Šitake sēnes

Pavasara rullīši, populārs ielu ēdiens Vjetnamā, šefpavāra Čārlza Fana dzimtenē, parasti tiek gatavoti ar garnelēm un cūkgaļu. Taču šajā veģetārajā versijā viņš izmanto šitaki sēnes, tofu un kāpostus, lai atdarinātu garšas profilu un... lasīt vairāk

"Vistas un brokoļu cepšana vokpannā ir viens no mūsu iecienītākajiem ķīniešu ēdieniem mājās," dalās Vivjana Čana. "Tas ir tik garšīgs un vienmēr sulīgs! Īpaši maigas vistas krūtiņas noslēpums ir 'samtainums', marinēto olbaltumvielu ātra apcepšana..." lasīt vairāk

Šis veselīgais ēdiens piedāvā veselu kaudzi pārsteidzošu garšu tikai 40 minūtēs. Biezā zupa ir pildīta ar pikantiem cūkgaļas gabaliņiem, kraukšķīgiem dārzeņiem un sātīgām nūdelēm skābā, pikantā buljonā. Tā patiks visai ģimenei, un sastāvdaļas var pielāgot atbilstoši vajadzībām. lasīt vairāk

Galbi-jjim (korejiešu gaumē sautētas liellopa ribiņas) ir tik darbietilpīgs ēdiens, ka to bieži gatavo īpašiem gadījumiem, piemēram, dzimšanas dienām, un gatavošanas process aizņem pāris dienas. Pirmajā dienā liellopa ribiņas parasti tiek iemērcētas - lasīt vairāk

• Liellopu gaļa
• Sīpols
• Sarkanā paprika
• Burkāns

Japčae ir salds un sāļš nūdeļu ēdiens, kas gatavots vokpannā. Varat pievienot tik daudz dārzeņu, cik vēlaties. Vārds "jap" korejiešu valodā nozīmē "savākt un sajaukt daudzas sastāvdaļas", un "chae" nozīmē lasīt vairāk

Šī sojas mērces tteokbokki recepte ir iedvesmota no gundžun tteokbokki (karaliskā tteokbokki), kas radusies Korejas Čosonas dinastijas laikā. Košļājamās rīsu bumbiņas tiek apceptas vokpannā ar liellopu gaļu un dārzeņiem un iemērcētas pikantā mērcē. Ēdiens ir lasīt vairāk

• Saldskāba marināde
• Kukurūza un sēnes

Piešķiriet šai vistas fajitai ar šitake sēnēm un kukurūzu saldskābo garšu, pievienojot vistas filejas marinādei halapenjo un medu. Mīkstajām filejām nepieciešama tikai pusstunda, lai iesūktos visas marinādes garšas. Grilējiet tās un sagrieziet šķēlēs. lasīt vairāk

Šis bagātīgais, biezais un neticami pikantais sarkano lēcu sautējums tiek ātri un vienkārši pagatavots lēnajā plītī, novēršot nepieciešamību pēc netīriem traukiem. Žāvētas šitake sēnes uzlabo šī veģetārā ēdiena garšu, piešķirot tam bagātīgu tekstūru un sātīgumu. lasīt vairāk

• Degvielas uzpilde
• Nūdeles

"Japchae ir viegls korejiešu ēdiens, kas gatavots no dārzeņiem un nūdelēm. Es pievienoju dažādu veidu sēņu maisījumu un nedaudz lapu kāpostu, lai tas būtu sātīgāks un barojošāks. Tradicionāli šo ēdienu gatavo no cieti saturošām nūdelēm," lasīt vairāk

Taivānas gaumē sautēta cūkgaļas vēdera gaļa ir viens no vienkāršākajiem, tomēr sātīgākajiem ēdieniem Āzijas virtuvē. Tās popularitāte daļēji ir saistīta ar gardu maigas cūkgaļas vēdera gaļas, pikantas un saldas mērces un vārītas olas kombināciju, vienlaikus... lasīt vairāk

Šis veģetārais ēdiens ir iedvesmots no sautētiem baklažāniem, kas ir populāri Kantonas restorānos. Tos parasti gatavo ar cūkgaļu vai vistu, taču šajā gadījumā mēs esam aizstājuši dzīvnieku olbaltumvielas ar tofu un šitake sēnēm, lai radītu pildījumu, kas vēl... lasīt vairāk

Kambodžā brokastīs tradicionāli tiek pasniegta ķīniešu izcelsmes rīsu nūdeļu zupa "Kuy teav". Tā harmoniski apvieno garneļu, cūkgaļas un dārzeņu garšas. Šis ēdiens ir īpaši populārs svētku laikā, tostarp Ķīniešu Jaunajā gadā. lasīt vairāk

