Kvinojas un dārzeņu salāti
Balsis: 1
Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 402, kopējais tauku daudzums 31 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 6 G., ogļhidrāti 28 G., šķiedra 5 G., holesterīns 0 mg nātrijs 536 mg cukurs 4 G.
Kalorijas 402, kopējais tauku daudzums 31 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 6 G., ogļhidrāti 28 G., šķiedra 5 G., holesterīns 0 mg nātrijs 536 mg cukurs 4 G.
Šie sātīgie, enerģiju sniedzošie salāti ir pilni ar uzturvielām. Kraukšķīgi burkāni, pikanti redīsi un riekstaina kvinoja ir apvienoti ar sarīvētu Toskānas kāpostu. Aplejiet ar sarkanvīna vinegretu un pasniedziet nekavējoties.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Vinegreta mērce
- 1/4 glāzes sarkanvīna etiķa
- 1 ēdamkarote sasmalcinātu šalotes sīpolu
- 1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
- 1 tējkarote rupjā sāls
- 1 tējkarote svaigi maltu melno piparu
- 3/4 glāzes extra virgin olīveļļas
- 1/4 glāzes svaigu maurloku, plāni sagrieztu
Salāti
- 1 glāze sarkanās kvinojas
- 2 tējkarotes olīveļļas
- 3 tases dārzeņu buljona
- 0,5 tējkarotes rupjās sāls
- 1 ķekars kāpostu, nomazgāts, bez kātiņiem un plāni sagriezts
- 4 vidēja lieluma burkāni, pārgriezti gareniski uz pusēm, plāni sagriezti pa diagonāli
- 1 glāze redīsu, plāni sagrieztu
- 1 sarkans sīpols, plāni sagriezts
Mēs iesakām
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Vinegreta mērce:
Vidēja lieluma bļodā sajauciet sarkanvīna etiķi, šalotes sīpolus, ķiplokus, sāli un piparus un labi samaisiet. Pakāpeniski iemaisiet olīveļļu, lai emulģētu. Pievienojiet maurlokus. Pārklājiet un ievietojiet ledusskapī. - Kvinoja:
Vidēja lieluma katliņā uz vidēji lielas uguns apcep kvinoju olīveļļā apmēram 1 minūti. Pievieno dārzeņu buljonu un sāli un uzvāra. Nekavējoties samazini siltumu un vāri uz lēnas uguns zem vāka, līdz ūdens ir uzsūcies, apmēram 15 minūtes. Noņem no uguns un ļauj nostāvēties zem vāka 5 minūtes. Samaisi kvinoju un ļauj atdzist bez vāka. - Salāti:
Lielā bļodā sajauciet lapu kāpostus, burkānus, redīsus, sarkanos sīpolus un vārītu sarkano kvinoju. Pievienojiet mērci un labi samaisiet. Pārlieciet salātus lielā servēšanas šķīvī un pasniedziet nekavējoties.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
