Kvinojas salāti ar sparģeļiem, kazas sieru un olīvām
Balsis: 2
Laiks: 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 477, kopējais tauku daudzums 29 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 13 G., ogļhidrāti 43 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Kalorijas 477, kopējais tauku daudzums 29 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 13 G., ogļhidrāti 43 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Kvinoja ir pamats, kuram var pievienot savas iecienītākās sastāvdaļas un to kombinācijas, kā arī pasniegt ar vinegretu. Tieši tā Bobijs Flejs gatavo savus lieliskos salātus: pievienojot grilētus sparģeļus, svaigu timiānu un krēmīgu kazas sieru.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Kvinojas salāti:
- 2 tases kvinojas
- 16 sagatavoti sparģeļu šķiņķi
- 110 g izturēta kazas siera skaidiņas
- 1 ēdamkarote olīvu bez kauliņiem
- 4 tases sālīta ūdens vai dārzeņu buljona
- 2 tējkarotes sasmalcināta svaiga timiāna
- 1/4 glāzes sasmalcināta svaiga bazilika
- 1/4 svaigu pētersīļu lapu
- Olīveļļa eļļošanai
- Rupja sāls un svaigi malti melnie pipari
Vinegreta mērce:
- 1/4 glāzes sarkanvīna etiķa
- 1 ēdamkarote medus
- 1 ēdamkarote sinepju
- 1/2 glāze olīveļļas
- Rupja sāls un svaigi malti melnie pipari
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kvinoja, sparģeļi, olīvas, kazas siers, timiāns, baziliks, pētersīļi, vīna etiķis, medus, sinepes
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Pagatavojiet vinegretu: blenderī sajauciet etiķi, medu un sinepes un sablendējiet līdz gludai masai. Blenderī darbojoties, lēnām pievienojiet olīveļļu un sablendējiet, līdz veidojas emulsija. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus un dažas reizes pulsējiet, lai rūpīgi sajauktos.
- Pagatavojiet kvinojas salātus: uzkarsējiet sālsūdeni vai dārzeņu buljonu līdz vārīšanās temperatūrai un pievienojiet timiānu. Pievienojiet kvinoju, uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, samaziniet siltumu līdz minimumam un vāriet uz lēnas uguns, līdz tā ir mīksta, apmēram 30 minūtes. Noņemiet no uguns un ļaujiet nostāvēties 5 minūtes. Apmaisiet ar dakšiņu.
- Uzkarsē grilu. Apsmērē sparģeļus ar olīveļļu un pārkaisa ar sāli un pipariem. Grilē no visām pusēm, līdz tie ir gatavi, apmēram 5 minūtes. Noņem no grila un sagriež 1,25 cm lielos gabaliņos.
- Pārlieciet kvinoju lielā bļodā un pievienojiet sparģeļus, olīvas, kazas sieru, baziliku un pētersīļus. Pievienojiet pietiekami daudz vinegreta, lai samitrinātu salātus, bet ne pārāk mitrus. Pārlieciet uz servēšanas šķīvja un apslakiet ar vēl vinegretu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