Grilētai vistas filejai pašai par sevi piemīt dūmakaina, vasarīga garša, bet nedaudz skābas mērces paceļ tās garšu pilnīgi jaunā līmenī. Balzamiko vinegretam pievienojiet nedaudz sasmalcināta koriandra. lasīt vairāk

Neviens dim sum galds nav pilnīgs bez siu mai jeb pelmeņiem ar vaļēju virsmu. Lai gan pildījuma recepte dažādos restorānos atšķiras, īpaši iecienīti ir cūkgaļas un garneļu siu mai. Cūkgaļas vēdera un garneļu mērcēšana šķīdumā ar - lasīt vairāk

"Bērnībā es vienmēr palīdzēju mammai virtuvē gatavot Jaungada gardumus," atceras recepšu autore Viviāna Čana. "Mans galvenais darbs bija rīvēt kilogramus daikona, kamēr viņa gatavoja pārējās sastāvdaļas. Tālāk - lasīt vairāk

• Svītrainais bass
• Āzijas mērce
• Karsta eļļa

Šai receptei nav nepieciešams tvaicētājs. Ievietojiet zivis un dārzeņus cepamtraukā, pārlejiet tiem Āzijas mērci, pēc tam cieši pārklājiet trauku ar pārtikas plēvi un foliju un ievietojiet cepeškrāsnī. Tur zivis tvaicējas mērces aromātiskajā tvaikā. lasīt vairāk

Cepšana vokpannā ir lielisks veids, kā ātri pagatavot gardu maltīti, bet kāda ir veiksmīgas cepšanas atslēga? Sagatavošana! Jums ir jāsagatavo visas sastāvdaļas un jānovieto tās pie plīts, lai jums nebūtu jāuztraucas ne par ko citu. Tad jūs varat... lasīt vairāk

Brūnās šampinjonu un šitaki sēnes apcep augu eļļā ar ķiplokiem un pārlej ar ingvera mērci, kas pagatavota no kečupa un majonēzes. Šo sēņu ēdienu var pasniegt kā piedevu gaļai vai kā atsevišķu veģetāro ēdienu. lasīt vairāk

• Saldskāba marināde
• Kukurūza un sēnes

Pievienojiet svaigi spiestu laima sulu medus un halapenjo steika marinādei, lai iegūtu vēl bagātīgāku, saldskābo garšu. Marinēto steiku apcepiet grilā, līdz tas ir kraukšķīgs, sagrieziet plānās strēmelītēs un kopā ar cepto... veidojiet gardas fajitas. lasīt vairāk

• Risotto
• Pildījums

Atšķirībā no vairuma citu risotto recepšu, šajā versijā sēnes netiek sajauktas ar rīsiem, bet gan tiek vārītas atsevišķi un pasniegtas kā piedeva. Tas padara ēdienu elegantāku un ēstgribu rosinošāku. Aromātisko sēņu un maigā, krēmīgā risotto kombinācija ir... lasīt vairāk

Šī nav tikai vēl viena viegla vista ar baltvīnu, bet gan kaut kas bagātīgāks un pikantāks. Aromātiski grauzdēti ķiploki, citrusaugļu apelsīnu notis un smaržīgs estragons piešķir šim putnam pietiekami daudz garšas un aromāta, lai gribētos atvērt korķi. lasīt vairāk

Šajā piedevā sautētu sēņu, austeru sēņu un šitake sēņu maisījums izceļ ziedkāposta un zaļo pupiņu garšu. Pievienojiet dārzeņiem sāļus, kraukšķīgus bekona gabaliņus un svaigus garšaugus, un jums būs brīnišķīgs gaļas piedevas ēdiens, kas iepriecinās jūsu viesus... lasīt vairāk

“Kad pirmo reizi nogaršoju veģetāro pīli, mani ļoti pārsteidza tās tekstūra un umami garša,” saka receptes autore Vivjena Šana. “Tas viss pateicoties plānajām fuzhu kārtām, kas pildītas ar sulīgiem, aromātiskiem dārzeņiem un sēnēm, iemērcētas…” lasīt vairāk

Mikroviļņu krāsns ir ideāli piemērota ātru, veselīgu ēdienu pagatavošanai, piemēram, šim zivju un dārzeņu sautējumam, kas būs uz galda tikai 15 minūtēs. Lieliski piemērota vakariņām darba dienas vidū, maigā plekstes fileja tiek gatavota maigi un vienmērīgi. lasīt vairāk

