Cepts brī siers mīklā ar žāvētām aprikozēm un pistācijām
Balsis: 2
Laiks: 1 stunda un 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 208, kopējais tauku daudzums 14 G., piesātinātie tauki 7 G., olbaltumvielas 10 G., ogļhidrāti 11 G., šķiedra 1 G., holesterīns 66 mg nātrijs 256 mg cukurs 7 G.
Kalorijas 208, kopējais tauku daudzums 14 G., piesātinātie tauki 7 G., olbaltumvielas 10 G., ogļhidrāti 11 G., šķiedra 1 G., holesterīns 66 mg nātrijs 256 mg cukurs 7 G.
Šo recepti iedvesmoja pikants angļu pīrāgs ar žāvētiem augļiem: kūstoša Brī siera rituļa kaudzei pievieno žāvētu aprikožu un sasmalcinātu pistāciju maisījumu, kas garšots ar smaržīgajiem pipariem, un šķipsniņa ābolu sidra etiķa palīdz līdzsvarot saldumu. Siers tiek cepts pīrāga mīklas maisiņā līdz zeltaini brūnai krāsai. Pīrāgu var dekorēt ar mīklas atgriezumiem, pielīmējot tos pie pīrāga pamatnes ar sakultu olu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1/3 glāzes smalki sagrieztu žāvētu aprikožu
- 0,5 glāzes ābolu sulas
- 1 ēdamkarote ābolu sidra etiķa
- 1 tējkarote gaiši vai tumši brūnā cukura
- 1/4 tējkarotes malta smaržīgā pipara
- 1/4 glāzes grauzdētas sālītas pistācijas, sasmalcinātas
- 1 atdzesēta apaļa pīrāga mīkla (puse no 400 g iepakojuma)
- 1 brī siera aplis, kas sver 200–220 g.
- 1 liela ola, viegli sakulta
- Sagriezti āboli un/vai bumbieri pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: brī siers, smilšu mīkla, žāvētas aprikozes, pistācijas, ābolu sula, smaržīgie pipari, āboli, bumbieri
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Mazā katliņā sajauciet žāvētas aprikozes, ābolu sulu, etiķi, brūno cukuru, smaržīgos piparus, šķipsniņu sāls un nedaudz svaigi maltu melno piparu un uz vidējas uguns uzvāriet. Vāriet, līdz aprikozes ir uzbriedušas un uzsūkušas šķidrumu, apmēram 8 minūtes. Noņemiet no uguns un ļaujiet atdzist; iemaisiet pistācijas.
- Izklājiet cepšanas pannu ar cepampapīru. Izlieciet pīrāga mīklu uz tīras darba virsmas; uzmanīgi izrullējiet apļa ārējos 5 cm, lai malas būtu nedaudz plānākas. Mīklas centrā ielieciet Brī sieru un pārkaisiet ar augļu un riekstu maisījumu. Nogrieziet apmēram 2,5 cm no mīklas malas visapkārt. Apsmērējiet malu ar sakultu olu.
- Pārloki mīklas malas pāri sieram, saliecot un ielocot malas pēc nepieciešamības; saspied mīklu kopā, lai noslēgtu. Pārliec ietīto sieru uz cepamās plāts un apsmērē ar atlikušo sakulto olu. Saldē apmēram 30 minūtes.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C (375°F). Ievieto cepšanas pannu cepeškrāsnī un cep līdz zeltaini brūnai krāsai, 35–40 minūtes. Ļauj atdzist vismaz 20 minūtes. Sagriez šķēlēs un pasniedz ar ābolu un/vai bumbieru šķēlītēm.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
