Burkānu krēmzupa ar timiānu un krējumu
Balsis: 2
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Šī gardā un veselīgā zupa satur tikai piecas sastāvdaļas: burkānus, buljonu (dārzeņu vai vistas), timiānu, medu un saldo krējumu. Burkānus buljonā kopā ar timiānu vāra uz lēnas uguns, un pēc tam zupu sablendē — neticami vienkārši un ātri! Gatavajai krēmīgajai zupai pievieno medu un saldo krējumu, piešķirot tai samtainu tekstūru. Krējums arī veicina labāku beta-karotīna uzsūkšanos no burkāniem. Šo burkānu zupu var sasaldēt, un receptes beigās atradīsiet norādījumus par pareizu atkausēšanu, lai saglabātu tās uzturvērtību. Pirms pasniegšanas katru porciju pārkaisiet ar svaigām timiāna lapām.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1,3 kg mazu burkānu vai burkānu gabaliņu
- 8 ēdamkarotes dārzeņu buljons
- 2 svaiga timiāna zariņi + lapas pasniegšanai
- 1/3 glāzes medus
- 0,5 glāzes bieza krējuma
- Šķipsniņa sāls un melno piparu
Mēs iesakām
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Katliņā sajauciet burkānus, buljonu un timiānu. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, tad samaziniet siltumu līdz minimumam un vāriet uz lēnas uguns 45 minūtes līdz 1 stundai.
- Noņemiet no uguns un divās porcijās ielejiet zupu blenderī (vai izmantojiet iegremdējamo blenderi). Sablendējiet līdz gludai masai, pēc tam pievienojiet medu un krējumu. Nogaršojiet un, ja nepieciešams, pievienojiet sāli un piparus. Ja zupa ir pārāk bieza, pievienojiet vēl nedaudz buljona.
- Pasniedziet zupu karstu, pārkaisītu ar timiāna lapām.
Saldēšana:
Pilnībā atdzesē, ielej 1 vai 0,5 litru saldētavas traukos un ievieto saldētavā.
Atkausēšana:
Ievietojiet saldētās zupas trauku ledusskapī uz 24 stundām, lai tā lēnām atkustu, vai apmēram 1 stundu ievietojiet to bļodā ar vēsu ūdeni. Atkausēto zupu atkārtoti uzsildiet katliņā uz vidējas uguns, līdz tā ir pilnībā uzsilusi, apmēram 15 minūtes.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