Šajā īpašajam gadījumam paredzētajā ēdienā ir apvienotas divas populāras dim sum uzkodas: lipīgie rīsi, tvaicēti lotosa lapā, un lipīgie rīsi ar ķīniešu desu. Žāvētas ķīniešu desas un žāvētas lotosa lapas ir pieejamas vietnē - lasīt vairāk

Pirms grilēšanas liellopa steiku apsmērē ar hoisin mērces, sambal oelek, medus un kečupa maisījumu, kas izceļ bagātīgo liellopa gaļas garšu un piešķir pikantas un saldas notis. Pasniedz ar grilētu ziedkāpostu un sēnēm kā gardu piedevu. lasīt vairāk

• Sautējums
• Pildījums

Zaļās pupiņas, kas ceptas smaržīgā sēņu mērcē un pārkaisītas ar kraukšķīgiem ceptiem sīpoliem, ir tradicionāla piedeva Pateicības dienas tītaram Amerikas Savienotajās Valstīs. Un, lai gan mūsdienu tirgus ļauj daudziem pavāriem to ātri pagatavot, lasīt vairāk

Šajā receptē Briseles kāpostu gatavošanai tiek izmantota vokpanna, kas tiem piešķir izteiktu grauzdētu garšu, kas raksturīga cepeškrāsnī ceptiem vai grilētiem kartupeļiem, kā arī maigo tekstūru, kas raksturīga sautētiem kartupeļiem, bet vokpannā šis... lasīt vairāk

Rapini ir brokoļu radinieks, kas bagāts ar A, C un K vitamīniem. Tam ir nedaudz rūgtena garša, un tas ir ļoti populārs Vidusjūras virtuvē, īpaši Itālijā, kur to visbiežāk sautē vai apcep ar ķiplokiem. Šajā receptē izmantotās šitaki sēnes ir lasīt vairāk

Kardea Brauna vienmēr ar nepacietību gaida vakarus, kad viņas māte gatavo savus slavenos savvaļas rīsus. "Tie vienkārši mutuļo ar umami garšu," saka Kardea. Apguvusi pamatus no savas mātes, Kardea piešķīra ēdienam tā unikālo garšu, pievienojot sēnes. lasīt vairāk

"Cik vien sevi atceros, mana ģimene vienmēr ir ēdusi zondzi Pūķlaivu festivāla laikā," saka receptes autore Viviāna Čana. "Bet es iemācījos tos pagatavot tikai nesen, kad man to pastāstīja vīramāte. Šī ģimenes recepte radās viņas ciematā." lasīt vairāk

Šis mājās gatavotais ēdiens burtiski mutuļo ar siltām rudens garšām un aromātiem. Šī kukurūzas putra, kas pagatavota bagātīgā sēņu buljonā, tiek pasniegta ar ceptu saldskābo ķirbi un ceptām sēnēm. Lai iegūtu bagātīgāku garšu, izvēlieties vairākas - lasīt vairāk

Pagatavojot šo sātīgo miso zupu, pietiek ar tikai 200 gramiem laša, lai pabarotu četrus cilvēkus. Laša fileju glazē ar brūno cukuru un sojas mērci, cep cepeškrāsnī un pēc tam pievieno gatavajai pikantajai zupai ar rīsiem. lasīt vairāk

Pagatavojiet vieglu un veselīgu zupu ar baltām zivīm, ķemmīšgliemenēm un šitake sēnēm, ko sasilda bagātīgā ingvera un zaļo sīpolu garša. Šajā receptē labi der jebkura stingra baltā zivs, piemēram, saida vai menca. lasīt vairāk

Vistas stilbiņus sautē saldskābā mērcē ar šitake sēnēm, ingveru, čili pipariem, tomātiem un brūno cukuru, līdz tie ir mīksti un mērce sabiezē. Dažas minūtes pirms gatavošanas beigām iemaisa vistas mērcē. lasīt vairāk

Cepšana atsevišķos folijas paciņās ir ērts veids, kā ātri pagatavot garšīgu ēdienu bez netīru trauku kalna, un to var pasniegt tieši paciņās, nevis uz šķīvjiem. Cepiet laša fileju ar spinātiem un sēnēm, un, pasniedzot, pievienojiet... lasīt vairāk

• Vontoni
• Granātābolu-etiķa sīrups

Bagātīgas šitake sēnes, saldais ķirbis un ingvers veido perfektu kombināciju rudens vontonu pildījumam. Vontoni ir fritēti, radot gardu kraukšķīgu tekstūru ar maigu dārzeņu pildījumu. Pasniedz kā uzkodu granātābolu-etiķa sīrupā ar... lasīt vairāk

