Kvinojas, steika un dārzeņu bļodas

Balsis: 1

Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 556, kopējais tauku daudzums 26 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 32 G., ogļhidrāti 49 G., šķiedra 7 G., holesterīns 77 mg nātrijs 730 mg cukurs 6 G.

Pārveidojiet iecienītas burrito sastāvdaļas sātīgā bļodā, nomainot rīsus pret kvinoju – veselīgu un barojošu Dienvidamerikas graudaugu, kas bagāts ar olbaltumvielām un B vitamīniem. Pievienojiet ceptus dārzeņus, sagrieztas steika šķēles, svaigu pico de gallo salsu, skābo krējumu un koriandru, lai iegūtu sātīgas Tex-Mex vakariņas! Meksikāņu iedvesmotam pavērsienam izmantojiet trīskrāsu kvinoju.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Kvinoja

1 glāze trīskrāsu kvinojas
2 ēdamkarotes sasmalcināta svaiga koriandra
1 laima rīvēta miziņa

Dārzeņi

2 saldie kartupeļi, sagriezti 2 cm kubiņos.
2 poblano paprikas, bez sēklām un sagrieztas 2 cm kubiņos (pēc izvēles)
1 sarkans sīpols, sasmalcināts
2 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
1 tējkarote čili pulvera
0,5 tējkarotes malta kumina
0,5 tējkarotes ķiploku pulvera

Steiks

450 g steika vai sānu steika, sagriezta 2 gabalos
2 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
Pico de gallo, skābais krējums un sasmalcināts koriandrs pasniegšanai
Laima šķēles pasniegšanai

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kvinoja, liellopu gaļa, saldais kartupelis, poblano pipari, sarkanais sīpols, citrona miziņa, ķiploku pulveris, ķimenes

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220°C.
Sagatavojiet kvinoju:

Novāriet kvinoju saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma; uzirdiniet ar dakšiņu un pievienojiet koriandru un laima miziņu. Pēc garšas pievienojiet sāli.

Tikmēr sagatavojiet dārzeņus.:

Lielā bļodā sajauciet saldo kartupeli, poblano mērci un sarkano sīpolu ar ķiploku, čili pulveri, ķimenēm un ķiploku pulveri; pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Izkārtojiet dārzeņus uz cepšanas paplātes ar malām. Cepiet, līdz tie ir mīksti un kraukšķīgi no malām, 20–25 minūtes.
Pagatavojiet steiku:

Steiku apkaisiet ar sāli un pipariem. Lielā pannā uz vidējas uguns uzkarsējiet eļļu. Pievienojiet steiku un cepiet 3–5 minūtes no katras puses, līdz tas ir vidēji jēls. Pārlieciet uz griešanas dēļa un ļaujiet atpūsties 10 minūtes pirms griešanas.
Savāc bļodas:

Sadaliet kvinoju 4 seklās bļodās. Virsū uzlieciet dārzeņus, steiku, piko de gajo, pārlejiet ar skābo krējumu un pārkaisiet ar koriandru. Pasniedziet ar laima šķēlītēm.