Laiks: 10 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8–10

Keitijas Lī klasiskās humusa receptes skaistums slēpjas apstāklī, ka tā ir pagatavota no konservētiem turku zirņiem, tādējādi novēršot laikietilpīgo sausu turku zirņu mērcēšanu un vārīšanu. Izpildiet recepti un apstrādājiet humusu virtuves kombainā, lai nodrošinātu viendabīgu konsistenci.

Sastāvdaļas:

• 2 bundžas (katra 425 g) turku zirņu (nokāš, atstāj šķidrumu rezervē)
• 1/4 glāzes svaigi spiestas citronu sulas
• 1/2 ēdamkarotes sezama tahini pastas
• 1 tējkarote malta kumina
• 2 ķiploka daiviņas
• 1/2 glāzes olīveļļas, plus vēl pasniegšanai
• 1 tējkarote rupjā sāls
• Kūpināta paprika pasniegšanai (pēc izvēles)
• Sasmalcināti dārzeņi (burkāni, selerijas, paprika) un pitas čipsi, iesniegšanai

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

turku zirņi, pitas čipsi, burkāns, selerijas, saldie pipari, sezama, ķiploks, citronu sula, ķimenes, paprika

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Ievietojiet turku zirņus virtuves kombainā, pievienojiet citrona sulu, sezama pasta, ķimenes un ķiploku un sakuļiet līdz gludai masai. Ierīcei darbojoties, lēnām un plānā strūklā ielejiet eļļu.
  
  Pievienojiet sāli un kuļiet, līdz maisījums ir pilnīgi gluds. Ja tas ir pārāk biezs, pievienojiet nedaudz no atlikušā turku zirņu šķidruma, pa 2 ēdamkarotēm vienlaikus, līdz sasniedzat vēlamo konsistenci.
2. darbība
• Lai pasniegtu, pārlieciet humusu servēšanas bļodā un apslakiet ar nedaudz olīveļļas. Dekorējiet ar kūpinātu papriku (ja izmantojat) un pasniedziet ar dārzeņiem un pitas čipsiem mērcēšanai.
  
  Atlikušo humusu uzglabājiet hermētiskā traukā ledusskapī līdz 5 dienām..

Balsis: 8

Receptes autors - Keitija Lī ir amerikāņu ēdienu rakstniece un televīzijas ēdienu kritiķe.