Tradicionālais zaļo pupiņu sacepums ir īsts garšu un tekstūru svētki! Zaļās pupiņas aromātiskā krēmīgā mērcē ar sēnēm un aromātisku garšaugu buķeti tiek ceptas zem kraukšķīgu grauzdiņu kārtas. Šo sacepumu parasti pasniedz kā piedevu... lasīt vairāk

Šīs veselīgās un sātīgās bļodas galvenās sastāvdaļas ir vārīta vistas fileja bez kauliem un ādas, kā arī edamame (nenogatavinātas sojas pupiņas). Bagātīgs buljons, kas pagatavots no šitake sēņu kātiem, zaļajiem sīpoliem un lieliem sīpoliem, piešķir ēdienam spēcīgu Āzijas garšu un aromātu. lasīt vairāk

Šiem ceptajiem rīsiem ar šitake sēnēm izmantojiet vistas stilbiņus bez ādas un kauliem. Tie paliks sulīgi pat tad, ja nejauši tos pārvārīsiet. Pievienojiet rīsiem sojas mērci, sezama eļļu un svaigu ingveru un izbaudiet. lasīt vairāk

• Mērce un sēnes
• Vārīta vista

Vistas gaļa karaļa gaumē ir vienkāršs, sātīgs ēdiens, kas pagatavots no vistas gabaliņiem, sēnēm un garšvielām bagātīgā, krēmīgā heresa mērcē. To parasti pasniedz ar rīsiem, nūdelēm, maizi, pankūkām vai vol-au-vents. Šīs receptes vistu var iepriekš novārīt, tādā gadījumā... lasīt vairāk

Šī smaržīgā zupa ar griķu soba nūdelēm, vistu, sēnēm, dārzeņiem un ingveru ir ātri pagatavojama un vēsā laikā piedāvā sildošu garšu. Pasniedziet ar zaļajiem sīpoliem un šičimi toragaši (vai aso čili mērci). lasīt vairāk

Rudens ir laiks, lai baudītu ķirbi visdažādākajās kombinācijās, jo, pareizi pagatavots, tas ir ne tikai veselīgs, bet arī neticami garšīgs. Šajā receptē muskatķirbis tiek cepts cepeškrāsnī kopā ar šitake sēnēm, kas ar savām bagātīgajām... lasīt vairāk

Adobo ir tradicionāls filipīniešu ēdiens, ko parasti gatavo no vistas vai cūkgaļas. Šajā veģetārajā versijā gaļa tiek aizstāta ar šitaki sēnēm, kas piešķir adobo gaļīgu tekstūru un bagātīgu garšu. Žāvētas sēnes ļauj... lasīt vairāk

Lai gan šis Sičuaņas ēdiens tradicionāli tiek gatavots no maltas cūkgaļas, lielāko daļu tā garšas un tekstūras veido pikantā pupiņu pasta, mīkstais tofu un, protams, Sičuaņas piparu graudiņi. Tātad gaļu var viegli aizstāt ar sēnēm, nezaudējot garšu. Tas - lasīt vairāk

Runājot par liellopu gaļas alternatīvām, nav nekā labāka par bagātīgām, aromātiskām sēnēm, piemēram, šajā liellopu gaļas stroganovā ar sēnēm. Gaļīgās portobello sēnes un maigās šitake sēnes padara šo ēdienu patiesi gardu un sātīgu. Pasniedziet to ar olu nūdelēm. lasīt vairāk

Šajā čau meina variācijā vistas gabaliņi ir apcepti kopā ar garšvielām, šitake sēnēm un selerijām bagātīgā Āzijas mērcē. Ēdiena galvenā sastāvdaļa ir kraukšķīgās, ceptās nūdeles. Pasniedziet čau meinu atsevišķi vai kā piedevu. lasīt vairāk

• Mērce
• Lazanja

Itāļu polentu ar sēnēm gatavo līdzīgi kā lazanju: polentu, sēņu mērci un sieru kārto cepamtraukā un cep cepeškrāsnī, līdz siers izkūst. Īpašu uzmanību pelna sēņu mērce: ceptas sēnes, - lasīt vairāk

Šīs vienas katla vakariņas ar rīsiem, dārzeņiem un gaļu ir iedvesmotas no tradicionālā korejiešu ēdiena bibimbap, ko gatavo karstā akmens katlā, lai rīsu malas kļūtu kraukšķīgas. Ar šo recepti jūs varat panākt tādu pašu gardumu. lasīt vairāk

