16 labākās gurķu salātu receptes

Esam apkopojuši dažādas gurķu salātu receptes, kuras vēlēsieties izmēģināt: sākot no klasiskām ar skābo krējumu un dillēm līdz oriģinālām kokteiļu iedvesmotām variācijām.

Izmantojiet sezonu maksimāli!

Neatkarīgi no tā, vai audzējat gurķus savā dārzā vai iegādājaties sezonas produktus no vietējiem lauksaimniekiem, vasarā šo atspirdzinošo zaļo dārzeņu netrūkst. Un, lai gan jūs tos, iespējams, pievienojat salātiem, marinējat vai baudāt kā uzkodu, viegli sālīti gurķiVasara vienkārši nepienāks, kamēr nebūsiet pagatavojuši vismaz vienus gurķu salātus. Šai klasiskajai uzkodai ir neskaitāmas receptes, taču lielākā daļa cilvēku, kas nolemj gatavot gurķu salātus, dod priekšroku šai Austrumeiropas versijai. Gurķi un saldie sīpoli skābā krējuma un diļļu mērcē ir atsvaidzinošs papildinājums jebkuram pamatēdienam.

Gurķu salāti ar krēmīgu mērci

Domājot par gurķu salātiem, daudzi droši vien iedomājas šo recepti. Tā ir lieliska bāze autentiskiem gurķu salātiem Austrumeiropas un Centrāleiropas stilā. Gurķis un saldie sīpoli, pārlieti skābā krējuma mērcē ar dillēm, būs atsvaidzinošs papildinājums pamatēdieniem.

Recepte: Gurķu salāti krēmīgā mērcē

Gurķu salāti ar skābo krējumu un jogurtu

Ja nevarat izlemt starp skābo krējumu un jogurtu salātiem, kāpēc gan neizmēģināt abus? Šajos vienkāršajos, bet bagātīgajos gurķu salātos Ina Garten izmanto jogurtu, skābo krējumu un šķipsniņu šampanieša etiķa, lai piešķirtu skābenu noti. Svaigas dilles piešķir tradicionālu garšu.

Recepte: Gurķu salāti ar skābo krējumu un labneh

Gurķu salāti

Ellijas Krīgeres vienkāršajos salātos ir daudz pazīstamu sastāvdaļu, piemēram, dilles un sīpoli. Tomēr tajos nav skābā krējuma, tāpēc tie ir vieglāki. Tas ir brīnišķīgs piedeva sātīgām maltītēm.

Recepte: Gurķu salāti

Gurķu un sīpolu salāti

Šefpavārs Maikls Saimons ir no Klīvlendas, Ohaio štatā, kur vietējo virtuvi ietekmējuši Austrumeiropas imigranti. Gurķu salāti ir daudzu ģimeņu ēdienkartēs neatņemama sastāvdaļa. Šajā vienkāršajā receptē ir iekļautas dilles, sīpoli un etiķis, kas uzlabo gurķu un skābā krējuma kombināciju.

Recepte: Gurķu salāti ar skābo krējumu

Gurķu salāti ar piparmētru

Šie salāti ir kā Vidusjūras diena uz šķīvja. Mollijas Jehas recepte ir balstīta uz pievilcīgiem Irānas gurķiem ar svaigu citronu sulu un piparmētru. Garšas ir papildinātas ar za'ataru — Tuvo Austrumu garšvielu maisījumu ar aromātisku kaltētu timiānu un sezama sēklām.

Recepte: Sasmalcinātu gurķu salāti ar piparmētru

Gurķu un piparmētru salāti

Nedomājiet, ka šī recepte ir vienkārši kokteiļu imitācija vai paredzēta tikai ballītēm. Medus, burbons un piparmētru lapas lieliski sader vinegretā ar kraukšķīgiem Kirby gurķiem. Viesi noteikti atzīmēs šo salātu unikalitāti un garšu.

Recepte: Gurķu un piparmētru salāti

Gurķu salāti ar jogurta mērci

Šie salāti ir pilni ar Vidusjūras austrumu garšām un atgādina grieķu tzatziki. Šie nav giross vai suvlāki mērce, bet gan sātīgi salāti. Parastais jogurts ir bagātīgs, bet vieglāks par skābo krējumu, un diļļu un piparmētru kombinācija nodrošina citronisku, atsvaidzinošu līdzsvaru.

Recepte: Gurķu salāti ar dillēm jogurta mērcē

Āzijas stila gurķu salāti

Vai ledusskapī no suši dienas ir palikusi burciņa marinēta ingvera? Šai saldskābajai un pikantajai uzkodai ir grūti atrast citu pielietojumu, kā vien pasniegt to ar maizītēm, taču mums ir vēl viena iespēja. Japāņu marinēts ingvers ir šo ātri pagatavojamo gurķu salātu slepenā sastāvdaļa. Nedaudz svaigu halapenjo piparu piešķir vieglu garšas asumu.

