Burkānu zupa ar kraukšķīgu salviju
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 420, kopējais tauku daudzums 25 G., piesātinātie tauki 10 G., olbaltumvielas 5 G., ogļhidrāti 50 G., šķiedra 12 G., holesterīns 34 mg nātrijs 966 mg cukurs 25 G.
Kalorijas 420, kopējais tauku daudzums 25 G., piesātinātie tauki 10 G., olbaltumvielas 5 G., ogļhidrāti 50 G., šķiedra 12 G., holesterīns 34 mg nātrijs 966 mg cukurs 25 G.
Samtainā burkānu zupa tiek eleganti pasniegta ar krēmfrēša devu un kraukšķīgām, ceptām salvijas lapām. Skaists, gards un veselīgs veids, kā sākt svētku maltīti!
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 4 ķiploka daiviņas, plāni sagrieztas
- 4 svaigas salvijas zariņi + 12 lielas lapas
- 3 šalotes sīpoli, plāni sagriezti
- 800 g burkānu (apmēram 10 vidēja lieluma), sagriezti 2,5 cm gabaliņos.
- 2 tases bezalkoholiskā ābolu sidra
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 tējkarote ābolu sidra etiķa
- 2 ēdamkarotes krēmfrēša vai skābā krējuma
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: burkāns, ābolu sidrs, krēms, salvija
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā, platā katliņā uz vidējas uguns uzkarsē sviestu. Pievieno ķiploku, salvijas zariņus, šalotes sīpolus, 1 ēdamkaroti sāls un šķipsniņu svaigi maltu melno piparu. Gatavo, ik pa laikam apmaisot, līdz šalotes sīpoli ir mīksti, apmēram 5 minūtes. Palielini uguni līdz vidēji spēcīgai, pievieno burkānus un turpini gatavot, ik pa laikam apmaisot, līdz sviests sāk tumšot un burkāni ir mīksti, bet vēl nav pilnībā gatavi, apmēram 12 minūtes.
- Pievienojiet ābolu sidru un 2,5 tases ūdens un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu un turpiniet vārīt uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot, līdz burkāni ir ļoti mīksti, apmēram 20 minūtes. Noņemiet katliņu no uguns, izmetiet salvijas zariņus un ļaujiet zupai nedaudz atdzist.
- Tikmēr nelielā pannā uz vidējas uguns uzkarsē olīveļļu. Pievieno salvijas lapas un apcep, pa dažām vienlaikus, līdz tās kļūst spilgti zaļas un kraukšķīgas, 20–30 sekundes. Pārliec lapas uz ar papīra dvieli izklāta šķīvja, apkaisi ar sāli un noliec malā.
- Sablendējiet zupu katliņā ar iegremdējamo blenderi vai pa daļām parastā blenderī, līdz masa ir viendabīga, uzmanīgi piepildot blenderi ne vairāk kā līdz pusei vienlaikus. Uzkarsējiet zupu uz vidējas uguns. Pievienojiet etiķi un pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
- Lejiet zupu bļodiņās un virsū uzlieciet karoti krēmsiera un kraukšķīgu salvijas lapu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