• Gaļas bumbiņas
• Mērce

Šīs cūkgaļas kotletes ar kāpostiem, šitake sēnēm, lociņiem, ingveru un ķiplokiem, kā arī sezama eļļu un sojas mērci iepriecinās jūs ar savu bagātīgo, pilnvērtīgo garšu. Salds, bet pikants hoisin un sriracha mērču sajaukums papildina kopējo izskatu. lasīt vairāk

"Vontonu zupa ir ķīniešu virtuves pamatelements. Savā receptē es saglabāju visas tradicionālās garšas, bet izmantoju veikalā nopērkamu vistas buljonu un veikalā nopērkamu vontonu mīklu, lai ātri pagatavotu zupu darba dienu vakariņām," viņš dalās. lasīt vairāk

Vārīta kvinoja un prosa tiek sajauktas ar sautētām šitake sēnēm, kukurūzu un svaigiem garšaugiem citrona-olīveļļas mērcē. Tas ir veselīgs pilngraudu piedevu ēdiens gaļai. Vai arī pasniedziet kā pilnvērtīgu veģetāru maltīti. lasīt vairāk

Lipīgie rīsi, kas cepti maisījumā ar ķīniešu desu (vai kantoniešu valodā lo mai fen), ir populārs dim sum ēdiens, kas pagatavots no saldas ķīniešu desas (lap cheong), šitake sēnēm un kaltētām garnelēm, lai iegūtu umami piesātinātu garšu, kā arī - lasīt vairāk

Soba nūdeles (kā arī ramen), sojas mērce, sezama sēklas un ingvers ir izplatīti japāņu virtuvē, taču šis lēnajā plītī gatavotais cūkgaļas ēdiens ir iedvesmots no dažādām pasaules virtuvēm. Vjetnamiešu valodā tiek izmantots anīss un kanēlis. lasīt vairāk

Šis gardais un veselīgais Āzijas ēdiens ir bagāts ar olbaltumvielām un šķiedrvielām. Griķu soba nūdeles tiek gatavotas ar šitake sēnēm un edamame (nenogatavinātām sojas pupiņām), savukārt svaigi garšaugi un dažas Āzijas garšvielas piešķir bagātīgu un daudzpusīgu garšu. lasīt vairāk

Šī Āzijas griķu soba nūdeļu zupa apburs ikvienu ar savu bagātīgo garšu un aromātu, ko rada šitake sēņu, kūpinātas foreles, sojas mērces, svaiga ingvera un zaļo sīpolu kombinācija. Ja vēlaties kaut ko sāļāku, lasīt vairāk

Šis ātri pagatavojamais ēdiens, iedvesmojoties no ķīniešu karstā katla, tiek pagatavots, pārlejot ļoti plānām liellopa gaļas šķēlēm vārošu buljonu un vārot tās tieši servēšanas bļodās. Rīsi piešķir sātīgumu, savukārt kimči – kraukšķīgumu un pikantu garšu. lasīt vairāk

• Kartupeļu biezenis ar seleriju
• Zaļās pupiņas
• Liellopa fileja

Sulīgs filejas mignons, pildīts ar zilo sieru, sēnēm un garšaugiem, pasniegts ar brīnišķīgu vīna mērci greznām svētku vakariņām. Pasniegts ar zaļajām pupiņām vieglā sviesta glazūrā un kartupeļu biezeni ar selerijas sakni. lasīt vairāk

Kraukšķīgās, pannā ceptās nūdeles radās Šanhajā un Ķīnas Sudžou reģionā. Kad šanhajieši imigrēja uz Honkongu, šis ēdiens tur kļuva ļoti populārs. Tas ir pazīstams ar vairākiem nosaukumiem, tostarp "Honkongas stila nūdeles", "gun sik chow" un "kung sik chow". lasīt vairāk

Piešķiriet ziemas dārzeņiem vasarīgu garšu, vārot tos kokosriekstu pienā ar aromātiskām garšvielām un svaigu koriandru. Šajā receptē ķirbju un saldo kartupeļu saldums lieliski līdzsvaro šitaki sēņu zemes garšu un Āzijas sambal oelek mērces pikanto garšu. lasīt vairāk

Pateicoties lēnajai plītij, dažu minūšu laikā var pagatavot neticami aromātisku buljonu mājās gatavotai miso zupai! Šajā zupas versijā ir maigas šitake sēnes, zīdains tofu, svaigi zaļie sīpoli un nedaudz skābena mirina. Tā ir īpaši bagāta ar... lasīt vairāk

