Teksasas-Meksas stila saldo kartupeļu nūdeles
Balsis: 1
Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 288, kopējais tauku daudzums 14 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 4 G., ogļhidrāti 39 G., šķiedra 6 G., holesterīns 0 mg nātrijs 524 mg cukurs 10 G.
Kalorijas 288, kopējais tauku daudzums 14 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 4 G., ogļhidrāti 39 G., šķiedra 6 G., holesterīns 0 mg nātrijs 524 mg cukurs 10 G.
Pareizi pagatavotas saldo kartupeļu nūdeles ir tik gardas, ka jūs, iespējams, aizmirsīsiet, ka tie vispār ir dārzeņi. Atšķirībā no vairuma citu dārzeņu nūdeļu, saldie kartupeļi labāk saglabā savu tekstūru un formu pat mērcē. Šajā receptē to dabisko saldumu harmoniski līdzsvaro tradicionālās Tex-Mex sastāvdaļas: ķimenes, čili pipari, koriandrs un laims.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 3 mazi saldie kartupeļi (600 g), nomizoti
- 1/4 glāzes augu eļļas
- 1 mazs sarkans sīpols, plāni sagriezts pusgredzenos
- 1 sarkana paprika, sagriezta strēmelītēs
- Puse vai vesela maza serrano paprika, plāni sagriezta
- 0,5 tases saldētas, uz uguns grauzdētas kukurūzas
- 3 ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas
- 3/4 tējkarotes malta kumina
- 3/4 tējkarotes čili pulveris
- 0,5 tējkarotes malta koriandra
- 0,5 glāzes svaiga koriandra, rupji sagriezta
- Puslaima sula + laima daiviņas pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kukurūza, saldie pipari, serrano pipari, saldais kartupelis, kaļķis, čili garšviela, koriandrs, ķimenes
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz grilēšanai. Izmantojot spirālveida griezēju, sagriez saldos kartupeļus nūdeļu gabaliņos (vai izmanto 1 mārciņu veikalā nopērkamu saldo kartupeļu nūdeļu). Novieto uz cepšanas paplātes ar malām, apslaki ar 2 ēdamkarotēm augu eļļas un pārkaisi ar 1/2 tējkaroti sāls un dažām šķipsniņām melno piparu. Grilē, līdz saldie kartupeļi ir zeltaini brūni un mīksti, 3 līdz 5 minūtes.
- Lielā pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidējas uguns uzkarsē atlikušās 2 ēdamkarotes augu eļļas. Pievieno sarkano sīpolu, papriku un serrano papriku; apcep, maisot, līdz tie kļūst mīksti, apmēram 3 minūtes. Pievieno kukurūzu, ķiploku, ķimenes, čili pulveri, koriandru, 1/2 tējkarotes sāls un pēc garšas pievieno piparus. Apcep, ik pa laikam apmaisot, līdz dārzeņi ir mīksti, vēl 3 līdz 5 minūtes.
- Pievienojiet pannā kopā ar dārzeņiem apceptās saldo kartupeļu nūdeles un 1/4 tases ūdens. Cepiet, viegli maisot, lai sastāvdaļas vienmērīgi sadalītos, 1-2 minūtes. Noņemiet no uguns un iemaisiet koriandru un laima sulu, pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Pasniedziet ar laima šķēlītēm.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
