Teksasas-Meksas melno pupiņu dārzeņu kotlete
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 670, kopējais tauku daudzums 36 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 16 G., ogļhidrāti 75 G., šķiedra 13 G., holesterīns 5 mg nātrijs 1277 mg cukurs 6 G.
Kalorijas 670, kopējais tauku daudzums 36 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 16 G., ogļhidrāti 75 G., šķiedra 13 G., holesterīns 5 mg nātrijs 1277 mg cukurs 6 G.
Šo veģetāro burgeru kotletes ir gatavotas no konservētu melno pupiņu un dārzeņu maisījuma, kurus vispirms apcep un pēc tam sablendē virtuves kombainā līdz samalšanai. Garšvielas, piemēram, ķimenes, čili pulveris un kūpināta čipotles majonēze, piešķir burgeram Tex-Mex virtuves garšas un aromātus. Lai burgeru padarītu stingrāku, pievienojiet brūnos rīsus un rīvmaizi. Pirms cepšanas kotletes nedaudz sasaldējiet, lai tās sacietētu un nesadalītos pannā. Pasniedziet uz maizītēm ar tipiskām Tex-Mex sastāvdaļām: halapenjo, avokado, salātiem, tomātu un saldo kartupeļu čipsiem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 tases sasmalcinātu jauktu dārzeņu maisīšanas maisījumā (brokoļi, paprika, sīpoli un/vai sēnes)
- 1/4 glāzes olīveļļas
- 1 glāze saldētu vārītu brūno rīsu
- 1 tējkarote ančo čili pulvera
- 0,5 tējkarotes malta kumina
- 1 bundža (425 g) konservētu melno pupiņu, noskalotas
- 1/3 glāzes rīvmaizes
- 1 ēdamkarote čili majonēzes + papildus pasniegšanai
- 4 Kaiser ruļļi
- Sasmalcinātas salātu lapas, sagriezts avokado, sagriezts tomāts un marinēti halapenjo pipari pasniegšanai
- Saldo kartupeļu čipsi pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: melnās pupiņas, saldie pipari, brokoļu kāposti, halapenjo pipari, salda bulciņa, ančo pipari, ķimenes
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Sagrieziet dārzeņus 1 cm gabaliņos. Uzkarsējiet 2 ēdamkarotes olīveļļas lielā pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidēji lielas uguns. Pievienojiet dārzeņus, brūnos rīsus un lielu šķipsniņu sāls. Cepiet, maisot, līdz dārzeņi ir mīksti, apmēram 5 minūtes. Pievienojiet čili pulveri, ķimenes, melnās pupiņas, 3/4 tējkarotes sāls un nedaudz maltu melno piparu. Cepiet, līdz pupiņas ir uzsilušas un viss šķidrums ir iztvaikojis, apmēram 2 minūtes.
- Pārlejiet maisījumu virtuves kombainā, noliekot pannu malā. Pulsējiet 5–6 reizes, līdz maisījums veido biezu, gabaliņu biezeni. Pārlejiet lielā bļodā un pievienojiet rīvmaize un majonēzi. Izveidojiet 4 kotletes, aptuveni 10 cm diametrā. Novietojiet kotletes uz šķīvja, pārklājiet ar pārtikas plēvi un sasaldējiet, līdz tās ir stingras, apmēram 15 minūtes. Tikmēr pārgrieziet maizītes horizontāli uz pusēm un apgrauzdējiet tās.
- Noslaukiet pannu, pievienojiet atlikušās 2 ēdamkarotes olīveļļas un uzkarsējiet uz vidēji lielas uguns. Pievienojiet kotletes un cepiet, līdz tās ir uzkarsušas un kraukšķīgas, apmēram 2 minūtes no katras puses. Pievienojiet sāli.
- Lai pasniegtu, uzlieciet kotletes uz maizītēm un pārkaisiet ar salātiem, avokado, tomātiem, marinētiem halapenjo pipariem un čili majonēzePasniedz ar frī kartupeļiem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
