jaunā gada ēdiens, kas simbolizē ilgu mūžu. Tradicionāli pavārs, vārot garās nūdeles, tās nesalauž, un viesi ēd šķipsnas veselas, tās nesakožot. Vienkāršākā gardās yi mein recepte papildus pašām nūdelēm ietver tikai dažas garšvielas: tumšo sezama eļļu, ķiplokus un baltos piparus.

Sastāvdaļas:

• 110 g ļoti plānas garās kviešu nūdeles (ilgmūžības nūdeles)
• 2 ēdamkarotes tumšās sezama eļļas
• 3 mazas ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
• Jūras sāls un malti baltie pipari

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Lielā katliņā uz lielas uguns uzvāriet ūdeni un bagātīgi pievienojiet sāli. Pievienojiet nūdeles, samaisiet un vāriet, līdz tās ir "al dente", apmēram 2 minūtes. Nokāsiet un noskalojiet nūdeles ar aukstu ūdeni, labi sakratot, lai noņemtu lieko ūdeni, un pārlieciet servēšanas bļodā.
2. darbība
• Pēc garšas sajauciet sezama eļļu, ķiplokus, sāli un baltos piparus. Pārlejiet maisījumu pāri nūdelēm un labi samaisiet, lai pārklātu. Nogaršojiet un pēc vajadzības pievienojiet sāli un piparus. Pasniedziet nekavējoties.

Balsis: 1