Gurķu salāti ar skābo krējumu un labneh
Balsis: 1
Laiks: 6 stundas 10 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Gurķu un skābā krējuma kombinācija jau sen ir tradicionāla mājas gatavošanas sastāvdaļa daudzās valstīs. Gurķu-jogurta salāti un mērces ir īpaši iecienītas Eiropas un Indijas karstajos reģionos to atsvaidzinošās garšas dēļ. Izmēģiniet šos gurķu un sīpolu salātus ar skābā krējuma mērci. Lai tie nekļūtu pārāk ūdeņaini un saglabātu patīkamu krēmīgu tekstūru un garšu, gurķus iepriekš vairākas stundas noteciniet, lai izvadītu pēc iespējas vairāk mitruma. Lai jogurts neizzustu, arī to noteciniet. Tas sabiezinās jogurtu un neļaus tam pārvērst salātus šķidrumā.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 gurķi, plāni sagriezti (1,5–1,8 kg)
- 2 sarkanie sīpoli, plāni sagriezti pusgredzenos
- 4 ēdamkarotes (960 ml) nesaldināta pilnpiena jogurts
- 1 glāze (250 ml) skābā krējuma
- 2 ēdamkarotes baltvīna etiķa
- 0,5 glāzes sasmalcinātu diļļu
- 1,5 tējkarotes maltu melno piparu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: gurķi, sarkanais sīpols, jogurts, skābais krējums, vīna etiķis, dilles
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Bļodā sajauciet gurķus, sarkano sīpolu un 1,5 ēdamkarotes sāls. Pārlejiet visu caurdurī, kas uzlikts virs bļodas. Ietiniet bļodu un caurdurī pārtikas plēvē un ievietojiet ledusskapī vismaz 4 stundas vai nakti. Nolejiet lieko šķidrumu.
- Ielejiet jogurtu sietā, kas izklāts ar papīra dvieli, un novietojiet to virs citas bļodas. Ietiniet bļodu un sietu pārtikas plēvē un ievietojiet ledusskapī vismaz uz 4 stundām vai nakti. Nolejiet bļodā sakrājušās sūkalas.
- Kad gurķi ir gatavi, ietin tos papīra dvielī un viegli piespied, lai notek lieko ūdeni. Pārliec gurķus lielā salātu bļodā. Ar karoti uzmanīgi izgreb jogurta sieru, nepieskaroties apakšai, un pievieno to bļodā.
- Sajauc skābo krējumu, etiķi, dilles, 2 tējkarotes sāls un maltus piparus. Kārtīgi samaisa un atdzesē ledusskapī uz vairākām stundām. Pēc tam salātus pārkaisa ar 0,5 tējkarotēm sāls un 0,5 tējkarotēm piparu un pasniedz atdzesētus.
Kategorijas:
recepte / Vakariņas / Salāti / Dārzeņu salāti / Arābu virtuve / Ina Garten
Līdzīgas receptes