Recepte: Āzijas gurķu salāti

Svaigu un marinētu gurķu salāti

Šajā izcilajā Aleksa Guarnašelli receptē ir apvienoti divu veidu gurķi. Svaigi gurķi ir tieši tas, ko jūs sagaidītu šādos salātos. Taču ir arī neparasta sastāvdaļa: marinēti gurķi. Tie piešķir tikai vienu no skābās garšas šķautnēm salātos, kuros ietilpst arī ķiploku vinegrets un mājās gatavoti marinēti sarkanie sīpoli.

Recepte: Svaigu un marinētu gurķu salāti

Gurķu salāti ar valriekstiem

Šiem vieglajiem salātiem nepieciešami mazi Irānas gurķīši. Tie ir neticami sulīgi, un to garša labi sader ar skābo mērci — pasniegti kopā ar citiem ēdieniem, salāti darbosies kā "garšas neitralizators". Svaigas pētersīļi piešķir augu garšu, savukārt valrieksti nodrošina kraukšķīgumu un bagātīgu noti.

Recepte: Gurķu un valriekstu salāti

Gurķu salāti ar ponzu mērci

Valērijas Bertinelli gurķu salāti ir atsvaidzinošs papildinājums jebkurai maltītei, smeļoties elementus no dažādām Āzijas virtuvēm. Ponzu, sojas-citrusaugļu mērce no Japānas, apvienojumā ar sambal oelek, Indonēzijas čili pastu, rada salātu aromātisko pamatu. Ingvers, ķiploki, lociņi un koriandrs papildina aromātu.

Recepte: Sasmalcinātu gurķu salāti ar ponzu mērci

Gurķu un tomātu salāti

Šī Reičelas Rejas recepte ir variācija par atsvaidzinošajiem turku čobanu salātiem, kas ir iecienīti arī Vidusjūras austrumu daļā. Šim vienkāršajam piedevam nepieciešamas tikai dažas sastāvdaļas, kas jums, visticamāk, jau ir virtuvē. Sauja itāļu pētersīļu piešķir salātiem svaigu, zālaugu garšu, kas atgādina vasaru.

Recepte: Svaigu tomātu un gurķu salāti

Indijas gurķu un jogurta salāti

Neviena labāko gurķu salātu kolekcija nebūtu pilnīga bez raitas. Raita ir atsvaidzinoši indiešu salāti uz jogurta bāzes, ko var pagatavot ar jebkuriem augļiem vai dārzeņiem. Viena no populārākajām šķirnēm ir salāti ar gurķi. Aarti Sequeira dalās ar gurķu raitas recepti ar piparmētru un rozīnēm, kas piešķir vieglu saldumu.

Recepte: Gurķu raita: indiešu gurķu un jogurta uzkoda

Ķīniešu salāti ar sasmalcinātiem gurķiem

Saspaidītu gurķu salāti jau sen ir iecienīti virtuvēs visā pasaulē. Gurķus burtiski saspaida, radot robainas malas, kas labāk uzsūc mērci! Un ticiet mums, jūs vēlēsieties Molly Yeh bagātīgo mērci katrā karotē.

Recepte: Ķīniešu sasmalcinātu gurķu salāti

Āzijas stila salāti ar marinētiem gurķiem

Reičela Reja dalās ar viegli marinētu gurķu recepti, ko var pasniegt arī kā salātus. Tajā apvienotas Eiropas konservēšanas tradīcijas, piemēram, dilles un lauru lapas, ar sastāvdaļām, kas tipiski atrodamas Austrumāzijā. Tomēr īstā garša rodas no šķipsniņas tamari jeb sojas mērces, kas gurķiem piešķir umami garšu.

Recepte: Konservētu gurķu un čili piparu salāti bez sterilizācijas

Sakultu gurķu salāti

Saspaidītu gurķu salāti (ķīniešu valodā pai huang gua) ir iecienīta piedeva daudzos ķīniešu restorānos un bieži tiek pasniegti ar Āzijas pelmeņiem. Šie atsvaidzinošie, aromātiskie salāti tiek garšoti ar ķīniešu melno etiķi un sojas mērci. Melnajam etiķim ir dziļa, viegli dūmakaina garša, maigs skābums un neliels saldums. Saspaidītu gurķu salātus parasti garšo ar ķiplokiem un sezama sēklām vai sezama eļļu, un dažās variācijās ir iekļauti arī čili pipari vai Sičuaņas pipari; šajā versijā tiek izmantoti arī korejiešu gočukaru pipari, lai iegūtu patīkamu, vieglu asumu un sarkanīgu nokrāsu. Salātiem gurķus saspaidiet tā, lai tiem būtu robainas malas — lielāka virsmas platība mērces absorbēšanai.

Recepte: Sakultu gurķu salāti