Burkānu salāti ar pistācijām
Balsis: 1
Laiks: 2 stundas 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 295, kopējais tauku daudzums 21 G., piesātinātie tauki 3 G., olbaltumvielas 5 G., ogļhidrāti 26 G., šķiedra 6 G., holesterīns 0 mg nātrijs 396 mg cukurs 15 G.
Kalorijas 295, kopējais tauku daudzums 21 G., piesātinātie tauki 3 G., olbaltumvielas 5 G., ogļhidrāti 26 G., šķiedra 6 G., holesterīns 0 mg nātrijs 396 mg cukurs 15 G.
Šie burkānu salāti ar žāvētām aprikozēm un pistācijām skābā vinegretē ir paredzēti pasniegšanai kā piedeva, taču tie lieliski sader arī ar, piemēram, ceptu jēra gaļu ar pitas maizi. Ir svarīgi ļaut burkāniem ievilkties mērcē, lai tie varētu pilnībā piešķirt salātiem dzīvīgu un sarežģītu garšu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 0,5 glāzes žāvētu aprikožu, sagrieztas 0,5 cm sloksnēs.
- 0,5 glāzes lobītu pistāciju
- 1/4 glāzes extra virgin olīveļļas
- 3 ēdamkarotes šerija etiķa
- 450 g nomizotu burkānu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: burkāns, žāvētas aprikozes, šerija etiķis, pistācijas
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C.
- Ievietojiet žāvētās aprikozes nelielā katliņā un pārlejiet ar ūdeni. Uzkarsējiet līdz straujai vārīšanās temperatūrai, tad izslēdziet uguni un ļaujiet aprikozēm nedaudz mīkstināties, 3–5 minūtes. Nokāsiet un nolieciet aprikozes malā.
- Novietojiet pistācijas uz cepšanas paplātes ar malām un grauzdējiet cepeškrāsnī, līdz tās ir zeltaini brūnas un smaržīgas, 7 līdz 8 minūtes; nolieciet malā.
- Vidēja lieluma bļodā sajauciet olīveļļu un etiķi.
- Sarīvē burkānus uz rupjās rīves. Skaidu lielumu var regulēt, mainot burkānu leņķi; stāvāks leņķis dod garākus gabaliņus, savukārt, turot burkānus perpendikulāri rīvei, iegūst īsākas skaidiņas. Pievieno mērcei burkānus un mīkstinātas žāvētas aprikozes, pievieno sāli un piparus un rūpīgi samaisa.
- Salātus atdzesējiet ledusskapī, pārklātus, uz 2 stundām, līdz mērce ir iesūkusies. Sasmalciniet pistācijas un pievienojiet tās salātiem tieši pirms pasniegšanas.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
