Laiks: 2 stundas 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Šie viegli pagatavojamie salāti ir bagāti ar šķiedrvielām (pateicoties kvinojai un rukolai) un bagāti ar garšu, harmoniski līdzsvarojot saldās, skābās, sāļās un pikantās notis. Pasniedziet atdzesētus. Drupināts kazas siers ir lieliska piedeva.

Sastāvdaļas:

• 1 glāze kvinojas, rūpīgi noskalota
• 2,5 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
• 12 smalki sagrieztas žāvētas aprikozes vai 0,5 glāzes cieši saspiestas zeltainas rozīnes bez kauliņiem
• 5 tases cieši sapakotas mazas rukolas (apmēram 140 g)
• 1/4 glāzes plāni sagriezta svaiga bazilika
• 1 liela citrona sula (apmēram 1/4 glāzes)
• 0,5 tases lobītu, viegli sālītu pistāciju
• 90 g mīksta kazas siera, sadrupināta

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

kvinoja, žāvētas aprikozes, kazas siers, citronu sula, rukola, baziliks, pistācijas

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Nelielā katliņā uz lielas uguns uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Pievieno kvinoju.
  
  Pārklājiet, samaziniet siltumu līdz minimumam un vāriet uz lēnas uguns, līdz šķidrums ir uzsūcies un kvinoja ir gandrīz mīksta, apmēram 15 minūtes.
2. darbība
• Pārlieciet kvinoju lielā bļodā un nekavējoties iemaisiet olīveļļu, žāvētas aprikozes, 1 1/4 tējkarotes sāls un 3/4 tējkarotes melno piparu. Nolieciet malā, lai nedaudz atdziest, apmēram 20 minūtes, pāris reizes apmaisot.
  
  Atdzesē ledusskapī līdz pilnīgai atdzesēšanai, vismaz 2 stundas.
3. darbība
• Kad kvinoja ir atdzisusi un gatava pasniegšanai, iemaisiet rukolu, baziliku, citronu sulu un pistācijas. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Apkaisiet ar kazas sieru un pasniedziet.

Balsis: 1