Biešu salāti ar valriekstiem un kazas sieru
Balsis: 5
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Šī recepte pārvērš pieticīgas, bet sātīgas un veselīgas bietes par izsmalcinātu uzkodu. Sagrieztas vārītas bietes tiek apvienotas ar pikantiem salātu lapām, valriekstiem un kazas sieru vinegretā, radot neticamu garšu buķeti. Pirms pārējo sastāvdaļu pievienošanas ļaujiet bietēm dažas minūtes marinēties mērcē.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 700 g biešu bumbuļu, bez galotnēm
- 2 ēdamkarotes sarkanvīna etiķa
- 1/3 glāzes extra virgin olīveļļas
- 0,5 glāzes valriekstu
- 1 buntīte rukolas, apgriezti gali un lapas saplēstas
- Puse vidēja lieluma eskariolu ķekara, saplēsta gabalos
- 110 g kazas siera (vēlams izturēta), sadrupināta
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: bietes, valrieksti, kazas siers, vīna etiķis, eskariolu salāti, rukola
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ievietojiet bietes katliņā, pilnībā pārlejiet ar ūdeni un bagātīgi pievienojiet sāli. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai uz lielas uguns un vāriet uz lēnas uguns, līdz bietes ir mīkstas, kad tās sadursta ar dakšiņu, apmēram 20 minūtes.
- Kad bietes ir pietiekami atdzisušas, lai tās varētu apstrādāt, nomizojiet tās. Miziņai vajadzētu noslīdēt, viegli piespiežot ar pirkstiem. Ja tā nenokrīt, ar nazi nokasiet visus pielipušos gabaliņus. Sagrieziet katru bieti nelielos gabaliņos.
- Lielā bļodā sajauciet etiķi, sāli un melnos piparus pēc garšas. Vienmērīgā strūklā iemaisiet olīveļļu, līdz mērce ir gluda. Pievienojiet sagrieztās bietes mērcei; ļaujiet marinēties vismaz 15 minūtes vai līdz 2 stundām.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C. Novieto riekstus uz cepšanas paplātes un apgrauzdē, vienu reizi apmaisot, līdz zeltaini brūnai krāsai, apmēram 8 minūtes. Ļauj atdzist.
- Sajauc rukolu un eskariolu ar bietēm un sadali 4 šķīvjos. Apkaisa ar grauzdētiem valriekstiem un drupinātu kazas sieru. Pasniedz.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
