Teksasas-Meksas stila cūkgaļas, kukurūzas un sēņu fajitas
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 365, kopējais tauku daudzums 20 G., piesātinātie tauki 7 G., olbaltumvielas 28 G., ogļhidrāti 22 G., šķiedra 4 G., holesterīns 88 mg nātrijs 652 mg cukurs 7 G.
Kalorijas 365, kopējais tauku daudzums 20 G., piesātinātie tauki 7 G., olbaltumvielas 28 G., ogļhidrāti 22 G., šķiedra 4 G., holesterīns 88 mg nātrijs 652 mg cukurs 7 G.
Šajā receptē gatavotas pilnīgi dabīgas cūkgaļas filejas kotletes bez ribām. Kotletes ierīvē ar garšvielu maisījumu, kas sastāv no kaltētiem čili pipariem, ķiplokiem, ķimenēm un brūnā cukura, viegli marinē, pēc tam grilē un sagriež plānās strēmelītēs. Pasniedziet pikanto cūkgaļu uz siltām tortiljām ar sautētām sēnēm, kukurūzu un citām tradicionālām fajitas piedevām, piemēram, salsu, skābo krējumu, gvakamoli, zaļajiem sīpoliem, halapenjo, rīvētu sieru un svaigu koriandru. Izmantojiet dažas piedevas pēc savas izvēles vai visas, lai iegūtu maksimālu garšas uzliesmojumu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Teksasas-Meksas garšvielas
- 1 ēdamkarote paprikas
- 2 tējkarotes gaiši brūnā cukura
- 1,5 tējkarotes čili pulveris
- 1 tējkarote malta kumina
- 0,5 tējkarotes maltu čipotles piparu
- 0,5 tējkarotes ķiploku pulvera
- 700 g dabīgas cūkgaļas kotletes bez kauliem, 2,5 cm biezas (vidus griezums)
- 1 ēdamkarote olīveļļas + papildus grila režģu ieziešanai
- 1 laima sula
Kukurūza un sēnes
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 220 g šitake sēņu, bez kātiņiem, plāni sagrieztas cepurītes
- 2 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 0,5 tējkarotes malta kumina
- 4 svaigas kukurūzas vālītes, bez graudiem
- 1 poblano pipars, bez sēklām un sasmalcināts
- 3 zaļie sīpoli, plāni sagriezti
- 1 laima sula
- Siltas tortiljas pasniegšanai
Piedevas
- Sasmalcināts koriandrs, gvakamole, marinēti halapenjo riņķi, laima šķēles, sarīvēts Pepper Jack siers, salsa, sagriezti zaļie sīpoli, skābais krējums
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kukurūza, šitake sēnes, poblano pipari, zaļie sīpoli, cūkgaļas fileja, čili garšviela, paprika, čipotles pipari, ķimenes, ķiploku pulveris, laima sula
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Mazā bļodā sajauciet papriku, brūno cukuru, čili pulveri, ķimenes, čipotles pulveri, ķiploku pulveri un 1 tējkaroti sāls. Cūkgaļu sajauciet traukā ar eļļu un laima sulu, pēc tam ierīvējiet ar garšvielu maisījumu. Pirms cepšanas atdzesējiet ledusskapī, pārklātu, vismaz 30 minūtes un līdz 2 stundām.
- Kukurūza un sēnes:
Uzkarsē olīveļļu lielā pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidēji lielas uguns. Pievieno sēnes un, ik pa laikam apmaisot, cep, līdz tās ir mīkstas un apbrūnējušas, apmēram 5 minūtes. Pievieno sviestu, ķimenes, kukurūzas graudus, poblano makaronus un 1/4 tējkarotes sāls un cep, līdz kukurūza ir zeltaini brūna, apmēram 3 minūtes. Pievieno zaļos sīpolus un laima sulu un pēc garšas pievieno sāli. Noliek malā. - Uzkarsējiet āra grilu līdz vidēji lielai temperatūrai.
- Viegli apsmērējiet grila režģi ar olīveļļu. Cūkgaļas karbonādes grilē, līdz tās ir gatavas un apbrūnējušas, 4–5 minūtes no katras puses. Pārlieciet uz griešanas dēļa, ļaujiet atpūsties 10 minūtes un pēc tam sagrieziet plānās šķēlēs.
- Pasniedziet cūkgaļu ar siltām tortiljām, sēņu kukurūzu, sasmalcinātu koriandru, gvakamoli, marinētiem halapenjo, laima šķēlītēm, rīvētu sieru, salsu, sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem un skābo krējumu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
