Biešu humuss
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 30 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 190, kopējais tauku daudzums 12 G., piesātinātie tauki 2.5 G., olbaltumvielas 8 G., ogļhidrāti 16 G., šķiedra 6 G., holesterīns 5 mg nātrijs 390 mg cukurs 4 G.
Kalorijas 190, kopējais tauku daudzums 12 G., piesātinātie tauki 2.5 G., olbaltumvielas 8 G., ogļhidrāti 16 G., šķiedra 6 G., holesterīns 5 mg nātrijs 390 mg cukurs 4 G.
Biešu saldā garša iedveš jaunu dzīvību šajā populārajā Tuvo Austrumu uzkodā. Biešu humuss tiek pasniegts ar labneh devu, kas piešķir krēmīgu pieskārienu. Ja nevarat atrast labneh, aizvietojiet to ar pilnpiena grieķu jogurtu, lai iegūtu tikpat bagātīgu garšu. Melnās sezama sēklas un koriandrs piešķir spilgtu rotājumu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 g biešu (apmēram 3 vidējas vai 2 lielas)
- 1 tējkarote koriandra sēklu
- 1 lauru lapa
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 tējkarote melno sezama sēklu
- Divas trauciņi humusa ar tahini, katrs 280 g.
- 0,5 glāzes labneh vai pilnpiena grieķu jogurta
- Koriandra lapas pasniegšanai, pēc izvēles
- Silti pitas trijstūri pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: bietes, humuss, tahini, jogurts, pitas čipsi, sezama, lauru lapa, koriandrs
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220°C (425°F). Nomizo bietes un sagriež tās 2,5 cm (1 collas) lielos gabaliņos. Ievieto bietes, koriandra sēklas, lauru lapu, 1 ēdamkaroti olīveļļas, 0,5 tējkarotes sāls un 1/4 tases ūdens kvadrātveida cepamtraukā. Pārklāj ar foliju un cep, līdz bietes ir ļoti mīkstas, kad tās sadursta ar nazi, apmēram 45 minūtes. Noņem foliju un ļauj atdzist apmēram 10 minūtes. Samazini cepeškrāsns temperatūru līdz 160°C (325°F).
- Ievietojiet sezama sēklas nelielā, cepeškrāsnij piemērotā pannā vai cepšanas paplātē un cepiet, līdz tās kļūst smaržīgas, apmēram 6 minūtes. Izņemiet no cepeškrāsns un ļaujiet atdzist.
- Izņemiet bietēm lauru lapu un izmetiet to. Pārvietojiet bietes un koriandra sēklas virtuves kombainā un sasmalciniet, līdz tās ir smalki samaltas. Pievienojiet humusu un turpiniet blendēt, līdz masa ir gluda, pēc vajadzības nokasot bļodas malas, apmēram 5 minūtes.
- Ievietojiet biešu humusu vidēja lieluma bļodā. Mazā bļodā ar karoti enerģiski samaisiet labne vai jogurtu, līdz masa kļūst krēmīga. Ievietojiet nelielu daudzumu labne vai jogurta humusa centrā un ar karotes aizmuguri uzmanīgi izveidojiet iedobumu. Aplejiet iedobumu ar atlikušo ēdamkaroti olīveļļas un ļaujiet tai apliet biešu humusu. Apkaisiet ar melnajām sezama sēklām un koriandra lapām. Pasniedziet ar siltiem pitas trīsstūriem.
- Innings:
Biešu humusu var pagatavot iepriekš un uzglabāt ledusskapī. Izņemiet humusu 30 minūtes pirms pasniegšanas, lai tas sasiltu līdz istabas temperatūrai, un tieši pirms pasniegšanas iemaisiet labne, eļļu, sezama sēklas un garšaugus.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