• Nūdeles
• Mērce
• Buljons
• Jūras veltes un piedevas

Kalkusku ir tradicionāls korejiešu nūdeļu ēdiens, ko pasniedz buljonā ar dažādām papildu sastāvdaļām. Tā nosaukums tulkojumā nozīmē "ar nazi grieztas nūdeles", tāpēc ir svarīgi izmantot mājās gatavotas nūdeles. lasīt vairāk

Fritata ar pikantu desu un aromātiskām meža sēnēm ir lielisks ēdiens lauku itāļu vēlajām brokastīm. Pirms olu pārlešanas pār sēnēm un desu, daļu maisījuma atlieciet malā pasniegšanai. Tad jūsu fritata izskatīsies... lasīt vairāk

Šī klasiskā liellopa stroganovs ir maigs ribeye steiks, sagriezts plānās strēmelītēs. Tas tiek pasniegts kopā ar divu veidu sēnēm — šitake un šampinjoniem —, kas apceptas līdz kraukšķīgai garoziņai. Visu saista bagātīga, krēmīga mērce. lasīt vairāk

• Sautējums
• Pildījums

Šī recepte ļauj pagatavot tradicionālu zaļo pupiņu sautējumu, pievienojot kaltētas šitake sēnes, kas piešķir bagātīgāku, ar umami piesātinātu garšu. Vispirms iemērciet tās ūdenī, lai sēnes kļūtu apaļīgas un mīkstas, neļaujot tām kļūt pārāk mitrām. lasīt vairāk

Šajā klasiskā Āzijas ēdiena receptē ziedkāposti aizstāj rīsus. Tomēr atšķirībā no tradicionālajiem ceptajiem rīsiem tajos ir mazāk ogļhidrātu un vairāk veselīgu šķiedrvielu. Šī cepto "rīsu" versija ir veģetāra un pagatavota ar - lasīt vairāk

Atšķirībā no tradicionālās čīzsteika sviestmaizes, kas ir pildīta ar sulīgām liellopa gaļas šķēlēm un pārlieta ar lipīgu siera mērci, šī versija ir gatavota ar sēnēm, taču tā ir ne mazāk sulīga un garda. Pat gaļas ēdāji to nepalaidīs garām. lasīt vairāk

Visiem veselīga uztura cienītājiem vienkārši jāsadraudzējas ar spirālveida griezēju vai dārzeņu griezēju, kas ļaus jums un jūsu mīļajiem baudīt dažādas dārzeņu nūdeles. Šīs receptes zvaigzne ir biešu nūdeles. Vienkārši novāriet tās - lasīt vairāk

• Buljons
• Dārzeņi

Izmēģiniet gardu ķirbju, rāceņu, seleriju, papriku, sīpolu un sēņu kombināciju, kas tvaicēta aromātiskās austrumu garšvielās pergamentpapīrā ietītā iepakojumā. Katra porcija ir ievietota atsevišķā iepakojumā, lai dārzeņus varētu pasniegt tieši papīrā. lasīt vairāk

Svētku liellopa Velingtona ir mūžīga klasika: ir grūti pārspēt grezno liellopa filejas, pikantās sinepju, umami bagāto sēņu un prosciutto kombināciju, kas viss ietīts kārtainajā mīklā. Neļaujiet šīs receptes sarežģītībai jūs iebiedēt: lasīt vairāk

Šo grezno cepeti patiesībā ir viegli pagatavot. Pajautājiet miesnieka letē centrā sagrieztu fileju: vienmērīgais biezums nodrošina perfektu pagatavošanu. Fileja vispirms tiek apcepta karstā pannā līdz zeltaini brūnai krāsai un pēc tam... lasīt vairāk

Lai saīsinātu gatavošanas laiku, sagrieziet bok choy lielos gabalos (piemēram, ceturtdaļā ķekara) un salieciet sēņu cepurītes vienu virs otras griešanai. No vakardienas vakariņām atlikušos rīsus var uzsildīt kā piedevu, bet arī svaigi basmati rīsi ātri pagatavojas. lasīt vairāk

Šie sātīgie, barojošie salāti ir gatavi tikai 15 minūtēs. Lai samazinātu pagatavošanas laiku, sarīvējiet svaigu ingveru, nevis smalki sakapājiet to, šitake sēņu kātus apgrieziet ar šķērēm, nevis nazi, un iegādājieties iepriekš pagatavotus... lasīt vairāk

Šajā aromātiskajā tītara maizes pildījumā ir apvienotas bagātīgas, grauzdētas šitake sēnes ar saldskābiem muskatķirbja gabaliņiem un šalotes sīpoliem, kas sautēti dabīgā ābolu sidrā. Sacepuma pamatne ir ierauga maizes kubiņi. Lai pagatavotu maizes pildījumu... lasīt vairāk

