Stikla nūdeles ar vistu

Balsis: 2

Laiks: 1 stunda 20 minūtes.
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 4

Stikla nūdeles ar vistu - detalizēta recepte.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

225 g sai fun nūdeļu (caurspīdīgas nūdeles, kas gatavotas no mung pupiņu cietes, pazīstamas arī kā stikla nūdeles)
4 vistas ciskas bez kauliem (apmēram 1 mārciņa), plāni sagrieztas, apkaisītas ar sāli un pipariem
2 ēdamkarotes vīnogu kauliņu eļļas
2 lieli burkāni, nomizoti un sagriezti plānās strēmelītēs
2 labi nomazgāti un smalki sagriezti selerijas kāti
2 mazas cukīni, nomizotas un plāni sagrieztas
2 tases (apmēram 85 g) šitake sēņu, notīrītas ar suku, apgrieztas un sagrieztas šķēlītēs
1 gabaliņš (30 g) nomizotas svaigas ingvera saknes, sagriezts plānās strēmelītēs (2,5–4 cm garas)
Sāls un malti melnie pipari
2 tases vistas buljona ar zemu nātrija saturu
1 gurķis, sagriezts gareniski četrās daļās un plāni sagriezts
Svaigi garšaugi, pasniegšanai

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vistas stilbi, rīsu nūdeles, vīnogu kauliņu eļļa, šitake sēnes, burkāns, selerijas, cukini, ingvera sakne, gurķi

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Nūdeles 30 minūtes iemērciet siltā ūdenī, lai tās atjaunotos.
Uzkarsē vīnogu kauliņu eļļu vokpannā uz vidēji lielas uguns. Pievieno burkānus, selerijas un cukīni un apcep, līdz tie nedaudz mīksti, apmēram 5 minūtes.

Pievienojiet šitake sēnes un vāriet, līdz izdalās sula. Pēc tam pievienojiet pannai ingvera sakni un vistu un apcepiet uz lielas uguns, līdz vista ir brūna.

Samaziniet siltumu līdz vidējam, pievienojiet vistas buljonu un vāriet, līdz vistas buljona apjoms samazinājies uz pusi.