Marokas burkānu salāti

Balsis: 5

Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Šie marokāņu salāti ir gatavoti no vārītiem burkāniem, sagrieztiem apaļās šķēlēs. Tiek uzskatīts, ka vārīti burkāni ir vieglāk sagremojami un satur vairāk beta-karotīna nekā neapstrādāti burkāni, padarot šos salātus neticami veselīgus un par lielisku piemēru tam, cik veselīgs var būt garšīgs! Burkānu dabisko saldumu lieliski papildina pikanta olīveļļas, pikantas harisas, ķiploku, citronu sulas un sāls mērce. Jūs gaida vesela garšu buķete, ko papildina svaiga koriandra un pētersīļu aromāts. Šos marokāņu burkānu salātus var pasniegt kā uzkodu vai piedevu.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

1 kg lielu burkānu, nomizotu
3 ēdamkarotes olīveļļas
1 ēdamkarote harisas
2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
Pus citrona sula
1/4 glāzes sasmalcināta svaiga koriandra
1/4 glāzes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
Grauzdētas sezama sēklas pasniegšanai

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: burkāns, harisas mērce, citronu sula, ķiploks, sezama

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē lielu katlu ar sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Pievieno burkānus un vāri, līdz tie ir mīksti, apmēram 15 minūtes. Ļauj nedaudz atdzist, tad sagriež 1 cm biezās šķēlēs.
Lielā bļodā sajauciet olīveļļu, harisa, ķiploku, citronu sulu, 3/4 tējkarotes sāls un šķipsniņu melno piparu. Samaisiet ar burkāniem, lai tie pārklātos ar sēklām, pēc tam pievienojiet koriandru un pētersīļus. Apkaisiet ar sezama sēklām un pasniedziet siltu vai istabas temperatūrā, vai arī atdzesējiet ledusskapī līdz pasniegšanai.

Receptes autors - Mollija Jeha ir amerikāņu blogere un pavārgrāmatu autore.

Kategorijas: