Atdzesēta burkānu zupa

Balsis: 1

Laiks: 4 stundas 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10

Atdzesēta burkānu zupa ir ne tikai garda atpūta pēc vasaras karstuma, bet arī lieliska uzkoda jebkurā gada laikā. Izsmalcinātā garša, ko zupa iegūst no burkānu salduma, kas sajaukts ar garšvielām un kokosriekstu pienu, padara šo ēdienu par perfektu ģimenes svētku našķi. Gatavo zupu sablendējiet blenderī un izkāsiet caur sietu līdz pilnīgi gludai masai, pēc tam ievietojiet ledusskapī. Pasniedziet ar skābo krējumu un svaigu koriandra garšu.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

450 g nomizotu un sasmalcinātu burkānu
1 ēdamkarote olīveļļas
1 ēdamkarote koriandra sēklu
1 ēdamkarote ķimeņu sēklu
1/4 glāzes sasmalcinātas ingvera saknes
1 sīpols, sasmalcināts
1 sasmalcināts halapenjo
2 tases apelsīnu sulas
2 tases kokosriekstu piena
4 tases vistas buljona
1 glāze skābā krējuma pasniegšanai
1 glāze svaigu koriandra lapu pasniegšanai

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: burkāns, halapenjo pipari, ingvera sakne, kokosriekstu piens, Apelsīnu sula, koriandrs, ķimenes

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

8 litru katliņā uz vidējas uguns uzkarsē 1 ēdamkaroti olīveļļas. Pievieno koriandru un ķimenes sēklas un vāri, līdz tās kļūst smaržīgas, apmēram 2 minūtes. Pievieno ingveru, sīpolu un halapenjo un vāri 4 minūtes. Pievieno visas šķidrās sastāvdaļas un uzvāra. Pievieno burkānus un vāri uz lēnas uguns 2 stundas.
Noņemiet zupu no uguns un sablendējiet to ar iegremdējamo blenderi vai parasto blenderi. Divas reizes izkāsiet caur smalku sietu, izspiežot cietās vielas ar gumijas lāpstiņu. Ievietojiet ledusskapī uz 2 stundām.