Teksasas-Meksas steika bļodas

Balsis: 1

Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Šajā uz kvinojas bāzes gatavotā bļodā ir visas Teksasas-Meksas burrito garšas: sulīga grilēta liellopa gaļa, saldie un pikantie dārzeņi, kā arī piedevas, kas ēdienu padara gaišāku un labāku. Visas sastāvdaļas lieliski sader kopā, radot pilnvērtīgu bļodu, kas bagāta ar olbaltumvielām un šķiedrvielām — tieši tas, kas nepieciešams gardām un veselīgām vakariņām.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Kvinoja

1 glāze trīskrāsu kvinojas
2 ēdamkarotes sasmalcināta svaiga koriandra
1 laima rīvēta miziņa

Dārzeņi

2 saldie kartupeļi, sagriezti 2 cm kubiņos.
2 poblano paprikas, bez sēklām un sagrieztas 2 cm gabaliņos
1 sarkans sīpols, sasmalcināts
2 ēdamkarotes olīveļļas
1 tējkarote čili pulveris
0,5 tējkarotes malta kumina
0,5 tējkarotes ķiploku pulvera

Steiks

1 steiks vai sānu steiks, kas sver 450 g, sagriezts 2 gabalos
2 ēdamkarotes olīveļļas
Pico de gallo, meksikāņu skābais krējums un sasmalcināts koriandrs pasniegšanai
Laima šķēles pasniegšanai

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopu gaļa, poblano pipari, kvinoja, čili garšviela, ķimenes, ķiploku pulveris, piko de gallo mērce, koriandrs

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220°C. Pagatavo kvinoju saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma. Uzirdini ar dakšiņu un pievieno koriandru un laima miziņu. Pēc garšas pievieno sāli.
Tikmēr sagatavojiet dārzeņus.:

Lielā bļodā sajauciet saldo kartupeli, poblano mērci un sarkano sīpolu ar olīveļļu, čili pulveri, ķimenēm un ķiploku pulveri; pievienojiet sāli un piparus. Novietojiet uz cepšanas paplātes ar malām. Cepiet, līdz mīksti un kraukšķīgi ap malām, 20–25 minūtes.

Pagatavojiet steiku:

Gaļu apkaisiet ar sāli un pipariem. Lielā pannā uz vidēji lielas uguns uzkarsējiet olīveļļu. Pievienojiet steiku un cepiet 3–5 minūtes no katras puses, līdz tas ir vidēji jēls. Pārvietojiet gaļu uz griešanas dēļa un ļaujiet tai 10 minūtes atpūsties pirms griešanas.
Savāc bļodas:

Sadaliet kvinoju četrās bļodiņās. Pārkaisiet ar ceptiem dārzeņiem, steiku, piko de gajo, skābo krējumu un koriandru. Pasniedziet ar laima šķēlītēm.