Atdzesētu gurķu salāti

Balsis: 1

Laiks: 35 minūtes plus mērcēšanas laiks
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6

Šie salāti ir pagatavoti no bagātīga daudzuma sagrieztu gurķu, sarkanā sīpola un paprikas. Dārzeņi tiek aplieti etiķa, cukura, augu eļļas un pikantu seleriju sēklu marinādē un pasniegti ļoti atdzesēti. Uzglabājot šādā mērcē, tos var uzglabāt ledusskapī vairākas dienas, un to garša laika gaitā kļūs skābāka un bagātīgāka. Tie ir ne tikai brīnišķīgs piedeva gaļas ēdieniem un atsvaidzinoša uzkoda, bet arī lieliska sastāvdaļa sātīgām sviestmaizēm un burgeriem.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

5 mazi gurķi, sagriezti ripiņās (5 tases)
1 glāze baltā etiķa
1,5 tases cukura
1 tējkarote selerijas sēklu
1/4 glāzes augu eļļas
1 vidēji salds sīpols, plāni sagriezts
1 liela sarkana vai dzeltena paprika, plāni sagriezta

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: gurķi, saldie pipari, sīpoli, seleriju sēklas, ābolu sidra etiķis

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Vidēja lieluma katliņā uz lielas uguns uzvāra etiķi, cukuru, selerijas sēklas, augu eļļu un 1 tējkaroti sāls, pēc tam noņem katliņu no uguns un ļauj maisījumam atdzist 20 minūtes.
Lielā bļodā sajauciet sagrieztos gurķus, sīpolus un papriku ar marinādi un ievietojiet ledusskapī uz nakti. Pasniedziet salātus aukstus.

Piezīme

Pirms gurķu griešanas sadurstiet mizu ar dakšiņu, bet nemizojiet tos. Ja iespējams, pamēģiniet Kirby vai Irānas gurķus. Tie ir mazāki par parastajiem gurķiem un ļoti kraukšķīgi un garšīgi. Lieliski piemēroti salātiem!

Kategorijas:

recepte / Vasaras ēdieni / Marinēti ēdieni / Galvenie ēdieni / Piedevas / Dārzeņi un sēnes / Uzkodas / Dārzeņu uzkodas / Salāti / Dārzeņu salāti / Triša Jērvuda

Receptes kolekcijas