Maizes pildījums ir viens no populārākajiem tītara piedevu ēdieniem Amerikas Savienotajās Valstīs Pateicības dienā. To bieži cep atsevišķi no putna (nevis dobumā), lai to varētu pasniegt lielam pūlim. Maizes pildījumi ar - lasīt vairāk

Dažādu sēņu sortiments padara šo tītara maizes pildījumu neticami sātīgu, gaļīgu un gardu. Gan gaļas ēdāji, gan veģetārieši būs sajūsmā. Jo vairāk dažādu sēņu izmantosiet, jo daudzpusīgāka un bagātīgāka būs garša. lasīt vairāk

• Remulāde
• Po 'Boy sviestmaizes

Tradicionālajā Ņūorleānas "po' boy" sviestmaizē ir liela, mīksta franču bagete, kas pildīta ar svaigām jūras veltēm no piekrastes. Šajā veģetārajā versijā ir saglabātas klasiskās piedevas, piemēram, sagriezti tomāti, lasīt vairāk

Šī veselīgākā tradicionālā amerikāņu tītara pildījuma versija ir pagatavota ar muskatķirbi, sēnēm, lapu kāpostiem un pilngraudu maizi. To var pagatavot iepriekšējā vakarā un uzglabāt ledusskapī, pēc tam pasniegt tieši pirms... lasīt vairāk

Šis bagātīgais polentas sautējums piedāvā gardu sāļo sēņu un krēmīgā čedaras siera kombināciju. Tā garšu uzlabo vairāku veidu sēnes. Izvēlieties vismaz divas, piemēram, kreminis (brūnās šampinjonus), baravikas un lasīt vairāk

Šī recepte klasisko franču sautēto liellopa gaļu ar dārzeņiem pārvērš greznā veģetārā ēdienā. Vairāku veidu sēņu kombinācija uzlabo mērces garšu un piešķir tai umami notis, savukārt - lasīt vairāk

Šī fritata ar sēnēm, zilo sieru un svaigām pētersīļiem piešķirs jūsu vēlajām brokastīm izsmalcinātības pieskārienu. Tās pagatavošanai būs nepieciešama cepeškrāsnij piemērota panna. Izmantojiet vairāku veidu sēnes (piemēram, šampinjonus, austeru sēnes un/vai lasīt vairāk

• Veģetārā mērce

Lielas portobello sēņu cepurītes ir lieliska alternatīva steikiem veģetāriešu ēdienkartē. Šajā receptē tās tiek panētas un fritētas, līdz tās kļūst skaisti kraukšķīgas. Pasniedziet ar kartupeļu biezeni un dāsnu porciju... lasīt vairāk

Šo vegānisko cepto pupiņu slepenā sastāvdaļa ir šitake sēnes. Pat gaļas cienītāji nepamanīs bekona trūkumu! Pats labākais ir tas, ka pupiņas nav jāmērcē; vienkārši lēnām grauzdējiet tās cepeškrāsnī, līdz tās ir mīkstas un... lasīt vairāk

Šie olbaltumvielām un šķiedrvielām bagātie, barojošie Āzijas salāti ir pilni ar dažādām garšām – gan saldām, gan skābām, gan sāļām notīm. Ceptu tofu papildina salds muskatķirbis un aromātiskas šitake sēnes, svaigi garšaugi un marinēts ingvers. lasīt vairāk

• Zaļās dievietes degvielas uzpildes stacija
• Rīsu bļoda

Šajā gardajā un veselīgajā bļodā Triša Jērvuda papildina brūno rīsu pamatni ar viegli sautētiem dārzeņiem: cukurzirnīšiem, cukīni, fenheļa sakni un šitake sēnēm. Tā ir neticami sulīga un garšas pārpilna. Un bļoda ir papildināta ar svaigām šķēlītēm... lasīt vairāk

• Vinegreta mērce
• Dārzeņi
• Lasis

Padariet lasi par galveno ēdienu nākamajās ģimenes svinībās. Zivi apcep pannā, līdz tā kļūst kraukšķīga, un pēc tam pabeidz cepeškrāsnī, iegūstot sulīgu, maigu zivi ar gardu garoziņu. Īpaša piedeva lasim: lasīt vairāk

Šī krēmīgā sēņu mērce lieliski sader ar kartupeļu biezeni, ceptu tītaru vai gaļas ruleti. Izmantojiet vairāku veidu sēnes, lai iegūtu bagātīgāku un sarežģītāku garšu. lasīt vairāk

• Sautējums
• Sīpolu gredzeni

Zaļo pupiņu sacepums ir populārs amerikāņu piedevu ēdiens, ko tradicionāli gatavo Pateicības dienai. Sākotnēji šis sacepums tika gatavots no svaigām pupiņām un konservētas Kempbela sēņu zupas, taču laika gaitā pavāri... lasīt vairāk

Miso zupas pagatavošana vēl nekad nav bijusi tik vienkārša. Sagatavojiet pusdienu kastīti iepriekšējā vakarā, piepildot to ar sausām rīsu nūdelēm, miso pastu, grilētiem vistas gabaliņiem, šitake sēnēm, dārzeņiem un garšvielām. Pirms vakariņām vienkārši pievienojiet verdošu ūdeni. lasīt vairāk

Šī vegānā mērce jūs iepriecinās ar savu umami garšu. Umami ir japāņu termins, kas apzīmē piekto garšu (līdzās sāļajai, pikantajai, skābajai un saldajai). Lai panāktu šo efektu, mērcē tiek izmantoti dārzeņi ar augstu glutamāta, aminoskābes, saturu. lasīt vairāk

• Teksasas-Meksas garšvielas
• Kukurūza un sēnes
• Piedevas

Šai receptei būs nepieciešamas dabīgas cūkgaļas karbonādes bez ribām. Kotletes ierīvē garšvielu maisījumā, kas pagatavots no kaltētiem čili pipariem, ķiplokiem, ķimenēm un brūnā cukura, viegli marinē, pēc tam grilē un plāni sagriež šķēlītēs. lasīt vairāk

• Teksasas-Meksas garšvielas
• Kukurūza un sēnes
• Piedevas

Vistas fileja, kas ierīvēta ar čili piparu un citu garšvielu maisījumu, tiek grilēta, pēc tam sagriezta plānās strēmelītēs un pasniegta siltās tortiljās ar ceptām šitake sēnēm un kukurūzu. Fahitas papildiniet ar svaigu koriandru, gvakamoli un marinētiem... lasīt vairāk

Šajā populārā japāņu kušijaki kebaba versijā ir laša un šitake sēņu kombinācija, kas zivij piešķir umami garšu. Laša fileja tiek iepriekš marinēta mirina, sake un miso maisījumā; pēc tam kebabi gatavošanas laikā tiek apsmērēti ar to pašu maisījumu. lasīt vairāk

Platas papardeļu pastas lentes ir pārklātas ar bagātīgu, gaļīgu cūkgaļas, teļa gaļas, tomātu un krējuma ragu. Apcepta pancetta, šitaki sēnes, sautēti dārzeņi un aromātiski garšaugi piešķir ragu brīnišķīgi bagātīgu garšu, savukārt baltvīns palīdz pievienot... lasīt vairāk

Makaroni ar sieru ir vienkāršs, mājās gatavots ēdiens, kas garšo ikvienam un ir lieliski piemērots gan brokastīm, gan vakariņām. Makaroni ar sieru ir arī ļoti kaloriski un barojoši, taču ir veids, kā tos padarīt vieglākus un veselīgākus: pievienojiet... lasīt vairāk

Ja plānojat vakariņas, kas iedvesmotas no Āzijas virtuves, pagatavojiet šīs ātri un vienkārši pagatavojamās, bet gardās lo mein nūdeles ar sēnēm un dārzeņiem aromātiskā mērcē kā galveno ēdienu. Varat pievienot jebkuru malto gaļu vai... lasīt vairāk

• Steiki
• Mērce

Pagatavojiet filejas mignonu līdz vidēji jēlam (medum-rare) un pasniedziet ar gardu rozmarīna-sēņu mērci. Lai gaļa būtu sulīga un maiga, apcepiet to pannā, līdz tā no visām pusēm ir zeltaini brūna, un pabeidziet cepšanu līdz vēlamajai gatavības pakāpei. lasīt vairāk

Tradicionālo makaronu un siera mērci papildina bagātīgas, sautētas sēnes. Pati siera mērce lepojas ar bagātīgu, daudzpusīgu garšu, pateicoties Taleggio (vai, ja vēlaties, Brie) un Pecorino siera kombinācijai. Kad - lasīt vairāk

Šitake sēņu gaļīgās cepurītes ar savu bagātīgo garšu un plakano formu ir interesanta alternatīva liellopa gaļas kotletēm šajās miniatūrajās sviestmaizēs. Tās arī pagatavojas ātrāk, ir ideāli piemērotas veģetāriešiem un ir lieliski piemērotas... lasīt vairāk